Факты и мифы: десять обновленных советов по питанию для более здорового года

НЬЮ-ЙОРК. – Наше освещение темы питания в прошлом году многому нас научило о том, как правильно питаться и пить. «Проанализировав научные исследования и проведя часы за разговорами по телефону с экспертами, в этом году мы сосредоточились на том, чтобы есть больше хлеба на закваске, семян чиа и греческого йогурта, и наслаждаться утренним кофе больше, чем когда-либо. Мы также стали больше ценить нут и киви и с новым скептицизмом относиться к меду и нектару агавы». Вот десять уроков по питанию, которые мы воплотим в новом году, а также несколько мифов, которые оставим в прошлом. 1) Не верьте всему, что слышите о молочных продуктах. Когда мы спросили экспертов по питанию о мифах о молочных продуктах, которые они слышат чаще всего, главной ошибкой, которую они назвали, было то, что молоко необходимо для хорошего здоровья. Они также говорили о непереносимости лактозы, сыром молоке, науке, лежащей в основе низкокалорийных молочных продуктов, и многом другом. По этой ссылке вы найдете более подробную информацию о пяти мифах о молочных продуктах, которые эксперты по питанию хотят развеять. «2) Существует эффективная диета для снижения холестерина» Если у вас высокий уровень холестерина, вы можете попробовать диету «портфель», которая ориентирована на продукты, естественным образом снижающие холестерин, такие как бобовые, орехи, оливковое масло экстра-класса, фрукты и овощи. Некоторые исследования даже показывают, что эта диета может быть столь же эффективна, как прием статинов. Вот как вы можете следовать ей. «3) Ничего страшного, если вы не любите завтракать» Нет никаких правил, которые гласят, что вы должны начинать день с хлопьев или яичницы, или что вы должны завтракать. Но пропуск утреннего приема пищи может означать упущенные преимущества для здоровья, поэтому стоит разобраться, почему вы его избегаете в первую очередь. Может быть, вам просто не нравится еда, которую готовят на завтрак? Сэндвич с индейкой или остатки ужина тоже могут быть завтраком. 4) Вода с чиа богата клетчаткой, но в ней нет ничего чудодейственного. В социальных сетях ее часто называют «внутренним душем». Некоторые влиятельные люди утверждают, что питье воды с добавлением нескольких ложек семян чиа быстро облегчает запор и вздутие живота, а некоторые даже заявляют, что она может помочь быстро похудеть. Хотя этот напиток содержит клетчатку, которая может помочь при некоторых проблемах с пищеварением, он может и не быть тем чудодейственным эликсиром, о котором говорят проповедники воды с семенами чиа. «5) Эти маленькие бобовые имеют большую питательную ценность» Если вы хотите добавить больше клетчатки и белка в свой рацион, сделайте ставку на нут в 2026 году. Всего одна чашка содержит около 15 граммов белка и 13 граммов клетчатки. Узнайте, чем еще эти многофункциональные бобовые могут быть полезны для вашего здоровья. 6) Возможно, хлебобулочные изделия в Европе действительно отличаются. Некоторые пользователи социальных сетей утверждают, что хлеб в Европе вызывает меньше проблем с пищеварением (таких как вздутие живота, тошнота и диарея), чем хлеб, произведенный в США. Удивительно, но ученые утверждают, что в этих утверждениях может быть доля правды, отчасти из-за ингредиентов и технологий, которые используют европейские пекари. 7) Вот еще одна причина наслаждаться кофе. Кофе обычно помогает нам проснуться и начать день, но может ли он также привести к более долгой и здоровой жизни? Недавнее исследование показало, что да, по крайней мере для женщин среднего возраста. Это добавляется к большому количеству доказательств, связывающих кофе с более долгой жизнью и различными преимуществами для здоровья, включая снижение риска некоторых хронических заболеваний». 8) Размышления о том, почему мы так зависим от ультрапереработанных продуктов, могут помочь сократить их потребление. «Доказательства вреда ультрапереработанных продуктов для здоровья становятся все более многочисленными, поэтому мы проследили их историю — от окопов Второй мировой войны до этого года, когда министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший назвал их «ядом» – чтобы понять, как они стали доминировать в американском продовольственном снабжении. 9) Оцените свое потребление белка. Белок, возможно, был самым модным питательным веществом 2025 года. И хотя он, несомненно, необходим для здоровья, бывает сложно понять, сколько его действительно нужно. Существуют формулы, которые помогают это выяснить, и руководства по выбору продуктов, которые его содержат. «10) Утверждения о креатиновых добавках опережают науку» Креатиновые добавки могут дать вам небольшое преимущество в спортивных результатах. Но могут ли они улучшить вашу память или уровень сахара в крови, как утверждают некоторые в социальных сетях? Исследования преимуществ креатина за пределами спорта пока ограничены, а результаты противоречивы. (Кэролайн Хопкинс Легаспи и Элис Каллахан)