Данные о молочных коровах, которые удивили экспертов, и что происходит с молочными фермами

В 2025 году карта молочной промышленности Аргентины вновь продемонстрировала тенденцию, которая повторяется на протяжении многих лет: если анализировать средние показатели, то количество молочных ферм и коров сократилось, но на каждой ферме содержится все больше животных. В этом контексте есть один факт, который особенно выделяется в секторе: год закончился с большим количеством коров, чем год назад, если сравнивать декабрь с декабрем, чего не наблюдалось в последние циклы. Об этом свидетельствует последний отчет Наблюдательного центра молочной цепочки Аргентины (OCLA), подготовленный на основе данных Senasa. Согласно опросу, на 31 декабря 2025 года в стране насчитывалось 8895 молочных ферм и 1 484 000 коров. По сравнению с ноябрем, это число показывает снижение на 0,38% в производственных единицах и на 0,98% в количестве коров. Однако при сравнении декабря 2025 года с тем же месяцем 2024 года результат другой: коров стало на 897 больше, что означает межгодовой рост на 0,06%. «Данные показывают, что в течение года некоторые молочные фермы закрылись, но те, которые продолжают свою деятельность, содержат больше животных. Согласно отчету, в 2025 году средний показатель составлял 166 коров на ферму, что на 2,5% больше, чем в 2024 году. В декабре этот средний показатель вырос до 167 коров на единицу, что на 2,7% больше, чем в предыдущем году. В том же духе Хорхе Гираудо, президент OCLA, пояснил: «Мы начали год с 1 465 000 коров и закончили его с 1 484 000 коров на конец года». Таким образом, хотя среднегодовой показатель был ниже, чем в 2024 году, по итогам декабря он оказался выше, чем в том же месяце прошлого года, что является заметным фактом на фоне более длительной тенденции к снижению. «Сам отчет показывает, что в среднем в 2025 году было на 1,6 % меньше коров, чем в 2024 году, что соответствует снижению, наблюдаемому на протяжении многих лет. В период с 2008 по 2025 год количество коров сокращалось в среднем на 1,02% в год, а за последние десять лет это сокращение составило 1,66% в год. Поэтому тот факт, что в декабре количество коров было больше, чем год назад, выглядит как исключение из этой тенденции». Нечто подобное происходит и с молочными фермами. Согласно опросу, в 2025 году было в среднем на 4,2% меньше производственных единиц, чем в 2024 году. Если расширить взгляд, то серия 1988–2025 годов показывает среднее снижение на 3,2% в год и на 2,5% в год за последние десять лет. Тем не менее, производство остается стабильным, потому что оставшиеся молочные фермы стали больше. В соответствии с этими цифрами вице-президент Caprolecoba Хосе Кинтана отметил, что «производство молока все больше концентрируется на меньшем количестве молочных ферм». По его словам, «они не только производят больше благодаря повышению эффективности, не только производят больше литров на корову, но и концентрируют все больше коров», что отражается в увеличении среднего количества животных на производственную единицу. Квинтана пояснил, что этот процесс не является исключительным для страны. «Это происходит во всем мире», — сказал он. Однако он отметил одну местную особенность: «В Аргентине уровень концентрации молочных ферм даже ниже, чем в других странах», — сказал он. Говоря о состоянии стада, руководитель подчеркнул данные об увеличении поголовья животных, которые содержатся в отчете при сравнении данных за декабрь 2025 года с данными за тот же месяц 2024 года. «Senasa отмечает рост количества молочных коров, что произошло в течение длительного периода, когда поголовье сокращалось», — подчеркнул он. Отвечая на вопрос о факторах, лежащих в основе этой тенденции, он связал ее с улучшением производительности на предприятиях. «Более высокая эффективность в разведении и выращивании, а также селекция пола», — отметил он в контексте меньшего количества молочных ферм, но большего среднего размера. «Эта разница также отражается на структуре сектора. Молочные фермы с более чем 500 коровами составляют всего 6,3 % хозяйств, но на них приходится 27,6 % коров и более трети производства молока. С другой стороны, фермы с менее чем 100 коровами составляют 34,1% от общего числа, но на них приходится только 9% поголовья и менее 10% от общего объема производства». Большая часть деятельности по-прежнему сосредоточена в центре страны. Согласно отчету, 91% молочных ферм и 95,7% коров, находящихся в производстве, расположены в Санта-Фе, Кордове, Буэнос-Айресе и Энтре-Риос».