Прогнозируется, что цены на говядину стабилизируются на текущем уровне

КОРДОВА. После того как до ноября цена на говядину вырастет более чем в два раза по сравнению с розничной инфляцией (72,8% против 31,4%), специалисты в этом секторе полагают, что ситуация стабилизируется, и не прогнозируют значительного роста в краткосрочной перспективе. Согласно опросу Института продвижения аргентинской говядины (Ipcva) за первую и третью неделю декабря в AMBA, Кордове и Росарио, цены на различные виды мяса показали межмесячное изменение на 11%. Согласно этому исследованию, годовой рост составил 69,8%. В случае свежего куриного мяса рост в декабре по сравнению с ноябрем составил 1,2% и 25,6% в годовом исчислении, в то время как свиная грудинка показала межмесячное изменение на 5,2% и годовое изменение на 27,2%». Что касается различных категорий скота, то цены на мясо молодняка изменились на 11,6%, на мясо телят — на 6,1%, а на мясо телок и телят — на 11,1% по сравнению с ноябрем. В среднем цена на мясо легкой категории в розничной торговле выросла на 11,4%». Президент Федерации региональных холодильных предприятий Аргентины (Fifra) Даниэль Урсия сообщил LA NACION, что в этом году ожидается снижение забоя на 8% и сокращение производства на 5,5% в килограммах. «Он рассчитывает, что внутреннее потребление составит около 48 кг на душу населения в год. В прошлом году этот показатель составил около 48,6 кг на человека, что на 1,6% больше, чем в предыдущем году, хотя он по-прежнему на 3,6% ниже среднего показателя за последние пять лет (50,2 кг), согласно последнему отчету Торговой палаты Росарио (BCR). На основании данных Министерства сельского хозяйства BCR сообщает, что с января по ноябрь было забито 12,4 млн голов крупного рогатого скота, что на 1,9% меньше, чем в прошлом году, и на 1,4% ниже среднего показателя за последние пять лет за тот же период. В то же время производство мяса птицы и свинины в прошлом году выросло. Забой кур составил 686 миллионов голов с января по ноябрь и, по оценкам, к концу года достигнет 753 миллионов (на 1,9% больше, чем в прошлом году), а количество забитых свиней оценивается в 8,4 миллиона (на 3% больше, чем в 2024 году)». Мигель Скьяритти, глава Палаты промышленности и торговли мясом и продуктами из мяса Аргентинской Республики (CICCRA), считает, что цены «стабилизировались на привлекательном для производителей и потребителей уровне», поэтому в ближайшей перспективе он не прогнозирует их роста. «Мы очень зависим от погоды, — добавляет он. — За нами три ужасных года: 2023 год был засушливым, а 2024 и 2025 годы — наводненными. В настоящее время цены стабилизировались, и в ближайшие недели не ожидается никаких изменений, если не будет проблем с погодой». Он также утверждает, что рост цен из-за недостатка предложения не ожидается: «Есть достаточное количество товара для удовлетворения вполне разумного спроса; есть покупатели, которые остаются верными этому продукту, несмотря на разницу в цене между говядиной и свининой или курицей. Снижение потребления связано с потерей покупательной способности заработной платы. Поставщики мясных продуктов не несут убытков, хотя ситуация не является благоприятной. Скотобои беспокоятся о том, получат ли они деньги, но продолжают продавать».