Малоизвестная культура, которая справляется с недостатком воды и превращается в ценный пищевой ресурс
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
В сельскохозяйственных регионах Аргентины малоизвестная культура становится ценным кормовым ресурсом для скота. Это трава родом с африканского континента, отличающаяся устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям, способностью произрастать на почвах низкого качества и засухоустойчивостью. В Аргентине в сезоне 2021-2022 гг. для прямого выпаса скота было засеяно 22 850 га однолетнего проса, что на 14 852 га больше, чем четыре года назад. С тех пор ежегодно наблюдается устойчивый рост посевных площадей примерно на 20%. Эта культура чрезвычайно засухоустойчива", - говорит Андреа Лаурик, агроном и член INTA Bahía Blanca. Эта характеристика, отмеченная экспертом, не остается незамеченной в условиях, когда животноводы ищут кормовые альтернативы, чтобы обеспечить наличие корма для своих животных в условиях засухи. Специалист принял участие в праздновании Всемирного дня продовольствия 2023 года, организованном ФАО, INTA, Ассоциацией агропродовольственных журналистов Буэнос-Айреса и Центральным рынком. Лаурик пояснил, что существует два вида проса: однолетнее просо, известное как penicum miliaceum, и многолетнее просо, или penicum coloratum. Разница в том, что первое, как следует из названия, высевается ежегодно и может использоваться как для прямого выпаса скота, так и для потребления человеком - в качестве зерна для производства алкогольных напитков и муки, а также для заготовки сена и корма для птицы. Оба вида, пояснил Лаурик, являются углеродными, что означает, что "они более эффективно используют воду с помощью различных механизмов, что предполагает больший рост в сантиметрах на миллиметр сброса". В этом смысле, по его словам, данное качество делает их ценными для полузасушливых регионов, где наличие воды может быть проблемой из-за ее изменчивости. "В этом году в Баия-Бланка сложилась критическая ситуация с точки зрения количества осадков: их дефицит составляет 50% по сравнению со средним историческим уровнем. Мы должны получать около 500 миллиметров осадков, но мы едва достигли 300. Мы находимся в состоянии сельскохозяйственной катастрофы, но неделю назад мы были на поле, и просо снова прорастает вместе с росой", - сказал он. В данном случае, пояснил он, речь идет о многолетнем просе, которое "находится в состоянии покоя, а когда снова идут дожди, оно прорастает и развивается нормально". В случае же с однолетним просом, которое высевается раз в год, он пояснил, что такая устойчивость к засухе объясняется эффективностью использования воды, что, в свою очередь, является следствием короткого цикла роста. Идея состоит в том, чтобы рассматривать многолетнее просо наряду с другими многолетними видами в качестве основы кормовых цепочек в полузасушливых условиях для получения безопасного волокна, а однолетние травы - в стратегическое время для категорий с высокой потребностью в питательных веществах, таких как телята, коровы перед отелом или лактирующие коровы", - сказал он. "Качество и урожайность обоих видов проса, - пояснил он, - сильно варьируются в зависимости от плодородия и глубины почвы, системы выпаса, месячного и годового количества осадков и т.д. Урожайность колеблется от 2000 до 7000 кг сухого вещества с гектара". "У многолетнего проса с урожайностью 2000 кг сухого вещества с гектара всегда больше гарантий, поскольку эта культура высаживается и выполняет функцию ловушки воды, тогда как однолетнее просо приходится высаживать каждый год". Это две культуры с разными целями", - добавила она. Что касается проблем, связанных с обеими культурами, то, по словам специалиста, одной из них является недостаток удобрений. "Мы пытаемся объяснить производителю, что фураж - это то же самое, что и пшеница, пастбище - это то же самое, потому что если вы выращиваете траву в течение пяти лет, то на каждую тысячу килограммов травы вам нужно вносить 30 килограммов азота", - пояснила она. "Поскольку удобрения очень дороги, мы стараемся стимулировать их внесение с помощью интенсивного ротационного выпаса, так что фермеры чередуют 100 коров в день на гектар, чтобы фекалии восстанавливали почву", - добавил он. С другой стороны, трудности, с которыми они сталкиваются, - это сбор семян. "Это делается традиционным способом. Примерно в 20-х числах декабря его нужно обмолотить, перенести в сарай, просушить и перевернуть в течение нескольких дней, чтобы сохранить зародыш, и, несмотря на все эти усилия, гарантии нет. В лучшем случае удается получить 30-40% всхожести", - сказал он. Помимо ценности в качестве корма для животных, эксперты также отметили просо как ценный ресурс для питания человека. В этой связи они подчеркивают, что просо богато основными питательными веществами, такими как белок, клетчатка, витамины и минералы, что делает его ценным продуктом для удовлетворения потребностей людей в питании, поэтому оно может играть важную роль в борьбе с голодом, недоеданием и содействии устойчивому развитию сельского хозяйства. Кроме того, этот продукт не содержит глютена, что делает его безопасным для людей, страдающих целиакией". "Мы можем построить мир, в котором никто не будет голодать, где каждый будет иметь доступ к полноценному питанию и где сельское хозяйство будет устойчивым для будущих поколений, что означает производство большего количества продовольствия при меньшем потреблении воды", - заявил представитель ФАО в Аргентине Хорхе Меза".