От работника к владельцу: формула одного бизнесмена для перехода к миллионному обороту
Аргентина 2024-11-23 16:26:49 Телеграм-канал "Новости Аргентины"
Эрнан Франсуа - инженер по сельскохозяйственному производству, окончивший университет в 1997 году. Он начал свою профессиональную карьеру, работая в рисоводческом бизнесе семьи Переда, затем перешел на животноводческую ферму на юге Бразилии, после чего присоединился к компании Inversiones Juramento. В 2013 году он познакомился со своей нынешней женой, которая занималась развитием 600 гектаров сельскохозяйственных угодий, к которым они добавили молочную ферму с 250 коровами. Это стало основой нынешнего бизнеса, семенем, которое проросло и развило предприятие, которое сегодня доит 1100 коров, дающих 26 000 литров молока с гектара, а также добавляет 7000 гектаров сельскохозяйственных угодий, которые поддерживают молочную ферму. И все это на арендованной земле. «В первый год работы в качестве владельцев наш оборот составил один миллион долларов, а сегодня он достиг 25 миллионов, благодаря большому росту в последние годы, во время правления президентов [Маурисио] Макри и [Альберто] Фернандеса, - вспоминает Франсуа. В последние годы мы сильно выросли, потому что были очень удобные финансовые условия, субсидированные кредиты для сельского хозяйства, а также профессиональная команда с очень хорошим управлением и гармонией между всеми членами». Мы придаем большое значение каждому сотруднику компании, ведь если нет эффективности в основах, например, в производстве, то нельзя стремиться к высокой эффективности выше, в общей рентабельности компании«, - рассуждает он. „Производство молока на “Майлуколе» основано на кормлении зерном и измельченными кормами, высокопродуктивных коровах и очень хорошем репродуктивном менеджменте. Молокозавод является клиентом сельского хозяйства, которое поставляет ему кукурузный и ячменный силос, а также высококачественное зерно для переработки в молоко. Это сырье также используется для производства мяса на откормочных площадках, где откармливают самцов. «Комбинированное производство молока и зерна позволяет нам смягчить колебания цен на эти два продукта по сравнению с тем, когда мы вынуждены закупать ингредиенты для корма коров за рубежом», - подчеркивает Франсуа. Предприниматель развивает свой подход на 100% на арендованной земле на территории площадью 7 000 га, включающей районы Азул, Олаваррия, Тандил и Гонсалес Чавес. Из них 2 000 гектаров используются для производства молока и мяса, а 5 000 гектаров отведены под сельское хозяйство, где выращиваются кукуруза на зерно и силос, соя, подсолнечник, ячмень и птичий корм. Производство молока осуществляется в сухом помещении, то есть в открытых загонах, за исключением предродового и послеродового периодов, когда коровы содержатся в помещении, чтобы улучшить условия содержания животных в этот критический период. «На полу загонов находятся земляные насыпи, чтобы коровам было удобнее лежать. «Эта практика была предложена четыре года назад Мауро Горгерино, советником Select Debernardi, и мы заметили, что продуктивность увеличилась на пять литров на корову в день, в основном за счет того, что коровы дольше лежали, поскольку им было обеспечено больше комфорта для животных», - вспоминает Франсуа. «За последние несколько лет мы поднялись с 31 до 36 литров в день на корову в среднем за год по всему стаду, в основном благодаря улучшению комфорта для животных; коровы идут в доильный зал, а когда возвращаются, им готовят постель для лежания», - говорит Эрнан. Гребни убираются с помощью дисковой бороны, долота и палки, чтобы смешать землю из загона с коровьим навозом. В загонах также установлены разбрызгиватели воды, которые создают туман для охлаждения коров в дни, когда температура воздуха превышает 25°C. «Во время предродового периода и периода отела, то есть примерно за 15 дней до и 30 дней после отела, коровы покидают сухой участок, чтобы остаться в помещении и защититься от жары, обеспечив себе дополнительный комфорт. После отела они возвращаются в загоны под открытым небом. Коровы Франсуа никогда не пасутся напрямую. 100% поголовья кормится с помощью миксера, который раздает полностью смешанный рацион, состоящий из кукурузного и ячменного силоса, люцерны, кукурузного зерна и соевого экспеллера, а также отходов картофельной промышленности. Кормушки изготовлены из нержавеющей стали, а соевые гранулы получают от промышленности взамен зерна. «Рацион варьируется в зависимости от категории животных, но всегда обеспечивается в условиях содержания, начиная с того момента, когда самки выходят из телятника. «Мы собираем траву машиной, а не ртом коров, потому что понимаем, что кормим не жвачных животных, а бактерии в рубце, которые должны получать однообразный рацион каждый день, чтобы поддерживать стабильное производство. При прямом выпасе происходят потери урожая, отбор видов и нестабильное питание микроорганизмов рубца. Полностью смешанный рацион гарантирует, что они каждый день едят одно и то же, при этом эффективность сбора кормов составляет 100%», - говорит он. „Кормление коров, содержащихся в закрытом помещении, сложнее, поскольку требует техники и очень хороших человеческих ресурсов, но это с лихвой окупает затраченные усилия, если учесть, что корма являются основной статьей расходов молочной фермы“, - признает производитель. Благодаря этой сверхинтенсивной системе Франсуа производит 26 000 литров молока на гектар от 1100 коров, что намного больше, чем при обычном зональном производстве с прямым выпасом. Пополнение почвы питательными веществами обеспечивается за счет распределения навозной жижи с молочной фермы и вторичного использования навоза. Кроме того, происходит химическое восполнение питательных веществ, необходимых для развития пастбищ и сельскохозяйственных культур. «Молочные фермы Франсуа стремятся к высокому уровню стельности. Он использует сексированную сперму для увеличения годового прироста телят, так что 65 % отелов приходится на самок, по сравнению с 45 % при использовании обычной спермы. «Мы много работаем с командой Select Debernardi как с поставщиками спермы, которые предоставляют нам отличную генетику и очень хорошую информацию для того, чтобы коровы быстрее беременели, рано телились и сохраняли очень низкую смертность во время размножения и повторного разведения», - говорит он. Телята выращиваются под строгим надзором. Неделю они проводят в телятнике с лампами обогрева, а затем переходят в индивидуальные стойла, пока им не исполнится 60 дней. С самцами обращаются точно так же, а затем они отправляются на откормочную площадку, где развиваются до 400 килограммов и продаются для внутреннего потребления. В отличие от британских пород, самцы голандо имеют положительные отношения купли-продажи. Это означает, что новорожденный теленок может быть куплен по цене 800 песо за килограмм и продан по 1250 в начале декабря. В британских породах, напротив, цена теленка обычно выше, чем цена жирного бычка. Экономическое удобство откорма телят голандо заставило Франсуа покупать новорожденных животных у третьих лиц. Помимо 600 быков, компания закупает 3 000 в год для откорма, что является важным бизнесом для компании (40% оборота молочной фермы), особенно в годы, когда цены на молоко низкие. Мясо высоко ценится, в нем меньше жира, чем в мясе метисов, хотя говядина и не имеет таких пропорций, как у британцев. «Франсуа выращивает мелкие и крупные культуры на сельскохозяйственных участках. В качестве озимых культур он выращивает 1500 гектаров канареечного семени и 1500 гектаров ячменя. Канареечное семя перерабатывается на его собственном заводе в Азуле, после чего упаковывается в 40-килограммовые мешки для экспорта в Бразилию. Больше всего сеют кукурузы (1500 га), сои (1200), подсолнечника (1000) и второй сои (2500), причем все они имеют собственную технику, а также оказывают услуги сторонним организациям. Канареечное семя переносит более низкое качество почвы, чем ячмень, и сеется после ячменя, что позволяет лучше использовать технику. Его урожайность может достигать 1500 кг с гектара и продаваться по цене 500 долларов США за тонну. Это очень благородное зерно, которое можно хранить без особого риска. На арендованной ферме площадью 500 гектаров в Гонсалес Чавес, с очень мелкими почвами, Франсуа установил ирригационное оборудование на 320 гектарах с пятью позициями, что позволяет ему в этом году собирать по 7000 кг пивоваренного ячменя с гектара. «Подводя итог своему подходу, Франсуа говорит, что молочная ферма „с ее высоким оборотом на гектар, основанным на высоком уровне производства, например 26 000 литров молока на гектар“, дала ему возможность расти в плане сельскохозяйственных земель и как компании. «Хорошо управляемое, интенсифицированное молочное производство дает более высокую рентабельность, чем сельское хозяйство; этот замкнутый круг позволяет нам арендовать больше земли и продолжать расти», - заключает он. „Первоначально опубликовано 16 февраля 2024 года“.