Все более популярный: лихорадка «зеленого золота» дошла до одного из ведущих информационных агентств

В Сан-Хуане фисташки перестали быть экзотическим продуктом и превратились в новую растущую отрасль региональной экономики. В последние годы их выращивание набирает обороты благодаря мировому спросу и таким продуктам, как дубайский шоколад с фисташковой начинкой, которые еще больше стимулируют потребление. Сегодня ряды деревьев с желтыми плодами начинают окрашивать засушливый ландшафт западной Аргентины, где суровый климат и холодные зимы создают идеальные условия. Об этом говорится в статье Reuters, написанной журналисткой Лейлой Миллер, в которой подробно описывается, как эта культура превратилась из маргинальной в начинающую игрока на агропромышленной карте Аргентины. Стоит напомнить, что LA NACION также неоднократно освещала бум этого продукта, который многие считают «зеленым золотом». Согласно данным, приведенным в отчете Национальной сети по изучению фисташек в Аргентине, созданной в 2023 году, площадь посевов увеличилась в пять раз всего за пять лет и уже составляет около 10 000 гектаров. Большая часть площадей сосредоточена в Сан-Хуане, хотя есть также плантации в Мендосе, Сан-Луисе и Ла-Пампе. По мнению специалистов, потенциал гораздо выше: сеть выявила около 65 000 км² площадей, пригодных для расширения производства. В отличие от США, Ирана или Турции, которые сегодня являются мировыми лидерами, Аргентина пока занимает второстепенное место. Но у него есть конкурентное преимущество, на которое сектор обращает пристальное внимание: он является единственным значимым производителем на континенте, что позволит ему снабжать рынки, когда в северном полушарии будет несезон, отмечает агентство Reuters. «Без сомнения, Аргентина может стать крупным производителем», — заявил, как цитирует агентство, Альберто Агилера, ответственный за писташные деревья, которые SolFrut выращивает в Сан-Хуане. Компания уже засадила почти 1100 гектаров и надеется начать сбор урожая в 2027 году. «У нее есть земля, вода и климатические условия», — добавил он. Бум также достиг прилавков, как было объяснено. Информационное агентство отметило, что эта тенденция стимулировала спрос не только на снеки и зерна как сырье, но и на производные продукты, такие как мороженое, выпечка и даже печенье с фисташковым кремом. «Люди не устают от них», — отметил Стивен Васкес, исполнительный директор Административного комитета по фисташкам США. «Растения в Аргентине в основном выращиваются на калифорнийских подвоях, где 200 000 гектаров отведено под культивирование. И спрос растет быстрее, чем предложение. «У нас много неудовлетворенного спроса, который мы не можем покрыть», — сказал Максимилиано Игани, сын пионера по выращиванию фисташек в стране и управляющий семейной компанией Pisté. С 2023 года компания более чем удвоила производство и планирует достичь 400 000 растений в 2025 году. Его отец, Марсело Игани, вспомнил реакцию, которую вызвала его первоначальная ставка в 80-х годах в Сан-Хуане: «Они сказали, что я сумасшедший», — рассказал он Reuters. Согласно отчету Федерального совета по инвестициям, от трети до половины местного урожая фисташек экспортируется, в основном в Италию, Россию, Австралию и страны Латинской Америки. «Инвестиции, необходимые для входа в этот бизнес, высоки. SolFrut, например, выделяет 30 000 долларов на гектар, согласно отчету. Хосе Чедиак, президент Grupo Phronesis — владелец компании — признал, что сектор переживает большой подъем, но призвал к осторожности в отношении его продолжительности. «Расширение производства фисташек также совпадает с моментом перемен для винодельческого сектора. Снижение мирового потребления вина ускорило перепрофилирование производства на фермах в Сан-Хуане и Мендосе», — отмечается в отчете. Рамиро Мартинс, производитель из Мендосы, решил диверсифицировать производство: он засадил 100 гектаров фисташками и перепрофилировал виноградники под миндаль и грецкие орехи. «Мы поняли, что рынок движется в сторону более здоровых привычек», — пояснил он. «Мы действительно возлагаем большие надежды на этот проект и верим в его успех». С населением около 800 000 человек Сан-Хуан уже ощущает эффект на своей экономике. Там фисташки сегодня занимают третье место по площади посевов, уступая оливковым деревьям и виноградникам. «Фисташки окажут очень сильное влияние на экономику Сан-Хуана», — заявил Мигель Морено, провинциальный секретарь по сельскому хозяйству. «Этот устойчивый спрос удивил всех, и я считаю, что он является стимулом для долгосрочных инвестиций». Это явление ощущается в мороженых, которые предлагают такие варианты, как фисташки с белым шоколадом или фисташки по-дубайски, а фабрики по производству альфахорес добавили новые линейки продуктов.