Когда проходит Ярмарка альфахоров в Уругвае: мероприятие, на котором представлены самые креативные вкусы страны

Есть вкусы, которые пробуждают воспоминания, совместные чаепития и небольшие повседневные праздники. В Уругвае альфахор занимает особое место в этой коллективной эмоциональной памяти, и в этом году в Монтевидео снова состоится его большой праздник. С 5 по 7 июня Технологическая лаборатория Уругвая (LATU) станет местом проведения нового выпуска Международной ярмарки альфахора — мероприятия, которое соберет вместе ремесленные бренды, начинающие предприятия и известные компании из Уругвая и всего региона. После трех выставок, которые с каждым годом становились все масштабнее — последнюю из них посетили более 15 000 человек —, ярмарка утвердилась как одно из самых популярных гастрономических событий в местном календаре. Мероприятие приглашает не только попробовать различные виды альфахоров, но и открыть для себя истории, творческие процессы и новые тенденции, связанные с одним из самых любимых уругвайцами продуктов. Более 60 стендов предложат как классические варианты, так и инновационные комбинации, отражая творческий подход, характерный для национальной индустрии производства альфахорес. И это не случайно: сегодня Уругвай является вторым по величине производителем и потребителем альфахорес в регионе и особенно выделяется своими оригинальными и ремесленными сортами. Программа была разработана для зрителей всех возрастов. Одним из самых ожидаемых моментов станет официальная дегустация и награждение, где будет выбран «Лучший альфахор Уругвая». Кроме того, будет отобрано от 10 до 15 продуктов, которые представят страну на Чемпионате мира по альфахорам, который состоится в августе в Буэнос-Айресе. В предыдущих конкурсах победители продемонстрировали разнообразие и креативность отрасли: от альфахоров с лимонным джемом до вариантов с ореховым кремом и даже безглютеновых и безлактозных версий. Также будут организованы мероприятия для детей в зоне «Alfajoreritos en Acción» под руководством кондитера Луизины Перес Пьерони, где малыши смогут создать свои собственные альфахоры. К этому добавятся мастер-классы, лекции по истории и инновациям, гастрономическая зона с сладкими и солеными блюдами, а также коллекционеры упаковок, которые привнесут культурный и ностальгический взгляд на мир альфахоров. Как пояснил Себастьян Буффа, ярмарка также служит платформой для роста малых предприятий. Некоторые бренды, участвовавшие в первых выпусках, смогли расширить свою дистрибуцию и даже открыть собственные магазины благодаря известности, полученной на мероприятии. В этом ключе выпуск 2026 года вновь получит поддержку от República Microfinanzas, которая предложит линии финансирования и специальные кредиты для предпринимателей, заинтересованных в участии. Ярмарка также станет площадкой для официального запуска «Фестиваля Минас — национальной столицы альфахора», цель которого — позиционировать Лавальеху как один из важнейших центров производства альфахора в стране. Кроме того, впервые состоится традиционный Национальный фестиваль шоколада в Нуэва-Эльвесии, который станет еще одним знаковым событием зимней уругвайской гастрономии. Благодаря доступным ценам на билеты и бесплатному входу для детей до 5 лет Международная ярмарка альфахоров станет идеальным местом для семейного отдыха, встречи с друзьями или даже выходных. Ведь за каждым альфахором стоят семейные рецепты, производители, инновации и гастрономическая культура, которая продолжает развиваться в Уругвае. Билеты доступны на сайте Mi Entrada.