Пошаговая инструкция: как приготовить хлеб Святого Каэтано

7 августа отмечается День святого Каетано, известного как покровитель хлеба и труда. В этот день тысячи верующих принимают участие в торжествах и паломничествах в его честь. В то время как одни просят его помощи в трудные моменты, другие, напротив, нуждаются в его заступничестве в периоды безработицы или уязвимости. «Почитание этого святого широко распространено в Аргентине, где каждый год множество верующих приходит к его святилищам, чтобы поблагодарить за полученные милости и вознести новые просьбы». В связи с этим праздником верующие дополняют традицию выпечкой хлеба Святого Каетано. Это домашнее блюдо считается символом веры, призванным обеспечить, чтобы в семьях не было недостатка в работе. «Существует два «официальных» способа приготовления этого блюда. Как и в других случаях, мука и вода являются основными ингредиентами для приготовления этого блюда, которое приобретает особый смысл, поскольку его раздают верующим в День святого Каетано. Согласно поверью, приготовление хлеба святого Каетано начинается с момента получения комочка теста, который считается «живым хлебом». В миску кладут порцию теста и накрывают её кухонным полотенцем. Рекомендуется не трогать тесто и не ставить его в холодильник, так как в нем содержится самоподнимающаяся мука. «На следующий день нужно добавить две чашки муки, одну чашку сахара и одну чашку молока». «Следует перемешать деревянной ложкой и повторить процедуру накрывания теста до следующего дня». «После того как тесто отдохнет, нужно снова добавить две чашки муки и одну чашку сахара». В закваску добавляют три столовые ложки молока и перемешивают деревянной ложкой. «Из всего теста нужно отделить три булочки и раздать их стольким же людям, сколько верят в святого Каэтано». Остальную часть теста продолжают готовить: в неё добавляют две чашки муки, одну чашку сахара, три яйца, цедру лимона, грецкие орехи и четверть чашки масла. «На последнем этапе тесто необходимо оставить на 10 минут, чтобы закваска устоялась. Выпекать в духовке 30 минут. «Попросите о милости, прочитайте молитву Святому Каэтано, «Отче наш», «Аве Мария» и «Слава Отцу». Святой Каэтано почитается как заступник в вопросах, связанных с работой, повседневным пропитанием и материальными нуждами. Многие люди обращаются к нему с просьбами о трудоустройстве, стабильности на работе, лучших экономических возможностях или помощи в моменты неопределённости». Его покровительство связано с его собственной историей жизни. На протяжении своей жизни он посвятил себя помощи бедным, больным и тем, кто находился в уязвимом положении. Он внес вклад в создание больниц, приютов и благотворительных учреждений, в деятельности которых продолжал участвовать, стремясь оказывать поддержку тем, кто в ней нуждался. Именно поэтому он стал символом солидарности и преданности делу. «Святой Каетано основал Орден регулярных клириков-театинцев — общину, посвятившую себя углублению религиозной миссии, отвергая поверхностность. Эта организация стремилась обновить духовенство и способствовать подлинной преданности вере. Кроме того, он основал Ораторий Божественной Любви, «Оспедале дельи Инкурабили» — больницу для неизлечимо больных в Венеции — и беспроцентную ссудную кассу в Неаполе под названием «Монте-ди-Пьета», призванную помогать бедным. «Помимо этого, верующие часто просят у него здоровья, защиты для семьи, благополучия, силы для преодоления трудностей и духовной поддержки. Многие люди благодарят его за полученную работу, улучшение материального положения или благоприятные обстоятельства, которые они приписывают его заступничеству».