«Это номер два»: острый комментарий американского производителя об аргентинском мясе

Как и во многих семьях аргентинских производителей, жизнь фермеров в Соединенных Штатах отмечена чувством принадлежности последних поколений. Однако в этой стране очень ощущается недостаток смены поколений и беспокойство о том, что может произойти в будущем. В рамках последней выставки Farm Progress Show, которая прошла в Декейтере, штат Иллинойс, Чад Хендерсон из штата Алабама и Келли Гарретт из Айовы рассказали о проблемах, с которыми они сталкиваются в связи с климатом, и о том, что делает государство, когда цены на сырьевые товары падают ниже средних рыночных показателей. Оба являются членами сообщества производителей с высокой урожайностью на национальном уровне, максимальная урожайность которых достигает 22 тонн кукурузы. Хендерсон является представителем четвертого поколения фермеров в своей семье и утверждает, что противостоит климатическим изменениям с помощью технологических инноваций и устойчивости, чтобы продолжать свою деятельность. Его история — это история тысяч американских производителей, которые из поколения в поколение сохраняют сельское хозяйство как образ жизни. Он работает в Henderson Farms, семейном предприятии, которое вместе с его двоюродным братом и отцом занимает 2830 гектаров в Мэдисоне, штат Алабама, и в основном выращивает сою, кукурузу и пшеницу. «Самым большим вызовом всегда является климат. На юге США жара играет против нас, поэтому мы стараемся сеять как можно раньше», — рассказал он LA NACION. Кампания начинается в середине марта с кукурузы и продолжается до начала апреля с соей. «За несколько дней до начала рекордного урожая производитель заверил, что в этом году кукуруза дает хороший урожай благодаря своевременным дождям, хотя и признал, что «второй урожай сои высох, и без орошения ситуация очень сложная». В его случае около 25% площади орошается с помощью 16 дождевальных установок, что позволяет поддерживать часть производства в засушливые годы. «Что касается сельскохозяйственной системы в Соединенных Штатах, он пояснил, что проблемы здесь отличаются от, например, аргентинских. «У нас нет экспортных пошлин. Большая часть кукурузы идет на производство птицы, а соя — в промышленность, в основном в Bunge, поэтому мы не испытываем такого давления: мы можем внедрять инновации», — отметил он. Он подчеркнул роль политики поддержки, которую проводит американское правительство в отношении фермеров: в его регионе существуют программы субсидий и страхования урожая, которые покрывают производителя, когда урожайность падает ниже прогнозируемой. «Я не знаю, всегда ли это лучший вариант, потому что иногда это только оттягивает неизбежное, но нам нужна такая помощь в трудные времена на производственном уровне. Каждая страна нуждается в своих фермерах, не только в крупных, но и во всех», — размышляет он. Он рассказал, что отток населения из сельских районов наблюдается везде: его сын работает в компании, что делает ферму проектом четвертого поколения. Говоря о производстве, он с волнением упомянул своих внуков, которых он надеется удержать в сельском хозяйстве: «У меня трое внуков, один из них еще младенец. Похоже, что они тоже продолжат традицию, по крайней мере, я на это надеюсь...». Разговор перешел к неизбежным сравнениям с Аргентиной, и он упомянул, что хотел бы посетить Expoagro. «Было бы здорово поехать в Аргентину и встретиться там с производителями», — подытожил он. «В белой шляпе, с внушительной внешностью и акцентом Среднего Запада, Келли Гарретт представился как живой пример американской сельскохозяйственной традиции и лидер Garret Land the Cattle Beef. Производитель из западной Айовы, он олицетворяет шестое поколение семьи фермеров, которые по-прежнему делают ставку на землю. «Я работаю вместе со своими детьми, родителями, женой Эмбер, а теперь еще и с внуком Арло», — с гордостью отметил он. Его семья возделывает около 3000 гектаров без вспашки и славится производством говядины породы Ангус, которую они сами продают через свой интернет-магазин. «Самым большим вызовом для нас являются цены на кукурузу в связи с высокими затратами на производство. Маржа очень узкая, и мы должны бережно относиться к каждому центу, чтобы зарабатывать на жизнь», — пояснил он. На своем хозяйстве он использует подземное капельное орошение и целевое питание, благодаря чему получает урожай кукурузы до 220 центнеров с гектара, сказал он. «Международная конкуренция — еще один важный фактор, хотя он рассматривает ее с интеграционной точки зрения. «Я считаю, что это мировой рынок. Будь то в Южной Америке, Северной Америке или где-либо еще, мы все видим одни и те же продукты и стараемся делать свою работу хорошо. Вместо того чтобы конкурировать, нам следует работать вместе и учиться друг у друга», — рассуждал он о производственном прогрессе таких держав, как Бразилия. Аргентина несколько раз упоминалась в разговоре: Гарретт, который был первым фермером, продавшим углеродные квоты в своей стране, заверил, что высоко ценит аргентинское сельское хозяйство, но сказал, что в США есть одна вещь, которую они делают лучше. «Аргентина — великая сельскохозяйственная страна, они производят отличный кукурузу... Но я всегда говорю, что моя говядина — номер один, а аргентинская — номер два. Мы смеемся над этим», — сказал он со смехом, вспоминая беседы с аргентинскими производителями на выставке Farm Progress Show или во время их визитов на его ферму. На вопрос, почему он считает, что производимая им говядина такая хорошая, он ответил категорично: «Мы уделяем большое внимание питанию скота. Мы производим кукурузу с очень хорошим минеральным составом, и, кормя скот этой кукурузой, получаем мясо отличного качества». Гарретт пояснил, что, хотя они не имеют специальных наград за мясо, они получили признание за кукурузу и отправили образцы в Университет Юты для анализа плотности питательных веществ. «Результаты были очень хорошими: наше мясо имеет очень высокую питательную ценность», — пояснил он. Что касается роли государства в сельском хозяйстве, Гарретт критически отозвался о медлительности политики по сравнению с динамикой развития сельского хозяйства. «Иногда правительство помогает и делает это хорошо, но в других случаях оно мешает. Сельское хозяйство меняется очень быстро, особенно с развитием технологий, а правительство действует слишком медленно. Изменения в политике не поспевают за тем, что происходит в сельском хозяйстве», — проанализировал он. Он добавил, что каждая смена президента приводит к появлению новых правил игры, которые напрямую влияют на планирование производителей. Несмотря на вызовы, Гарретт, который в 2022 году был назван «Фермером года» по версии Field to Market, сказал, что сохраняет оптимистичный и семейный взгляд на жизнь, как и его коллеги в стране.