Он производит тысячи бутылок: на свои сбережения он купил ферму в патагонской степи и делает вина, которые поставляются в США

КОРДОВА. — На 17 гектарах виноградников, расположенных в Неукене, в самом сердце патагонской степи, винодельческое хозяйство «Familia Aicardi» производит около 130 000 килограммов винограда в год. Половина этого урожая идет на производство собственных вин, а остальная часть продается местным винодельням. В настоящее время винодельня производит от 40 000 до 45 000 бутылок в год и планирует довести этот показатель до 80 000 в течение следующих четырёх лет. Половина продукции экспортируется в Бразилию, Перу и США, а с недавнего времени — и на рынки Европы. «Основателями винодельни являются Энрике Роде и его супруга Люси Рамос. Он пришёл в винодельческую отрасль после того, как большую часть своей жизни провёл среди алгоритмов, технологий и транснациональных корпораций. Когда до выхода на пенсию оставалось совсем немного, он начал задумываться, чем займётся и на что сможет потратить свои сбережения. 14 лет назад супруги решили, что это будет производство вина и винодельня в Сан-Патрисио-дель-Чаньяр». «Роде вырос в Эль-Треболе, небольшом городке в провинции Санта-Фе. В беседе с LA NACION он рассказывает, что его дед по материнской линии, Николас Айкарди, приехал из Генуи (Италия), привезя с собой виноградные отростки с намерением продолжить семейное ремесло винодела. «Проект не увенчался успехом, и в итоге он стал продавать вино, — резюмирует Роде. — Он открыл магазин смешанных товаров. Он жил вином, он учил меня». «На протяжении десятилетий он практически забыл об этой семейной истории. В 1974 году он получил диплом специалиста по вычислительной технике в Университете Буэнос-Айреса (UBA) и начал карьеру, связанную с технологиями». Он работал в транснациональных компаниях, благодаря чему побывал и жил в нескольких странах. «Знание вин, учитывая занимаемую мной должность, пригодилось. Я многому научился», — говорит он. Сам того не подозревая, он накапливал знания, которые спустя десятилетия оказались ему полезными. Идея создать винодельню пришла ему в голову, когда он получил банковское уведомление в Перу, в котором была указана его полная фамилия — Роде Айкарди. «Так он соединил историю своего деда и своё собственное отношение к вину: «Мне нравилась степь, я много путешествовал на юг с палаткой, и когда появилась возможность заняться производством вина в Неукене, я решился», — рассказывает он. Он купил участки в Сан-Патрисио-дель-Чаньяр и сначала использовал часть чужого погреба для производства вина. «Я разбирался в винах, но не в виноградниках. Мне пришлось изучить язык природы», — объясняет он. Только спустя шесть лет он начал получать виноград с теми характеристиками, которые искал, и уверяет, что только сейчас полностью доволен. «Патагонская степь сочетает в себе низкую влажность, большие перепады температур и особенно интенсивный ветровой режим: Роде уточняет, что в году бывает около 300 ветреных дней. Эти условия позволяют снизить заболеваемость и в то же время способствуют получению винограда с более толстой кожицей и высокой концентрацией, придающей ароматы и структуру». Но экстремальный климат также требует точной работы. «Мы вложили значительные средства в технологии, как для виноградника, так и для винодельни», — говорит он. The estate is equipped with moisture sensors, a weather station, and systems that allow for the adjustment of drip irrigation. “Technology helps us better interpret the language of nature,” he insists. “The vineyard has the capacity to produce enough grapes for about 100,000 bottles. The decision from the very beginning was not to buy grapes from third parties. Production scale has grown gradually. “We started by making 3,000 bottles; now we’re at 45,000, and in about four years we’ll reach around 80,000,” he projects. “The winery combines classic-style wines with periodic innovations. About every year and a half, they introduce a new product with the goal of opening up markets and generating new business opportunities. It holds kosher certification, a feature that allows them to enter that specific niche.” Exporting was another decision made from the start: “We decided that half of the production would be sold abroad. That’s the way to navigate the Argentine market.” “Rohde looks to the next generation. He has six children, two of whom are interested in continuing the project. ‘Wineries are successful when they have a history spanning generations,’ he says. ‘The essence of the business is to pass on experience. I spent my life collecting experiences, and now I pass them on.’” “