Снизу: они создали кооператив и завоевали крупного клиента благодаря специальному сахару

ПОСАДАС, Мисьонес. Около 46 мелких производителей из южной части этой провинции, в основном из небольшого населенного пункта Мохон-Гранде, образовали кооператив по производству сахара-маскабо и начали развиваться. «Нашим основным клиентом является фабрика Alfajores Cachafaz, которой мы собираемся поставить 250 000 килограммов продукции», — пояснил LA NACION Анхель Рейс, президент кооператива Cooperativa Agrícola Mojón Grande Limitada. «Бренд производимого ими сахара называется «Maspura», и они хотят завоевать полки магазинов в Мисьонес, а затем распространить свою продукцию на другие регионы страны. Кооператив был основан около 10 лет назад, когда группа производителей с небольшими фермами площадью 25 гектаров начала собираться, чтобы обсудить, как они могут продавать тростниковый сахар, который каждый из них производил вручную. «До этого приезжали скупщики и покупали его по низкой цене, чтобы продавать как свой», — прокомментировал Рейс. Маскабо, в отличие от промышленного белого сахара, не содержит химикатов и не подвергается обработке, он производится на сахарном заводе, который есть у каждого мелкого производителя на его ферме, где сахар измельчают. Затем он проходит процесс кипячения, и вода отделяется от сахара. «Он кипятится в 200-литровых кастрюлях с соком, там он варится для извлечения воды, а затем, когда температура достигает 118 или 120 градусов, его снимают с огня, остужают и просеивают, только это, без добавления чего-либо», — пояснил Рейс. На каждые 200 литров получается около 45-50 килограммов сахара. В 2017 году эти производители официально создали кооператив, а два года назад, при финансовой и технической поддержке Министерства промышленности провинции Мисьонес, построили современный склад, где они собирают, разливают и упаковывают продукт. Их основным клиентом является фабрика альфахорес Cachafaz, расположенная в западной части Большого Буэнос-Айреса, которой они продают продукт в больших мешках по 15 килограммов. «Мы также хотим начать продавать продукт в дойпаках, в пакетах по 400 и 800 граммов, чтобы сначала попасть на полки магазинов в Мисьонес», — сказал он. «Прошлый год был очень тяжелым, но в этом году у нас дела идут немного лучше», — пояснил Рейс. По его словам, национальное правительство открыло импорт маскабо из Бразилии и Парагвая, и тогда «конкурировать стало невозможно». «Они были вынуждены снизить цены, чтобы продолжать продавать, и эту сниженную стоимость переложили на производителя. «В марте прошлого года мы начали платить производителям, как членам кооператива, так и не членам, 1200 песо за килограмм, но затем начался импорт, и нам пришлось снизить цену до 850 песо. Сейчас мы снова платим 1200 песо, но это мало, с такой суммой уравнение не сходится», — пояснил он. «Клиент не виноват, потому что, если у него есть возможность приобрести более дешевый товар, он будет покупать его по более низкой цене, потому что ему тоже приходится конкурировать на полках магазинов. Ненормально то, что открывают импорт и таким образом разрушают региональную экономику», — пояснил президент кооператива. «Что нам нужно для роста? По-моему, нужно изменить эту модель, мы можем делать все, что угодно, чтобы быть более эффективными, но если вам приходится конкурировать в одинаковых условиях и быть эффективными, то я согласен, но конкурировать с другими странами, где затраты намного ниже, невозможно, но мы не сдадимся и будем думать о диверсификации», — сказал он. «Производители сахара кооператива расположены в основном в деревнях Мохон-Гранде, Сан-Хавьер, Амегино и Дос-Аройос. «Есть производители, которые поставляют 2000 или 3000 килограммов, есть и такие, которые поставляют 70 000 килограммов, но в среднем во время сбора урожая поставляется около 20 000 килограммов», — пояснил Рейс, сын производителей и также преподаватель технического училища». В прошлом году в Сан-Хавьере окончательно закрылся сахарный завод, проработавший 60 лет, который был остановлен на четыре года с 2020 года. «Это было невыполнимо. В 90-е годы, когда действовала модель Менема, похожая на эту, открыли импорт, и все рухнуло, не смогли конкурировать с Тукуманом или Жужуем, тогда это взяла на себя провинциальная власть, но это никогда не было прибыльным, и наступил момент, когда они устали вкладывать деньги», — пояснил он. Теперь мелкие производители усердно работали, чтобы создать кооператив, который завоевывает рынки и клиентов, но, по их словам, им нужно «конкурировать на равных условиях». «Это укрепляет не только Мохон-Гранде, но и весь регион и бассейн сахарного тростника», — пояснил Адриан Солис, мэр небольшого поселка с 2200 жителями. «С момента начала работы мы уже продали Cachafaz 220 000 килограммов; в августе мы достигнем 100 000 килограммов», — пояснил Рейс. «Это очень важный доход для муниципалитета и для всего региона», — добавил Рейс.