Мнение: настало время объединения в сфере производства свинины

«В свиноводстве масштаб и эффективность имеют решающее значение для поддержания конкурентоспособности. В Аргентине высокие затраты на инвестиции и финансирование в сочетании с требованиями биобезопасности заставляют думать о коллективных стратегиях. Ассоциативность представляется ключевым инструментом для достижения устойчивого роста как мелкими, так и крупными производителями». Это не новая концепция: в других странах устоялась практика разделения производственных этапов между различными участниками. Как и в птицеводстве, где одна компания производит цыплят, а другие их откармливают, свиноводство начинает перенимать эту схему. Специализация снижает начальные инвестиции, повышает эффективность и распределяет риски. Часто встречающаяся модель заключается в разделении производства поросят и откорма: те, кто имеет племенных свиноматок, инвестируют в материнство, а другие берут на себя заключительную фазу. Таким образом, каждый концентрируется на том, что умеет делать лучше всего, и вспышка заболевания затрагивает только часть производства. Ассоциативность может принимать различные договорные формы. Некоторые соглашения заключаются на условиях «открытых затрат» с последующим распределением результатов; другие устанавливают оплату за место или за откормленное животное. Каждая модель соответствует характеристикам производителей и уровню доверия между ними, но все они преследуют одну и ту же цель: коллективный рост с меньшими индивидуальными инвестициями и большей стабильностью для всего сектора. «До сих пор эта модель была хорошо принята в нашей стране. Однако есть один шаг, который мы еще не сделали с необходимой решимостью: перенести этот же подход на промышленную переработку. Многие производители, желающие перейти к коммерциализации, инвестируют в собственные холодильные склады, даже несмотря на то, что это деятельность, сильно отличающаяся от первичного производства и требующая миллионных затрат. Это не всегда самое правильное решение. Аргентина располагает установленными мощностями по убою скота, которые в значительной степени остаются неиспользованными. Существуют холодильные склады, которые нуждаются в постоянном объеме для обеспечения эффективности и которые могли бы стать стратегическими партнерами производителей. Аутсорсинг переработки позволил бы животноводам направлять свой капитал на рост поголовья, в то время как холодильные склады гарантировали бы стабильную работу и обеспеченный поток животных. Однако между этими двумя звеньями цепочки сохраняется старая недоверие: производители боятся оказаться в зависимости от заводов, а мясоперерабатывающие предприятия не решаются заключать долгосрочные соглашения. Необходимо изменить эту логику. Вместо того чтобы дублировать инвестиции, мы должны подумать о том, как использовать то, что у нас уже есть.