Чемпионат пиццерий Буэнос-Айреса: когда он проходит, сколько стоит входной билет и где он проводится

В последние выходные сентября состоится пятый чемпионат по приготовлению пиццы, который является самым важным в Южной Америке. Он проводится Scuola Pizzaioli из Буэнос-Айреса и, как и в предыдущие четыре года, приглашает поваров, готовящих это итальянское блюдо, побороться за звание лучшей пиццы в регионе, а также за поездку в Италию, чтобы усовершенствовать свои навыки в этом деле. Конкурс пройдет 26 и 27 сентября в La Rural в рамках Международной туристической выставки 2025 (FIT), начиная с 14:00. В течение обоих дней посетители смогут попробовать различные виды пиццы, познакомиться с каждым из участников и посетить стенды и лекции об истории этого блюда, представляющего Италию во всем мире. «Хотя вход бесплатный и открыт для всех, для входа в павильон необходимо оплатить общий билет на FIT 2025. Этот конкурс возник пять лет назад в связи с необходимостью создать пространство, где аргентинцы могли бы из первых рук узнать, как создается настоящая итальянская пицца. Он был задуман как способ сблизить потомков этой общины с помощью гастрономии и усовершенствовать их навыки. «Так начался чемпионат, организованный Scuola Pizzaioli при поддержке Генерального консульства Италии в Буэнос-Айресе, в котором могли принять участие претенденты со всех уголков Южной Америки». По словам консула Кармело Барбера, это мероприятие было специально организовано с целью укрепить исторические связи между двумя культурами. «После Италии в Аргентине проживает больше итальянцев, чем в остальном мире», — подчеркнул представитель правительства и отметил, что еда и все, что с ней связано, является семейным ритуалом и символом единства, который повторяется только в этих двух странах. По этой причине его необходимо сохранить. «Цель состоит в том, чтобы привить эту идентичность молодежи и сохранить эту страсть. Хотя она охватывает все возрасты, молодые пиццерии — это будущее», — подчеркнул Барбера. По данным администрации Scuola Pizzaioli, на конкурс зарегистрировались 120 пиццерий из разных стран Южной Америки, в основном из Аргентины и Чили. Кандидаты должны будут покорить жюри, состоящее из итальянских экспертов по пицце. «Всего существует 12 категорий, три из которых должны соблюдать правила приготовления настоящей пиццы полуострова. Тот, кто наберет больше всего очков и поднимется на подиум, будет выбран для поездки в Италию и прохождения курса обучения по приготовлению этого блюда, которое зародилось в Неаполе. «На мероприятии также будет присутствовать пиццайоло Винченцо Капуано, повар, который пользуется огромной популярностью в социальных сетях и владелец более 50 ресторанов по всему миру. Кроме того, как и в прошлом году, в главном павильоне пройдет мини-конкурс для детей, цель которого — познакомить их с историей и особенностями этого рецепта, которому уже более века.