Выделяет миллионы: предприниматель инвестирует в один из самых амбициозных проектов в сельском хозяйстве за последние годы

То, что можно было бы определить как «пятизвездочный отель для коров», скоро станет реальностью в поселке Аренаса, в округе Линкольн, провинция Буэнос-Айрес. Здесь семья Духау строит самую технологичную молочную ферму в Латинской Америке с 96 доильными роботами, рассчитанную на 6000 голов скота породы Holando Argentino. Он начнет работать на полную мощность в конце года. Проект, возглавляемый Альберто Духау, направлен на сочетание масштаба, производственной эффективности, благополучия животных и экологической устойчивости с использованием солнечной энергии и повторным использованием сточных вод, с целью позиционирования группы как одного из крупнейших производителей молочной продукции в стране. LA NACION посетила предприятие в рамках экскурсии с другими СМИ. «Группа Duhau в настоящее время имеет четыре действующих молочных фермы, две из которых работают по пастбищной системе. В рамках этой схемы 2500 коров доят на поле площадью 4000 гектаров, где также сочетают животноводство с сельским хозяйством, с доступом к пастбищам и традиционным методам управления. Однако в компании признают, что эта модель имеет производственные ограничения: больший износ животных, большее количество пищевых отходов (которые могут достигать 20%) и меньшая эффективность преобразования кукурузы в молоко. «Мы знали, что это произойдет, и что нужно будет сделать инвестиции, которые превышают стоимость поля. Это нелегкая инвестиция, и я не могу делать это каждый год, но мы планировали это давно. «Это был хороший момент для молочного бизнеса», — сказал Дуау, отметив, что общая сумма инвестиций превысит 50 миллионов долларов. Духау отметил, что они станут крупнейшими производителями в стране. «Они будут использовать роботов голландской марки «Lely». Духау рассказал, что познакомился с подобными системами в США, Канаде и Чили, где смог увидеть, как технология изменила управление молочной фермой. Этот опыт убедил его, что Аргентина должна сделать этот шаг: повысить эффективность, снизить стресс у животных и улучшить качество молока. Например, в сарае температура понижается на 5 °C. «Корова по своему желанию в среднем 2,7 раза в день заходит в робот для доения, потому что «наградой» является лучший рацион корма. Робот делает важный отбор: отделяет коров, которые производят коммерческое молоко, от животных, которые еще находятся на молозиве, получают антибиотики или имеют другие заболевания. В компании надеются, что следующим шагом станет индустриализация молока и создание всей производственной цепочки. «Доильная станция с животными в коровнике увеличивает производство с 30 до 40 литров в день, поскольку корова более эффективно преобразует корм в молоко. Поэтому, пояснил он, все выигрывают. Более того, такая система, как в данном случае, требует меньше трудозатрат, чем пастбищная». По его словам, инвестиции очень велики: около 8000 долларов на одну корову. «Для нас принятие этого решения было нелегким. Мы изучаем вопрос и приходит момент, когда нужно попытаться ускорить процесс. И мы это сделали. Это самая дорогая и технически совершенная версия, потому что она имеет цементный пол, все с системой смыва, автоматическую систему мытья, а корова находится на песчаной подстилке. Есть и другие фермы, где весь пол земляной и более экономичный, потому что не нужно так часто мыть. Кроме того, эта ферма роботизирована», — пояснил он. «Порода Holando Argentino, которой занимается ферма, — это животные, которые чувствуют себя комфортно при температуре от 10 до 20 градусов. Поэтому, когда температура превышает этот предел, она начинает испытывать тепловой стресс. Духау сказал, что идеальным условием для нее является пребывание в тени, что подкрепляет логику системы стойлового содержания, разработанной для максимального благополучия животных и производительности». «Молоко также получается более высокого качества. На обычной ферме оно накапливается в резервуаре и может охлаждаться до двух часов, прежде чем прибудет грузовик. В отличие от этого, в данной системе оно охлаждается на линии: через две минуты оно уже холодное, его закачивают прямо в грузовик, и, как только он наполняется, он отправляется в путь. Благодаря меньшему времени нахождения в покое и меньшему количеству манипуляций, молоко имеет меньшую бактериальную нагрузку. Это значительно отличает его от традиционного доения и открывает возможность использовать его для более требовательных целей, в том числе в фармацевтической промышленности», — рассказал он. «Это пятизвездочный отель для коров. Есть люди, которые говорят: бедные коровы, их запрут в сарае, но это не так, все совсем наоборот. Мы всегда стремимся к благополучию животных. В сарае установлена автоматическая система душа и вентиляции для понижения температуры окружающей среды и тела животных», — предупредил он. Для Духау производственный проект, который начнет испытательную стадию с 500 животными в первом сарае в следующем месяце, был задуман два года назад. «Я не люблю спать днем и бездельничать, и мои братья такие же», — признался он. Эта обеспокоенность, в сочетании с убеждением, что аргентинское молочное животноводство должно сделать технологический скачок, побудила его продвигать проект, который он реализует вместе с группой экспертов. «Эта модель также включает в себя экологический подход: весь навоз собирается и используется в качестве удобрения, что замыкает более эффективный производственный цикл. К этому добавляется производство электроэнергии из солнечной энергии, что уменьшит углеродный след предприятия. В будущем электростанция будет предоставлять эту услугу местному кооперативу. «Это более экологичный проект, — пояснил Духау, — и хотя мы всегда стремимся заботиться об окружающей среде на традиционной ферме, здесь мы делаем еще один шаг в этом направлении». «Система также решает проблему занятости, поскольку из-за графика работы все меньше людей готовы выполнять задачи фермы в нестандартные часы. Качество работы улучшается. Очень тяжело в 2 и 4 часа ночи выгонять или загонять корову», — подчеркнул он. Это позволяет животному видеть меньше людей и меньше нервничать, что приводит к увеличению надоев. Робот с помощью ошейников и сложных электронных систем измеряет более 100 важных показателей животного. «Мы стараемся не обращать внимания на политику и продолжать двигаться вперед. Конечно, нам нравятся правительства, которые помогают частному бизнесу, но мы не зависим от этого», — сказал предприниматель, который прибыл в страну два месяца назад, чтобы продвигать это предприятие, которым руководит его сын и часть всей команды. «Духау не живет в Аргентине, он уехал из страны 50 лет назад. В Венесуэле, во времена Уго Чавеса, предприниматель продвигал Bufalinda, предприятие, которое сегодня насчитывает 4000 буйволиц — 2800 из них доят — и производит около 28 000 литров молока в день. «24 года назад он поселился с семьей в Майами и чередует длительные сезоны на яхте, своей другой большой страсти. Он пояснил, что его кочующий образ жизни никогда не отрывал его от семейного бизнеса: он часто ездит в страну, внимательно следит за фермами и теперь решил сосредоточиться на технологическом прорыве, который может изменить масштабы национального молочного производства: «Я решил разработать концепцию и сосредоточиться на этом». «Есть одна история, которую я повторял своим детям: в 60-е годы, когда Джон Ф. Кеннеди посетил НАСА, в то время, когда человек хотел полететь на Луну, перед тем как поздороваться с директором НАСА, он поздоровался с уборщиком. Он спросил: «Что ты здесь делаешь?» Уборщик ответил: «Я работаю, чтобы человек смог полететь на Луну». Я думаю, что все мы, кто здесь работает, делаем это не только для того, чтобы производить больше молока, но и для того, чтобы улучшить жизнь в стране; у нас всегда есть более высокая цель», — рассказал он.