Когда мате попал в Европу, и один иезуитский священник должен был защищать его от ложных слухов

Завтра будет отмечаться Национальный день мате, установленный десять лет назад законом № 27.117 Национального конгресса в честь дня рождения Андреса Гуакурари Артигаса, в знак признания исторической, культурной и экономической ценности мате как национального напитка и символа аргентинской идентичности. «Это был иезуитский священник Хосе Санчес Лабрадор, «самый усердный ученый и более чем плодовитый писатель», по словам Р.П. Гильермо Фурлонга. Санчес Лабрадор в своей работе «Естественный Парагвай» 1772 года отметил: «Это не трава, как может показаться, а листья красивых деревьев, которые тщательно обжариваются и измельчаются... Индийцы гуарани, которые, когда испанские завоеватели вторглись на их земли, использовали настой из листьев в качестве напитка, называют дерево Cat, название, составленное из слова Caá, трава, и буквы Y, дерево...» По словам священника, в Европе распространился слух, что употребление йербы «приводит к потере цвета лица и окрашивает его в бледный оттенок». По его мнению, это было связано с тем, что йерба начала набирать популярность в ущерб восточному чаю, к чему он добавил: «В большей части королевства Перу, Чили, Тукумана и всех этих провинций, многие люди из Испании и Португалии привыкли к этому напитку, и при этом сохраняют цветущие лица и красивый цвет кожи, так что обвинение, что трава вызывает бледность, является чистым вымыслом». Объяснив причины бледности, он добавил: «Ничего из этого не имеет отношения к мате; напротив, он очищает дыхательные пути, умеренно стимулирует потоотделение, если пить его с горячей водой; бодрит дух, снимает усталость и возбуждает аппетит; прежде всего, он выводит с мочой все, что может препятствовать нормальному пищеварению, как показывает повседневный опыт». Как мы видим, Санчес Лабрадор получил информацию, вероятно, от одного из своих соратников по религии, врача, который сопровождал его в Италии после изгнания, когда он писал эти строки. Он утверждает, что горячая вода имеет своих сторонников, но «индейцы гуарани редко пьют свою траву в виде настоя в горячей воде, а предпочитают холодную воду», что было подражано испанцами, которые «испытывают упомянутые благотворные эффекты от своего холодного напитка». Хотя он добавляет: «Белым людям лучше пить мате с горячей водой, добавляя достаточно сахара и несколько капель лимонного или апельсинового сока, потому что настой в холодной воде слишком охлаждает желудок, и его можно пить только в период сильной жары или после пребывания на солнце, когда тело немного потеет. В таких случаях холодная вода дает благоприятный эффект». Как мы видим, отец Санчес Лабрадор был большим поборником мате в Испании, противостоявшим поклонникам восточного чая, турецкого кофе и американского шоколада. «Путешественники часто упоминают об этом широко распространенном сегодня напитке. Они также не отсутствуют в искусстве. Карлос Х. Пеллегрини в своей акварели «Влюбляясь» изображает крестьянина с гитарой в руках, поющего песню китайке, которая держит мате, а также в «Пайада на ранчо»; Морель в «Семья гаучо», Леон Паллиере в «Жаркое» изображает двух гаучо, пьющих мате, а в «Почта», и Прилидиано Пуэйрредон в картинах «Остановка в пути», «Сан-Исидро» и «Эра» изображает персонажей, пробующих этот напиток, и даже прачка, возвращающаяся с реки, несет маленький чайник, наверняка для мате. Ближе к нашему времени художник-живописец Хосе Джеромпини запечатлел на холсте сцену, в которой патрицианские дамы собрались в июне 1812 года в доме Эскалады, чтобы купить оружие и вооружить отважных воинов, и одна из них держит в руке мате; эта работа находится в Национальном историческом музее. Возможно, более символичным является изображение «Солдата гвардии Росаса», которое оставил нам француз Раймонд Монвуазен во время своего краткого пребывания в Буэнос-Айресе в сентябре 1842 года и которое Мартиниано Легисамон считал «лучшим документом о гаучо той памятной эпохи, не только благодаря атмосфере пампы, цветов неба и мужества и достоинства грациозной фигуры, написанной мастерской рукой, но и благодаря точному воспроизведению одежды гаучо», где, добавим мы, персонаж держит в руке мате.