По прогнозам, потребление яиц в Аргентине вырастет на 8 % и достигнет 430 штук на душу населения

По прогнозам Аргентинской палаты производителей и переработчиков птицеводческой продукции (Capia), потребление яиц в Аргентине в этом году достигнет 430 штук на душу населения, что на 8 % больше, чем 398 штук, зафиксированных в 2025 году. Эта оценка соответствует 32 дополнительным яйцам на человека в год и сопровождается ростом производства: по расчетам организации, объем производства достигнет около 440 яиц на душу населения по сравнению с 406 в прошлом году. «Эти цифры были представлены в рамках празднования Недели яйца и Всемирного дня яйца». В этом контексте Хавьер Прида, исполнительный президент Capia, подчеркнул рост потребления, хотя также указал на трудности, с которыми сталкивается отрасль, в том числе «нехватку квалифицированных работников», смену поколений в семейных предприятиях и затраты на новые инвестиции». «В прошлом году мы завершили год с объемом производства 406 яиц на душу населения, из которых 398 были направлены на потребление на внутреннем рынке. К 2026 году мы планируем достичь показателя производства около 440 яиц на душу населения, сохранив стабильное предложение, при котором около 430 яиц будут попадать на столы аргентинцев», — заявил он. По мнению Приды, такая динамика «подтверждает, что яйцо — это доступный, полезный, экономичный и легкодоступный источник белка для всего населения». По оценкам палаты, к концу 2026 года в отрасли будет насчитываться 67 миллионов кур-несушек, оборот превысит 2,2 миллиарда долларов США, а число занятых — как непосредственно, так и опосредованно — составит более 32 000 человек. «В беседе с журналистами руководитель отметил, что у потребления ещё есть потенциал для роста. Он отметил различия между поколениями и указал, что среди людей, родившихся в 1950-х и 1960-х годах, по-прежнему существует ассоциация яиц с холестерином — представление, которое, как он пояснил, определяет их привычки. «У этой возрастной группы потребление яиц довольно низкое», — отметил он. В то же время он отметил более широкое употребление яиц среди молодежи, судя по тому, что он наблюдает на встречах друзей своих детей и по их привычкам, связанным с посещением спортзала. «Рост активности также создает потребности в обучении». На вопрос о том, ограничивается ли дефицит только ветеринарами или затрагивает и других работников, Прида ответил: «Это касается рабочей силы всех уровней, но нам нужны квалифицированные специалисты, обладающие авторитетом и управленческими навыками». «В этом плане, — пояснил он, — Capia содействует обучению и повышению квалификации студентов и специалистов». Он также отметил, что некоторые производители отправляют своих ветеринаров за границу для ознакомления с техникой, когда сами не могут поехать. «Еще одной проблемой является преемственность семейных предприятий». Прида описал ситуации, когда дети выбирают профессии, не связанные с производством, а также те, когда они хотят присоединиться к делу, но сталкиваются с трудностями при принятии на себя руководства. «Есть и такие главы семейств, которые не хотят отпускать бразды правления и продолжают звонить Капии, прося передать им факс», — заметил он. В связи с этими моментами он заявил, что поддержка требует чего-то большего, чем просто экономическое консультирование: «Уже не хватает одного специалиста, который занимается финансовой стороной; нужен психолог. Мы оказываем большую поддержку партнерам в этих вопросах, которые нельзя недооценивать». «В налоговой сфере он вновь выступил с просьбой о снижении НДС. «С 2011 года мы просим снизить НДС», — заявил он. Его позиция заключается в том, чтобы яйца получали такой же режим, как и другие белковые продукты. «Мы упускаем возможность производить больше, экспортировать больше и создавать больше рабочих мест реальным образом», — подчеркнул он. «Параллельно с этим отрасль стремится развивать новые направления бизнеса на основе утилизации отходов. В ассоциации напомнили, что «есть производители, которые интегрированы в цепочку от производства зерна для кормления птиц до реализации свежих или переработанных яиц». Промышленная переработка также позволяет повторно использовать скорлупу для получения побочных продуктов. «Одним из направлений работы является переработка помета. «Мы активно работаем над комплексным использованием помета». «В данный момент в сектор вкладываются очень значительные средства для переработки и реализации продукции в качестве органического удобрения или удобрения в зависимости от применяемой технологии», — отметил Прида. В ходе беседы он предупредил, что эти проекты требуют значительных инвестиций, а имеющееся финансирование затрудняет их реализацию. «Сегодня доступные кредиты не являются достаточно выгодными, чтобы в них вкладываться», — сказал он. Кроме того, он упомянул обращение к правительству с просьбой отменить импортные пошлины на оборудование, необходимое для этих процессов».