Экспортирует продукцию в США и Европу: работал с алгоритмами и в международных корпорациях, ушел на пенсию, а теперь занимается производством элитных вин в Патагонии

КОРДОВА. — На 17 гектарах виноградников, расположенных в Неукене, в самом сердце патагонской степи, винодельческое хозяйство «Familia Aicardi» производит около 130 000 килограммов винограда в год. Половина этого урожая идет на производство собственных вин, а остальная часть продается местным винодельням. В настоящее время винодельня производит от 40 000 до 45 000 бутылок в год и планирует довести этот показатель до 80 000 в течение следующих четырёх лет. Половина продукции экспортируется в Бразилию, Перу и США, а с недавнего времени — и на рынки Европы. «Основателями винодельни являются Энрике Роде и его супруга Люси Рамос. Он пришёл в винодельческую отрасль после того, как большую часть своей жизни провёл среди алгоритмов, технологий и транснациональных корпораций. Когда до выхода на пенсию оставалось совсем немного, он начал задумываться, чем займётся и на что сможет потратить свои сбережения. 14 лет назад супруги решили, что это будет производство вина и винодельня в Сан-Патрисио-дель-Чаньяр. «Роде вырос в Эль-Треболе, небольшом городке в провинции Санта-Фе. В беседе с LA NACION он рассказывает, что его дед по материнской линии, Николас Айкарди, приехал из Генуи (Италия), привезя с собой виноградные отростки с намерением продолжить семейное ремесло винодела. «Проект не увенчался успехом, и в итоге он стал продавать вино, — резюмирует Роде. — Он открыл магазин смешанных товаров. Он жил вином, он учил меня». «На протяжении десятилетий он практически забыл об этой семейной истории. В 1974 году он получил диплом специалиста по вычислительной технике в Университете Буэнос-Айреса (UBA) и начал карьеру, связанную с технологиями. Он работал в транснациональных компаниях, благодаря чему побывал и жил в нескольких странах. «Знание вин, учитывая занимаемую мной должность, пригодилось. Я многому научился», — говорит он. Сам того не подозревая, он накапливал знания, которые спустя десятилетия оказались ему полезными. Идея создать винодельню пришла ему в голову, когда он получил банковское уведомление в Перу, в котором была указана его полная фамилия — Роде Айкарди. «Так он соединил историю своего деда и своё собственное отношение к вину: «Мне нравилась степь, я много путешествовал на юг с палаткой, и когда представилась возможность заняться производством вина в Неукене, я решился», — рассказывает он. Он купил участки в Сан-Патрисио-дель-Чаньяр и сначала использовал часть чужого погреба для производства вина. «Я разбирался в винах, но не в виноградниках. Мне пришлось изучить язык природы», — объясняет он. Только спустя шесть лет он начал получать виноград с теми характеристиками, которые искал, и уверяет, что только сейчас полностью доволен. «Патагонская степь сочетает в себе низкую влажность, большие перепады температур и особенно интенсивный ветровой режим: Роде уточняет, что в году бывает около 300 ветреных дней. Эти условия позволяют снизить заболеваемость и в то же время способствуют формированию винограда с более толстой кожицей и высокой концентрацией, придающей ароматы и структуру». Но экстремальный климат также требует точной работы. «Мы вложили значительные средства в технологии, как для виноградника, так и для винодельни», — говорит он. На винограднике установлены датчики влажности, метеостанция и системы, позволяющие регулировать капельное орошение. «Технологии помогают лучше понимать язык природы», — подчеркивает он. «Виноградник способен дать урожай, достаточный для производства около 100 000 бутылок. С самого начала было принято решение не закупать виноград у третьих лиц. Масштабы производства постепенно росли. «Мы начинали с 3000 бутылок, сейчас производим 45 000, а примерно через четыре года достигнем отметки в 80 000», — прогнозирует он. «Винодельня сочетает вина классического профиля с периодическими инновациями. Примерно раз в полтора года они выпускают какой-нибудь новый продукт с целью освоения рынков и создания новых коммерческих возможностей. Винодельня имеет кошерную сертификацию, что позволяет ей выйти на эту специфическую нишу». «Экспорт был ещё одним решением, принятым с самого начала: «Мы решили, что половина продукции будет продаваться за рубежом. Это способ «пройти по волнам» аргентинского рынка». «Роде смотрит на следующее поколение. У него шестеро детей, двое из которых заинтересованы в продолжении проекта. «Винодельни успешны, когда за ними стоят предыдущие поколения, — утверждает он. — Суть бизнеса — передавать опыт. Я всю жизнь собирал опыт, а теперь передаю его другим».»