Возрождение дворца: улица Флорида возвращает себе знаковую достопримечательность Rural, теперь в виде культурного ресторана с известным шеф-поваром.

Жизнь возвращается в резиденцию Peña. Знаменитый дом по адресу Florida 460, расположенный в самом центре Буэнос-Айреса, который на протяжении почти 100 лет был штаб-квартирой Аргентинского сельскохозяйственного общества (SRA), вновь откроет свои двери. Однако на этот раз его судьба будет другой: в старинных залах и салонах, которые были свидетелями десятилетий институциональной истории, появятся столы, стулья и авторская кухня. Здесь откроется Casa República, ресторан, который постарается вернуть дворцу оживление и жизнь, предлагая сочетание аргентинской кухни и экскурсии по оригинальной архитектуре здания. Проект возглавляет команда под руководством шеф-повара Мартиниано Молины, а Rural предоставит здание и обеспечит его реставрацию. «Идея состоит в том, чтобы это было не только гастрономическое, но и культурное место. Что-то вроде ресторана-музея, в том смысле, что люди смогут познакомиться и насладиться внутренним убранством дома, имеющего более чем столетнюю историю», — рассказал LA NACION Николас Пино, президент SRA, который пояснил, что организация решила передать управление рестораном шефу. По его словам, цель состоит в том, чтобы предлагать «много блюд, характерных для Аргентины». «Резиденция Пенья — последний дворец, сохранившийся на улице Флорида, здание более чем столетней давности, спроектированное бельгийским архитектором Жюлем Дормалем, который также участвовал в проектировании театра Колон и здания Национального конгресса, и которое было домом семьи Пенья-Блайе, прежде чем в 1924 году стать штаб-квартирой Rural. На протяжении десятилетий здание было одним из символов центра Буэнос-Айреса, пока в 2021 году SRA не перенесла свои офисы в здание в Палермо, и особняк не опустел. «Многие туристы спрашивали, можно ли его посетить. Это как в Европе: иногда музеи — это старинные дома, где вам рассказывают их историю. Здесь ситуация немного похожа», — пояснил Пино. Предложение будет направлено на то, чтобы те, кто придет пообедать, могли прогуляться по резиденции, посмотреть ее залы и познакомиться с ее оригинальной архитектурой. «Инициатива началась почти год назад. Пино отметил, что в то время они не могли найти назначение для дома и даже рассматривали альтернативные варианты вместе с правительством города. Именно тогда директор организации Фернандо Эрнандес выдвинул предложение, которое в конечном итоге было одобрено и позволило продвинуть проект. Сейчас, по его словам, резиденция находится в процессе реставрации, и цель состоит в том, чтобы ресторан-музей открылся в марте-апреле следующего года. «SRA подписала контракт на более чем 10 лет, и его цель, подчеркнул Пино, не является экономической. «La Rural не стремится заработать деньги. Мы хотим сохранить это достояние, придать ему ценность, показать, чем была историческая штаб-квартира La Rural, и представить ее в приятном, красивом виде, чтобы люди могли наслаждаться этим домом», — сказал он. В процессе придания ценности также участвует Херардо Дифацио, специалист, связанный с европейским музейным миром и личный друг Пино, который выступает в роли своего рода куратора. «Херардо следит за тем, чтобы при реконструкции не были повреждены исторические ценности. Лепнина, картины — все имеет оригинальный стиль, который необходимо уважать», — сказал лидер сельских жителей. «Так соединились два мира: гастрономический и культурный», — добавил он. «Предложение будет сосредоточено на приемной, которая станет основной гастрономической зоной. Весь особняк использоваться не будет. «Он очень большой», — пояснил Пино. Тем не менее, это самая представительная часть, где посетители могут увидеть архитектурную сущность исторического здания. «Открытие Casa República также будет проходить в рамках празднования 160-летия Аргентинского сельскохозяйственного общества. Организация уже провела первое мероприятие по случаю юбилея 7-го числа текущего месяца в штаб-квартире в Палермо и планирует продолжить с другим, когда откроется новый ресторан в особняке на Флориде: «Мы будем первыми, кто сможет этим насладиться», — сообщил Пино о праздновании, которое будет проводиться с участием партнеров. Пока ведутся работы, Rural уже готовит исторические и фотографические материалы, которые будут сопровождать открытие Casa República. «Мы хотим, чтобы люди наслаждались этим домом», — подчеркнул Пино. Для Пино Casa República представляет собой двойную возможность: «Она возвращает жизнь зданию, которое этого заслуживает, и открывает новое пространство в центре Буэнос-Айреса с хорошей едой, историей и культурой. Это способ вернуть дому оживление».