Необычный план: в Санта-Крусе обитает 2 миллиона гуанако, и теперь их мясо будет отмечено специальным знаком, гарантирующим его происхождение

ЭЛЬ-КАЛАФАТЕ, Санта-Крус. — Министерство производства, торговли и промышленности этой провинции ведет технические и юридические процедуры по получению знака географического указания для гуанако из Санта-Круса — сертификации, которая обеспечит защиту идентичности, качества и происхождения мяса, шерсти и субпродуктов, производимых на этой территории. Согласно последним официальным данным, популяция этого вида в провинции насчитывает 2 миллиона особей. «Этот процесс осуществляется совместно с Федеральным советом по инвестициям (CFI) и консалтинговой компанией, специализирующейся на технических и юридических процедурах получения географического указания (ГУ) для продуктов и побочных продуктов гуанако провинции Санта-Крус (Lama guanicoe) в рамках действующего в провинции Плана управления популяцией гуанако». «Географическое указание — это строгий технический и юридический процесс, который подтверждает, что мясо, шерсть и субпродукты гуанако производятся в Санта-Крусе в соответствии со стандартами качества и устойчивого развития», — пояснила заместитель министра промышленности Мария Виргиния Стурценбаум в пресс-релизе, где она указала, что в ходе этого процесса они опираются на действующий в провинции План управления популяцией данного вида. Чиновница отметила, что «это решающий шаг для продвижения нашей продукции на требовательные рынки», — пояснила она. «Основная цель этой работы заключается в продвижении технического и юридического процесса по присвоению знака географического указания, применимого к мясу, шерсти и субпродуктам гуанако, переработанным на территории провинции». Эта инициатива опирается на обновлённый План управления популяцией гуанако, утверждённый Провинциальным указом № 201 2025, — нормативную базу, которая лежит в основе сертификации происхождения и гарантирует, что коммерческое использование ресурсов осуществляется в соответствии со строгими принципами устойчивости и экологического баланса». «В соответствии с этим регулированием переработка мяса гуанако демонстрирует устойчивый рост на провинциальном рынке, способствуя диверсификации производственной структуры и укреплению продовольственной независимости», — заявили в ведомстве в пресс-релизе. «В свою очередь, государственный секретарь по торговле и промышленности Пауло Лунцевич подчеркнул стратегическое значение этой инициативы и заявил: «Санта-Крус уже давно ведет серьезную и планомерную работу над тем, чтобы гуанако из Санта-Круса получил свой собственный знак качества. Это конкретный процесс, который уже реализуется совместно с CFI. Речь идет о защите нашей идентичности, создании добавленной стоимости на территории и открытии новых рынков». Местные эксперты отмечают, что уникальные экологические условия Санта-Круса и методы устойчивого добывания придают местной продукции неповторимую индивидуальность и качество, которые выделяют её на фоне товаров из других регионов. «Согласно отчёту, представленному Провинциальным сельскохозяйственным советом (CAP) и природоохранной организацией WCS Argentina в ходе последней Сельскохозяйственной выставки в Палермо, популяция гуанако в холодное время года (апрель–сентябрь) оценивается примерно в 2 миллиона особей, а в теплое время года (октябрь–март) — в 1,8 миллиона, при этом площадь прогнозирования составляет 200 280 км², что соответствует 82 % территории провинции. Исследование, в ходе которого были обновлены оценки численности и распространения гуанако (Lama guanicoe) в провинции Санта-Крус, было проведено совместно с исследователями из Conicet на основе наземных съёмок, осуществлённых в 2023 году." Согласно отчету, уровень неопределенности этих оценок соответствовал ожидаемому для данного типа исследований (15 % для холодного сезона и 7 % для теплого). Сравнение этих результатов с имеющейся методологически сопоставимой оценкой за 2013 год подтверждает тенденцию к росту численности популяции в провинции за последнее десятилетие, причем масштабы этого роста, вероятно, различаются в разных ландшафтных зонах Санта-Круса. Из того же отчета следует, что гуанако является ключевым компонентом биоразнообразия Патагонии и стратегическим ресурсом для региональной экономики благодаря его рациональному использованию. Свидетельства стабильной и растущей популяции показывают, что сегодня этот вид имеет в провинции оптимальные условия для своего развития и сохранения».