«Музыка изменилась»: мясной бизнес полностью вступил в гармонию с миром, — говорит известный производитель, призывающий не повторять ошибку

МАРГАРИТА БЕЛЕН, Чако. — Аргентинское животноводство переживает переломный момент; по мнению экспертов, это неоспоримо. После многих лет, когда деятельность отрасли ограничивалась экспортными ограничениями и слабыми связями с международными рынками, сектор начал развиваться в иных условиях, характеризующихся устойчивым мировым спросом, предложением говядины, которое не растет такими же темпами, и более широкими возможностями для стран, способных поставлять качественное мясо. «Эта новая ситуация также начинает влиять на принятие решений на фермах. Сохранение племенного стада, увеличение убойного веса и стремление к увеличению веса на одно животное — вот некоторые из признаков деятельности, направленной на восстановление производственного потенциала и использование международного спроса, который пришёл, чтобы остаться. «Ситуация изменилась, — отмечают в отрасли, — и теперь задача состоит в том, чтобы аргентинское производство адаптировалось к новому ритму мирового бизнеса». По мнению Хуана Мануэля Альберро, президента Ассоциации «Брафорд Аргентина» (ABA), это изменение — не просто временное повышение цен, а начало нового этапа. В ходе выставки «Nacional Primavera Braford», организованной Expoagro и проходящей на территории Сельскохозяйственного общества Чако, а также во время Конгресса по мясной промышленности Северо-Восточного региона (NEA) он заявил, что аргентинское животноводство начинает восстанавливать темпы развития мирового рынка. «» «Все мы, кто уже много лет занимаемся этим делом, довольны сегодняшней ситуацией в животноводстве и, более того, считаем, что это не просто эпизод, а начало новой эпохи», — отметил он в интервью газете LA NACION. Чтобы объяснить эту трансформацию, Альберро сослался на фразу эксперта по экономическим вопросам Сальвадора Ди Стефано: «Музыка изменилась, нужно менять шаг». По мнению руководителя, эта фраза кратко отражает то, что происходит в отрасли: мировой рынок изменился, и Аргентина теперь должна адаптировать свои методы производства, чтобы воспользоваться открывающимися возможностями. «Сегодня аргентинское животноводство танцует в ритме мирового животноводства, сталкиваясь с теми же вызовами и имея те же возможности», — отметил он. По словам Альберро, в течение многих лет страна оставалась в стороне от тенденции, которая уже наблюдалась на международном рынке. «Из-за отсутствия дальновидности и неверных политических решений Аргентина оказалась оторванной от того, что происходило в мире, в то время как мир уже подавал сигналы о том, что мясо имеет ценность, что спрос постоянно растет, а предложение стагнирует или во многих случаях сокращается», — заявил он. По мнению президента ABA, в последнее время ситуация начала меняться: «За последние три года ситуация значительно изменилась: мы стали конкурировать за самые важные рынки мира, открылись экспортные возможности, были устранены препятствия». «Альберро пояснил, что новая ситуация привела к росту цен на фоне снижения предложения: «Это не временное явление, оно пришло, чтобы остаться, потому что цены на говядину в мире растут». В этой связи он особо подчеркнул возможности, которые открываются перед Аргентиной в сфере производства высококачественного мяса. «Перед нами стоит много вызовов. Конечно, каждый сектор цепочки сталкивается со своими конкретными проблемами, но общая картина выглядит более чем обнадеживающей», — заявил он. Среди нерешенных вопросов он упомянул необходимость закрепить достигнутый прогресс и не допустить, чтобы политические изменения изменили намеченный курс: «Времени не хватает, потому что это только начало, потому что мы набираемся смелости и начинаем видеть свет в конце туннеля», — сказал он. Он также обозначил одну из главных проблем сектора: «Убедить себя в том, что ситуация не изменится в одночасье только из-за смены правительства». В этом контексте он счел необходимым донести до различных политических игроков важность сохранения открытости торговли: «Мы должны дать понять всем политикам, что не можем закрываться от мира, что не можем повторить то, что уже произошло». Среди нерешенных вопросов он упомянул снижение налогов, поскольку на мясо по-прежнему ложатся высокие налоги, а также доступ к среднесрочному и долгосрочному финансированию. «Пока этот процесс идет, в сельском хозяйстве начинают появляться признаки адаптации». Альберро подчеркнул, что производители работают в этом направлении: «Сегодня мы работаем над тем, чтобы производить больше килограммов и увеличить вес половины туши; это означает, что мы ориентируемся на более тяжелых животных, чтобы выйти на мировые рынки». Он также отметил, что начинается удержание самок для восстановления и увеличения поголовья». Этот процесс имеет прямое влияние на бизнес: «Сегодняшняя ситуация показывает, что животновод является звездой момента, и так будет продолжаться в ближайшие годы, потому что телят нет», — заявил он. Удержание самок, которые раньше отправлялись на убой, сокращает доступное предложение телят и ставит животновода в выгодное положение в цепочке. «В сфере выращивания молодняка и откорма, напротив, показатели должны привести себя в порядок». Альберро обратил внимание на необходимость повышения эффективности, чтобы компенсировать более высокую стоимость зимнего содержания: «Нам нужно увеличить привес в процессе выращивания и откорма, чтобы окупить именно ту сумму, которую приходится доплачивать за теленка». Эти меры являются частью адаптации к новому этапу: «Это корректировки, которые будут вводиться по ходу дела, но когда есть цены и рост, у всех нас есть возможность зарабатывать». Он также подчеркнул влияние, которое рост мясной отрасли может оказать на занятость и поступление валюты: «Она создаст много рабочих мест и станет мощным источником долларов, поступающих в страну, что также необходимо для окончательной стабилизации аргентинской экономики». В этих условиях порода Брафорд также стремится увеличить свою долю на рынке. Альберро отметил, что эта порода переживает период расширения как по количеству животных, так и по географическому охвату, с стадами в различных регионах страны — от Ла-Риохи, Катамарки и Мендосы до Ла-Пампы, Сан-Луиса, Буэнос-Айреса и Патагонии. «Это очень универсальная порода, которая может предложить высокое качество мяса крупных животных, и именно это сегодня востребовано на мировом рынке», — подчеркнул он. Он пояснил, что животные породы Брафорд позволяют достигать веса свыше 500 килограммов без избыточного отложения жира и обеспечивают хороший коэффициент преобразования сухого вещества в мясо».