Парадокс: феномен рекордного урожая пшеницы, который вызвал опасения по поводу нового посевного сезона

Высокая урожайность пшеницы в прошлом сезоне привела к появлению семян с пониженным содержанием белка в ряде партий по всей стране. Это явление, известное как «разбавление белка», вызывает беспокойство у специалистов и требует принятия технических решений до начала посевной, как отмечается в отчете компании Rizobacter. Как напомнила компания, рекордный урожай пшеницы составил 27,9 млн тонн, что на 50 % больше, чем в предыдущем сезоне. Однако, как отмечается, за этими рекордными цифрами скрывается парадокс, который сегодня волнует производителей и специалистов: когда урожайность пшеницы слишком высока, семена могут ослабевать. А слабый семенной материал ставит под угрозу следующий урожайный сезон еще до его начала. «Как уже упоминалось, у этого явления есть техническое название: разбавление белка. Оно происходит, когда объем урожая значительно растет, а азотное удобрение не соответствует этому возросшему спросу со стороны культуры». Согласно отчету, отбор проб, проведенный Группой по пшенице и Лабораторией промышленного качества и добавленной стоимости зерновых и масличных культур INTA Marcos Juárez, выявил в нескольких проанализированных партиях содержание белка и глютена ниже коммерческих показателей: белок составлял менее 10%, а влажный глютен — даже менее 23%. «Влияние не ограничивается коммерческим качеством зерна. «Настоящая проблема заключается в том, что делает — или не делает — это семя при повторном посеве», — отмечается в отчете. «На профессиональном языке, — пояснил он, — „слабое“ семя пшеницы — это семя с низким содержанием глютена (состоящего из глиадинов и глютенинов) и низким запасом энергии». Критическим моментом является то, что это состояние не всегда выявляется при стандартных лабораторных анализах: семя может демонстрировать высокий процент всхожести в контролируемых условиях и в то же время не обладать необходимой жизнеспособностью для правильного прорастания в поле, — предупредил он». Затем он добавил: «Жизнеспособность особенно важна при посеве озимых зерновых, когда семя может столкнуться с уплотненной почвой, ранними заморозками или периодами засухи. Семена без достаточных запасов не обладают метаболической способностью преодолевать такие условия. Всхожесть становится более медленной и неравномерной: «доминирующие» растения появляются рядом с отстающими, которые в итоге мало влияют на конечный урожай, превращаясь в слабые кустики или мелкие колоса». Габриэль Мина, руководитель отдела семенных технологий компании Rizobacter, рекомендовал: «Важно, чтобы производители проводили анализ семян в лаборатории, такой как INTA, ALAP или другой организации». Он подчеркнул необходимость расширить анализ за пределы всхожести, включив в него также патологический анализ и оценку жизнеспособности. «В этом контексте обработка семян становится стратегическим инструментом». «Речь идет не только о защите семян от патогенов, присутствующих в почве или на семенах, но и о сопровождении всего процесса прорастания на его самых ранних, наиболее уязвимых этапах: в период от посева до полного появления всходов», — отмечается в отчете компании. Rizobacter, аргентинская компания, специализирующаяся на биологических решениях для сельского хозяйства, с более чем четырехлетним опытом работы в секторе и лидером в области обработки семян, уделяет особое внимание сочетанию технологий, действующих одновременно по разным направлениям: полный и всесторонний контроль грибковых патогенов и физиологическая поддержка проростков в первые дни их жизни», — уточнил он. «Мина подчеркнул, что благодаря обработке семян, сочетающей максимальную защиту и раннюю биостимуляцию, достигается быстрое, эффективное и равномерное прорастание, что позволяет культуре развиваться с самого начала».