«Подлинный рост»: производство мяса переживает бум, потребление и экспорт бьют рекорды, но Бразилия обеспокоена

2025 год станет поворотным моментом для производства свинины в Аргентине. Показатели свидетельствуют о устойчивом росте объемов забоя, увеличении внутреннего потребления и возможности увеличения экспорта, поэтому сектор переживает благоприятный период, как отмечают в отрасли. Однако он также сталкивается с проблемами, которые могут ограничить его развитие, такими как рост импорта из Бразилии, санитарные вопросы и налоговые барьеры, снижающие конкурентоспособность. Недавний отчет Ieral, Фонда Средиземноморья, показал, что средняя маржа с января по июль составила 367 песо за килограмм произведенной продукции, что значительно превышает отрицательный результат за тот же период 2024 года (-11 песо за 1 кг). В этом году, как и с 2002 года, сектор свиноводства будет продолжать расти, предлагая больше убоя и, очевидно, больше свинины на местном рынке», — сказал LA NACION консультант Хуан Уччелли, который внимательно следит за развитием этой отрасли. «Это не мало: согласно его прогнозам, годовой рост в 2025 году составит от 3 до 4%. К этому положительному результату добавляются импортные поставки, объем которых является беспрецедентным за более чем два десятилетия. «Импорт в этом году будет очень значительным, и чтобы найти что-то подобное, нужно вернуться к концу 90-х годов», — предупредил он. Что касается внутреннего потребления, официальные данные занижают реальную картину. Уччелли уточнил: «Потребление немного выше, чем официально заявлено, потому что, к сожалению, в свиноводческом секторе много нелегальных продаж, без каких-либо документов». На основе расчетов по переработке кормов он оценил потребление в 23 кг на душу населения в год, что на 5 кг больше официальных данных. «Это увеличение потребления также объясняется повышением производительности ферм. По его словам, в систему было введено от 10 000 до 15 000 племенных свиноматок, которые производят примерно от 3600 до 4000 килограммов на свиноматку в год. И хотя многие мелкие производители вышли из этого бизнеса, новые животные дали более чем в два раза больше килограммов, чем те, которые ушли, что укрепляет тенденцию к концентрации». Экспорт также демонстрирует рост. После 2024 года, который Уччелли назвал «ужасным», в этом году прогнозируется 15 000 тонн. Хотя это еще далеко от 42 000 тонн 2020 года, по его словам, намечается более благоприятный сценарий, обусловленный динамикой обменного курса. «Параллельно с этим импорт превысит 45 000 тонн, 95 % которых поступит из Бразилии. «Этот рост очень важен и заставляет переосмыслить торговую интеграцию, потому что он влияет на баланс поставок на местном рынке», — предупредил эксперт консалтинговой компании JLU. «Ситуация в сфере здравоохранения — еще один чувствительный момент. У нас есть некоторые нерешенные внутренние задачи в сфере здравоохранения, которые нам необходимо решить. Это не только усложняет производство, но и препятствует экспорту на такие рынки, как Китай», – предупредил Уччелли, имея в виду вирус Ауески, болезнь, которая была под контролем, но два года назад начала появляться и сегодня является серьезной проблемой, особенно для крупных производителей. «К санитарным проблемам добавляются налоговые барьеры, которые сдерживают инвестиции. В частности, в свиноводческом секторе НДС на продажу свиней и мяса составляет 10,5%, но при покупке оборудования, например, в основном уплачивается 21%. Эта разница не подлежит возмещению. По словам Уччелли, устранение этого дисбаланса позволило бы «достичь роста более 15% в год» и вывести Аргентину в «десятку ведущих мировых экспортеров свинины». В том же духе высказался Агустин Сейхас, исполнительный директор Аргентинской федерации свиноводов (FPA), который подчеркнул изменение ситуации в 2024–2025 годах. «Первое полугодие прошлого года было убыточным, цены на кастрированных самцов были значительно ниже себестоимости производства. В то же время, в первом полугодии 2025 года наблюдалась стабильность и положительные маржи», — с осторожностью отметил он. По мнению Сейхаса, рост производства свинины в стране является «подлинным, основанным на эффективности и технологиях». Однако он согласился с тем, что ограничения очевидны: «НДС на инвестиции и отсутствие адекватных кредитных линий значительно сдерживают расширение производственных мощностей». Несмотря на эти трудности, производство продолжает расти, с темпами от 3 до 5% в год. «Сегодня ключевым фактором является эффективность, потому что мы находимся в ситуации меньших марж и большего объема. Производитель, который будет лучше подготовлен, сможет обеспечить устойчивое развитие», — заявил он. Что касается потребления, то Сейхас напомнил, что за последние два десятилетия произошли заметные изменения: «Это объясняется улучшением качества мяса и его доступностью в продаже». Цель FPA амбициозна: к 2032 году достичь 28 кг на душу населения. Для этого они работают над рекламными кампаниями и позиционированием свинины как здоровой и экономичной альтернативы. На внешнем рынке Федерация нацелена на рост экспорта за счет более избирательной стратегии. «У нас есть 39 открытых рынков, 65% из которых доступны Бразилии, которая экспортирует 1,2 миллиона тонн. Мы хотим экспортировать более разумно, зная, какой спрос существует в каждом направлении», — пояснил Сейхас. Конкуренция с соседней страной — одна из главных головных болей. Бразилия не только использует преимущество обменного курса, но и применяет стимуляторы роста, запрещенные в 160 странах. «Это создает недобросовестную конкуренцию. Мы не хотим использовать эти добавки и просим равных условий», — заявил исполнительный директор FPA. «В этом контексте Ieral из Fundación Mediterránea проанализировал недавние результаты в отчете под названием «От дна в 2024 году до пьедестала в 2025 году». В нем отмечается, что в этом году маржа фермерских хозяйств значительно выросла. «Средняя маржа с января по июль составила 367 песо за килограмм произведенной продукции, что значительно превышает отрицательный результат за тот же период 2024 года (-11 песо за килограмм)», — отмечается в исследовании. «Улучшение объясняется двумя факторами: снижением цен на зерно, которое составляет 60 % затрат на корм, и восстановлением доходов от цены на каплунов. В постоянных долларах маржа 2025 года была одной из самых высоких за последнее десятилетие. В этом смысле затраты снизились на 15% в годовом исчислении и находятся на самом низком уровне с 2017 года, и в то время как почти все статьи расходов подешевели, затраты на рабочую силу выросли на 16% в годовом исчислении и уже составляют 10% от общей стоимости фермерских хозяйств. Кроме того, они сообщили, что в 2025 году эффективная ферма достигла маржи в 537 кг, по сравнению с 77 кг на менее продуктивной ферме, «даже системы с низкой эффективностью оставили позади семь лет подряд убытков». В любом случае, в документе отмечается, что текущие цены на каплунов по-прежнему на 7% ниже среднего показателя за 2016–2023 годы в реальном выражении. То есть, хорошие результаты этого года были достигнуты в основном за счет низких затрат, что в будущем может измениться. «В этой новой ситуации представители сектора отметили, что благодаря растущему производству, стабильному внутреннему потреблению и перспективам расширения внешних рынков они стоят перед возможностями как в настоящем, так и в будущем. Задача будет заключаться в том, чтобы сохранить конкурентоспособность в условиях давления импорта и решить структурные проблемы, чтобы не тормозить рост».