«Ни один бизнес не выдержит»: обеспокоенный ключевой игрок мясного рынка ждет реванша

В условиях жестких ограничений, в последние месяцы года деятельность по откорму скота проходит в ожидании того, что в ноябре и декабре произойдет корректировка цен, которая, по их словам, необходима для бизнеса по откорму скота. Сектор делает ставку на то, что относительная нехватка тучного скота приведет к стабилизации рынка и улучшит показатели деятельности, которая сегодня не выдерживает экономического расчета, предупреждают они. В отрасли отмечают, что в случае повышения цен для конечного потребителя продукта, то есть для населения, это будет «перераспределение». «То, что было заключено с июля по настоящее время, заключается с ожиданием стабилизации в ноябре и декабре из-за некоторого дефицита. Цифра, которая нам нужна, чтобы выйти из бизнеса с прибылью, близка к 4000 песо за жирную скотину [сегодня в среднем 3400 песо] к концу года», — сказал LA NACION Хуан Эйрас, производитель кормов для скота и руководитель Аргентинской палаты кормов для скота (CAF). По словам Эйраса, 2025 год начался с очень благоприятных условий для животноводства. С климатической точки зрения, все производство зерна, как собственное, так и закупаемое, а также весеннее, летнее и осеннее пастбищное производство были отличными. В частности, с точки зрения кормления животных, такого хорошего года не было уже много лет. Производитель подчеркнул, что даже несмотря на рост цен на сырье, привязанное к доллару, кормление животных по-прежнему остается в разумных пределах, что позволяет набирать вес практически в любой категории, которую в основном занимают откормочные площадки. Однако обильные дожди оставили свои следы. «В первые девять месяцев в большей части провинции Буэнос-Айрес выпало около 900 миллиметров осадков. Это создало проблемы для скотоводческих ферм: из-за погодных условий они сократились, что привело к неэффективности и значительным расходам на ремонт», — пояснил он. Что касается пополнения поголовья, руководитель CAF отметил, что цены на зимний период остались стабильными. Не было падения, как в другие годы, наоборот: если смотреть на отрубы каждые 15 или 20 дней, то цены росли. «Это всегда ставило нас в очень затруднительное положение с пополнением поголовья. Пастухи-зимовщики выставляли на аукционы цены до 4000 песо за килограмм, что было недоступно для немедленного приобретения», — пояснил он. Поэтому откормочные хозяйства искали спасение в «смешанных партиях самцов и самок или более тяжелых самок», которые были более доступны. В этом смысле он отметил, что платили за «самца 4000 или 4200 песо и самку 3600 или 3700 песо». Эта разница позволила продолжать пополнять загоны, хотя и с надеждой на будущее пересмотр цен на откормленный скот. «Сегодня маржа отрицательная. «Таблица с текущими цифрами не выдерживает расчета», — предупредил Эйрас. Он пояснил, что при средней стоимости жира в 3400 песо за килограмм, за вычетом расходов и транспортных издержек, при стоимости замещения в 3800 или 4000 песо плюс дополнительные расходы, бизнес становится нерентабельным. «Нам нужно, чтобы к концу года цена на жир достигла 4000 песо. Мы говорим об этом уже 20 лет: скот не поспевает за инфляцией из месяца в месяц, накапливает задержки, а когда возникает дефицит, корректируется», — отметил он. Согласно его прогнозам, «сама корректировка инфляции показывает 3900 или 4000 песо, в то время как сегодня она составляет 3400 песо, и если применить текущие ставки, «ни один бизнес, ни животноводческий, ни откормочный, не выдержит». «Что касается того, сможет ли спрос подтвердить эту цену, он признал: «Это зависит от множества макроэкономических причин. Мы не говорим о чрезмерном повышении, а о перераспределении. Поставщик и скотобойня скажут, подтвердит ли это улица или нет». Стратегия, таким образом, заключалась в поддержании уровня содержания скота в загонах, несмотря на трудности. «Кормление скота в загонах снижалось в июле, снизилось в августе и будет продолжать снижаться до уровня 2-3% в месяц», — пояснил он. По данным Senasa, в настоящее время в загонах находится 1,9 миллиона голов скота; с загрузкой мощностей на 67% в сентябре это на три-четыре пункта меньше, чем в 2024 году. «Количество проданных телят равно или превышает показатели других лет, но из-за обилия кормов заготовка скота задерживается. Телята не удерживаются у заводчиков, а у перевозчиков, которые добавляют больше килограммов пастбищного веса. Скорее всего, загоны будут сосредоточены в октябре, ноябре и декабре», — пояснил он. «Эта задержка, пояснил он, не означает меньшее количество скота, а лишь его поэтапную доставку. «Сегодня больше средних и тяжелых бычков. Чем больше этапов в категориях, тем легче рынку поддерживать стабильность цен», — указал он. «Таким образом, по словам Эйраса, забой не показал падения, где операторы внутреннего потребления больше испытывают трудности с получением оплаты, чем с продажей; поэтому спрос не снизился, и «еженедельный забой остался на прежнем уровне». «Между тем, экспорт, после сложного периода в мае и июне, смог улучшиться. Здесь совпали два очень благоприятных фактора: обменный курс выше 1400 песо и рост международных цен: «Это уравновесило счета». Разница в ценах также изменилась. «45 дней назад супермаркеты платили на 200 песо больше, чем экспорт. Сегодня все наоборот: экспорт платит до 300 песо больше. Это явно связано с устойчивостью международного рынка и курсом валюты», — заявил он. «Эта переоценка цен открывает обнадеживающие перспективы для откормочных площадок к концу года. Ни один скотобойня или экспортер не останется без работы из-за того, что не будет платить на 200 песо больше за килограмм. Мы считаем, что это будет здоровое соревнование», — заверил он. Для Эйраса ключом к успеху будет поддержание производства и ожидание реванша. «Сейчас наступил момент, когда те, кто не ушел в финансовую сферу, продолжали производство и имеют качественную продукцию, получат реванш и цену, более соответствующую нашим затратам», — заключил он.