Помидоры не достигли нужного цвета, а даже значительный объем импорта не помог: цена выросла на 22,5 %

В июне прошлого года цены на помидоры выросли почти в 12 раз больше, чем уровень инфляции. В то время как индекс потребительских цен (ИПЦ) вырос на 1,9%, цена на помидоры подскочила на 22,5% и возглавила список подорожавших продуктов питания, учитываемых Национальным институтом статистики (Indec). Такой скачок был вызван погодными условиями, которые привели к сокращению предложения готовой к продаже местной продукции и резкому росту импорта из Чили. Напротив, цены на ряд фруктов значительно снизились из-за увеличения предложения, а рост цен на мясо замедлился по сравнению с резким повышением, которое наблюдалось в первые месяцы года. «По данным Indec, цена за килограмм круглых помидоров выросла с 2775,52 песо в мае до 3400,05 песо в июне. На Центральном рынке пояснили, что проблема заключалась не в нехватке помидоров, а в дефиците плодов с той степенью зрелости, которую требует рынок. «Нет помидоров с насыщенным цветом, потому что было очень холодно. Чтобы они быстро созрели, нужны температуры выше 22–23 градусов. Все помидоры, которые сейчас продаются, имеют бледный цвет. Единственные хорошо окрашенные помидоры, которые сегодня есть на рынке, — это чилийские, и они стоят целое состояние: ящик [22 кг] стоит около 55 000 песо», — отметили они. «Этот дефицит также отразился на импорте. Если в январе из Чили было ввезено 104,96 тонн помидоров, а в феврале — 494,18 тонн, то к зиме объём импорта начал резко расти». «По данным внешней торговли, в мае было импортировано 1465,18 тонн, а в июне объем импорта вновь увеличился более чем вдвое, достигнув 3248,84 тонн». После томатов наибольший рост цен среди продуктов питания наблюдался у картофеля, который подорожал на 4,8 % — с 1473,32 песо до 1544,25 песо за килограмм; у салата — рост на 4,6 %, с 4359,25 песо до 4560,16 песо; тыкву анко, также на 4,6 %, с 1139,62 песо до 1192,04 песо; и лук, который подорожал на 3,9 %, с 1247,32 песо до 1295,49 песо. «Что касается мяса, то ситуация здесь была совсем иной, чем с овощами. Цены демонстрировали гораздо более умеренные колебания, с некоторыми повышениями и снижениями в зависимости от части туши. По данным Indec, цена на обычный фарш выросла на 2,1%, в то время как цена на мясо для барбекю снизилась на 1,8% — с 17 237,32 песо до 16 929,32 песо за килограмм; цена на говяжью вырезку снизилась на 0,9% — с 21 810,46 песо до 21 611,61; цена на говяжью вырезку снизилась на 0,5%, с 21 163,92 до 21 053,20, а цена на целого цыплёнка практически не изменилась, увеличившись всего на 0,6%, с 4794,21 до 4820,82. «Такая динамика совпала с данными, опубликованными несколько дней назад Институтом продвижения аргентинской говядины (Ipcva). После резкого роста, зафиксированного летом и в начале осени, рост цен замедлился». Среди факторов, повлиявших на эту ситуацию, можно назвать снижение ценового давления на скот и то, что внутренний рынок по-прежнему испытывает трудности с поглощением новых повышений цен, что ограничило дальнейшие корректировки цен в мясных магазинах. «Фрукты продемонстрировали тенденцию, противоположную тенденции овощей. Лимон стал одним из продуктов, которые в июне подешевели больше всего: его цена упала на 19,1 %, с 1905,18 песо до 1541,85 песо за килограмм. Цена на апельсины снизилась на 18,9 % — с 1577,62 песо до 1279,85 песо, в то время как цена на бананы упала на 2,2 % — с 2581,79 песо до 2523,89 песо. Цена на яблоки, тем временем, практически не изменилась и зафиксировала небольшой рост на 0,1 %. «На Центральном рынке объяснили, что, в отличие от ситуации с помидорами, снижение цен на лимоны было вызвано большим предложением фруктов. «Урожай большой, а продается не так много. Мы находимся в разгаре сезона, и когда предложения так много по сравнению с существующим спросом, цена падает», — подытожили они. То есть, если дефицит привел к росту цен на помидоры, то в случае с лимонами именно избыток предложения стал причиной снижения цен».