Бизнесмен-животновод: он изменил курс к лучшему, был удивлен наводнением в Баия-Бланка и, несмотря на тяжелый удар, не собирается поворачивать назад

На юго-западе Буэнос-Айреса животноводство сталкивается с многочисленными экологическими трудностями (полузасушливый-субгумидный климат и неглубокие почвы с низким плодородием). Именно этим занимаются Фабио Альварес и его семья, владельцы фермы «Dios existe» площадью 2 633 га (688 га в собственности и 1945 в аренде), расположенной в Эль-Чойке, в 50 км к северу от Баия-Бланки (Буэнос-Айрес) по шоссе 35 на пути в Санта-Росу (Ла-Пампа). А доводка осуществляется «на ферме» с использованием очень простых рационов, доступных всем производителям. «На ближайшие пять лет были поставлены две цели: а) в племенном и ремонтном стаде увеличить производство мяса с 80-85 кг/га в год до 150-180 кг/га в год и б) в откорме на фидлоте достичь 1,1-1,2 кг голов в день, при этом в фидлот будут поступать более легкие животные (260-280 кг голов), которые откармливаются для внутреннего потребления (400-420 кг голов), в течение 80-100 дней (максимум). До начала реализации проекта по животноводству в загонах находились очень тяжелые животные (600 кг на голову), которых откармливали более 100-120 дней (минимум)». Все это привело к «очень неэффективной» конверсии корма в мясо и «отрицательным» экономическим результатам, которые обескураживают любого производителя. Для достижения обеих целей за пять лет было поставлено несколько задач: «На практике, всего за два года, производственные и экономические результаты были значительно улучшены. При выращивании и откорме было достигнуто 135 кг мяса в год и отличное качество и вес телят и нетелей в конце выращивания (260-280 кг на голову)«. „В то же время, прирост веса при откорме превысил поставленную цель, достигнув 1,4-1,6 кг на голову в день при очень простом рационе, зерно ячменя или “цельная» кукуруза по желанию и 24 часа в сутки вместе с мочевиной и низкокачественными рулетами (моха или зимняя зелень). В некоторых случаях его смешивали с отходами из порта Баия-Бланка и другими побочными продуктами (например, пшеничными отрубями) в попытке улучшить животноводческий бизнес. Себестоимость производства в среднем составляла 1,3-1,4 доллара за килограмм продукции. «Были достигнуты большие успехи, причем за очень короткий срок (±2 года), но впереди стоит серьезная задача - преодолеть трудности окружающей среды (климат и почва) и колебания рынка (цены на сырье и готовых животных), которые могут серьезно ограничить любые поставленные цели. »Эта ферма сильно пострадала от дождей в марте этого года, и большая часть животноводческих площадей была затоплена. Однако, как говорят в сельской местности, перед лицом трудностей всегда нужно подставить плечо. Несмотря на все эти климатические непредвиденные обстоятельства, проект по животноводству продолжает развиваться, причем сильнее, чем когда-либо: «Фабио Альварес установил систему экономического и производственного мониторинга для откорма, которая не только следит за приростом веса, который остается на уровне 1,3-1,5 кг в день, но и установил предел производственных затрат в 1,5 доллара США за килограмм продукции. Чтобы достичь этой цели, он модифицирует рационы в соответствии с различными возможностями, предлагаемыми местным рынком добавок. Более того, в большинстве случаев себестоимость его продукции составляет менее 1,5 USD кг, а жир ему удается продавать по 2,4-2,6 USD кг: из этой разницы он оплачивает расходы на структуру и персонал; он получает экономическую выгоду, которая соответствует его ожиданиям. «Автор - доктор ветеринарных наук, специалист по питанию животных (Agr. Eng. M.Sc. PhD), исполнительный директор Международной консалтинговой компании по производству и питанию крупного рогатого скота (мясо и молоко). [email protected] [email protected]. www.nutriciondebovinos.ar »Originally published on 1 August last.»