«Как ни печально это признавать»: предупреждают, что упаковка бутылки вина стоит дороже, чем само вино

Марсело Федеричи, вице-президент Coninagro, пояснил, что расчет зависит от типа упаковки, масштабов винодельни и расстояния до рынка, но отметил, что эта тенденция характерна для всей отрасли. В качестве примера он привел вино в упаковке «тетра» объемом один литр. Цена на выходе из винного завода — известная как «цена с конвейера» — колеблется от 900 до 1100 песо за единицу плюс НДС. Затем в процесс вступает дистрибьютор или оптовик, который работает с валовой наценкой от 20 % до 25 %. Наконец, в процесс вступает розничная торговля, которая применяет аналогичную наценку. «Таким образом, продукт, который уходит с винодельни по цене около 1000 песо, у дистрибьютора стоит 1250 песо, а в розничную торговлю поступает в диапазоне от 1500 до 1600 песо (плюс НДС). В итоге потребитель платит от 1900 до 2100 песо за упаковку на полке (если не учитывать скидки или специальные коммерческие акции). «Существуют коммерческие акции и скидки в зависимости от региона или клиентов, из-за чего конечная цена может варьироваться, будь то стабильный рынок или развивающийся рынок для того или иного винодельческого хозяйства», — уточнил он. Кроме того, он напомнил, что на каждом звене цепочки взимаются другие налоги: национальные, муниципальные, провинциальные, а также налог с валовой выручки. «Если взять розничную цену около 2000 песо за литр красного вина в упаковке «тетра» и вычесть НДС, то останется примерно 1650 песо. Из этой суммы стоимость вина для производителя составляет от 350 до 400 песо за литр». «То есть вино составляет лишь от 20% до 25% от конечной стоимости», — пояснил Федеричи. Руководитель отметил, что исторически эта доля колебалась от 20% до 40%, хотя в настоящее время затраты на сбыт и сырье занимают всё более значительное место в структуре цен. «В случае вин, разлитых в стеклянные бутылки, — добавил он, — доля сырья и логистики ещё выше, поэтому доля самого вина в конечной цене оказывается даже несколько меньше». К этому добавляется налоговая нагрузка, которая ложится на всю цепочку. Федеричи напомнил, что до того, как продукт попадает к потребителю, на него уже начисляются налоги на сырье, социальные отчисления, энергозатраты, валовой доход, муниципальные сборы и другие национальные и провинциальные налоги, помимо налогов, взимаемых в ходе реализации. «Он также пояснил, что структура меняется в зависимости от сегмента рынка. В случае вин среднего и высокого ценового диапазона большее значение приобретают инвестиции в маркетинг и коммуникацию, тогда как для вин с сроком выдержки более одного года возрастает влияние финансовых затрат, связанных с оборотным капиталом. «Что касается стоимости сырья, то согласно расчетам Фабиана Руггери, президента Coviar, цена красного вина без указания сорта составляет от 400 до 450 песо за литр, а белого — от 300 до 350 песо». Между тем Джусти подчеркнул, что с точки зрения первичного производителя себестоимость производства этого сырья в настоящее время составляет около 550 песо за литр, и эта цифра, по его словам, отражает трудности, с которыми сталкивается сектор в плане поддержания рентабельности. «Производитель подсчитал, что затраты на выращивание одного гектара виноградников сегодня составляют около 7 050 000 песо, тогда как предполагаемый доход достигает 4 400 000 песо. В результате убыток составляет 2 650 000 песо на гектар, что означает, что производитель едва окупает 62 % операционных затрат, не учитывая стоимость земли, инвестиции в инфраструктуру и доходность капитала». Согласно данным, подготовленным кооперативом, основную часть затрат составляют затраты на рабочую силу (3 млн песо на гектар), за ними следуют сельскохозяйственные материалы (1,5 млн песо), расходы на технику и транспорт (900 000 песо), уборку урожая и транспортировку (800 000 песо), топливо и смазочные материалы (600 000 песо), электроэнергия (200 000 песо), а также налоги и коммунальные услуги». Как пояснил Джусти, такая реальность вызывает у виноградарей глубокое чувство беспомощности, поскольку они зачастую не ведут подробного учета своих показателей, сосредоточившись на производстве. «Когда подсчитываешь затраты, становится очевидной отрицательная рентабельность», — резюмировал он. «Ухудшение положения, как правило, не приводит к немедленному закрытию хозяйства, а выражается в постепенном процессе декапитализации». По его словам, в условиях низкой рентабельности виноградарь начинает откладывать важнейшие работы, чтобы сократить расходы: проводит менее интенсивную обрезку, уменьшает объемы удобрений, перестает обновлять инфраструктуру или уделяет внимание только тем задачам, которые необходимы для поддержания производства. Эта постепенная потеря инвестиций, предупредил он, в конечном итоге сказывается на качестве и урожайности виноградников, и, если ситуация не изменится, может привести к заброшенности плантаций. Диего Стортини, производитель из долины Уко, добавил, что существуют вина с добавленной стоимостью или виноград из регионов, пользующихся большей репутацией в энологии, стоимость которых превышает остальные затраты. Тем не менее он отметил, что отрасль должна решить проблему тенденции к снижению спроса на вина массового потребления. «На данный момент трудно сказать, когда остановится этот спад в отрасли в этих сегментах. Мы не знаем точно, где находится точка равновесия между спросом и предложением. За нашими плечами годы переизбытка предложения, которое скрывалось на складах из-за крайне высокой инфляции», — сказал он.»