«Цена взлетит до небес»: предупреждение о феномене, который может оказать давление на говядину

Аргентина может столкнуться с ростом цен на говядину, если запасы не восстановятся, а потребление говядины снова вырастет из-за повышения покупательской способности. За последние два года на фоне продолжительной засухи, вызвавшей падеж и вынужденные продажи, стадо крупного рогатого скота сократилось почти на 2,6 миллиона животных, до 51 626 909 миллионов голов. Обеспокоенность ситуацией с поголовьем скота была выражена на пресс-конференции, проведенной сегодня Мясным советом, в состав которого входят заинтересованные стороны из секторов производства говядины, свинины и птицы. Они заявили, что сегодня не хватает скота для удовлетворения растущего спроса, и это может оказать «еще большее давление» на цены. Они также отметили, что отрасль работает в условиях «высокого простоя» из-за нехватки готовых животных, несмотря на хороший внешний спрос. «Мы столкнемся с проблемой, что, если рекомпозиция заработной платы будет действовать в течение этого года, у нас будет повышенный спрос на потребление, которое, не будем забывать, составляет 70% от всего потребляемого, и у нас не будет животных, чтобы ответить на это, так что это также вызовет рост цен», - предупредил Себастьян Бендаян, менеджер Палаты холодильных складов Санта-Фе (Cafrisa). "Напомним, что в 2024 году потребление говядины на душу населения составило 47,7 килограммов в год, что на 9% ниже, чем в 2023 году. Это второй самый низкий показатель с 1914 года, когда начались измерения. В мае потребление на душу населения достигло среднегодового показателя в 49,5 килограмма, что на 0,5% больше, чем в том же месяце 2024 года, то есть примерно на 200 граммов больше на человека. Проблема нехватки скота была одной из самых повторяющихся на встрече. Эрнесто Лоуэнштейн, бизнесмен-мясник и лидер Союза мясной промышленности Аргентины (Unica), отметил, что в Аргентине такое же поголовье скота, как и 45 лет назад: "В 1978 году, когда проходил Чемпионат мира по футболу, в стране было 25 миллионов жителей и 50 миллионов голов крупного рогатого скота. Сегодня нас 46 миллионов, больше или меньше, и у нас все те же 50 миллионов голов крупного рогатого скота". "Мигель Хайрала, представитель Консорциума экспортеров ABC, предупредил, что нехватка скота для убоя негативно сказывается на экспортном секторе. Как он объяснил, это прямое следствие климатического воздействия на первичное производство, которое привело к «самому низкому поголовью скота с 2012 года, согласно данным учета Senasa на начало 2025 года». Это отражается на мясоперерабатывающих предприятиях, многие из которых работают с незагруженными мощностями и очень узкой нормой прибыли. "Бендаян, между тем, связывает кризис поставок с отсутствием стимулов для производителей. "Мы должны дать конкретные и реальные стимулы производителям. Давайте не будем забывать, что для того, чтобы доставить животное на ярмарку [для продажи], требуется два или два с половиной года. После всех усилий и жертв, принесенных производителем, в других случаях он закрывал рынки или не получал прибыли", - сетует он. Дардо Кьеза, координатор Национального мясного совета, указал на отсутствие уверенности у производителей как на одну из причин низких инвестиций в животноводство: «Животноводы сильно пострадали, сильно ушиблись и долгие годы находились в покаянии». По словам Кьезы, фермеру «нужно поверить, чтобы начать долгосрочный процесс». Вся мясная отрасль переживает сложный процесс, ожидая дерегулирования и важных мер, особенно по вопросу подоходного налога на холдинги - для облегчения налогового бремени - и НДС на инвестиции, которые влияют на многое", - сказал он. Если ситуация не изменится, страна не сможет обеспечить растущий спрос и воспользоваться международными возможностями". «В ближайшие пять-десять лет в стране будет нехватка мяса, и я думаю, что у Аргентины есть возможность», - сказал Лоуэнштейн. Между тем, помимо ситуации на местном рынке из-за сокращения предложения, есть опасения, что страна потеряет внешнюю конкурентоспособность по сравнению с Бразилией, которая сегодня конкурирует с лучшими ценами. Джайрала выразился так: «У нас есть проблема конкурентоспособности, из-за которой мы резко снизили объемы экспорта в Китай - рынок, на который приходится от 60 до 65% аргентинских поставок». Он пояснил, что аргентинские скотобойни платят за животных на 25-30% больше, чем их бразильские конкуренты, что еще больше снижает рентабельность. "Что касается Senasa, то на конференции они говорили о том, что ей не хватает персонала и ресурсов, и что у нее появляется все больше задач, которые она не может хорошо решить. "Senasa находится в критической ситуации, когда ей не хватает персонала. Это реальность", - пояснил Бендаян. Он рассказал, что в Санта-Фе подписали соглашение с агентством здравоохранения об унификации контроля, но, поскольку инспекторов не хватает, многие проверки проводятся провинциальными органами. Они также предупредили, что такая ситуация влияет как на контроль внутреннего потребления, так и на возможность сертификации экспорта. Лоуэнштейн сказал, что самая большая проблема - это недостаток финансирования. Он пояснил, что Senasa получает плату за предоставляемые услуги, но эти деньги идут на общие счета государства, а не возвращаются в само агентство. «Если бы доходы поступали в Senasa и использовались по назначению, мы бы имели более сильную Senasa», - сказал он. По его мнению, в настоящее время Senasa не выполняет той роли, которую она должна играть в отрасли с экспортным потенциалом. «К сожалению, Senasa не соответствует современным требованиям», - сказал он. "По их словам, еще одна проблема, вызывающая беспокойство, заключается в том, что не существует единого санитарного стандарта. Кьеза говорит, что на федеральных транзитных бойнях действуют очень жесткие требования, но многие провинциальные или муниципальные транзитные бойни работают по гораздо более мягким правилам. Это создает «нечестную конкуренцию». «Не может быть, чтобы у нас были разные сертификаты для экспорта и для внутреннего потребления», - сказал Кьеза. Бендаян отметил, что за границей потребители знают все о мясе, которое они покупают, - откуда животное, как его вырастили, какая у него разделка, - но на внутреннем рынке этого не происходит. Эта разница создает неравенство внутри страны и затрагивает тех, кто соблюдает все правила".