Цены на мясо взлетают: ожидается новый скачок цен, когда цены будут выше 7000 песо за килограмм.

В разгар ожиданий девальвации, в этот вторник на Агроживотноводческом рынке Каньюэласа (MAG) цены на крупный рогатый скот выросли более чем на 30% по сравнению с ценами прошлой среды. В ближайшие дни эти цены будут переданы конечному потребителю: по оценкам, в среднем в мясных лавках цены на "дешевые" отрубы находятся между 6500 и 7000 весом за килограмм, в то время как специальные достигают веса 10000. Среди консигнаторов считают, что это "конъюнктурное" повышение, мотивированное не только ситуацией в стране, но и наступлением празднования конца года. По словам консигнаторов, в этот вторник было мало пешего скота и "он был дороже". По сравнению с последним раундом продаж в прошлую среду, общий индекс MAG вырос на 26,29%, поднявшись с 1040,554 до 1314,105 песо за килограмм, а индекс бычков увеличился на 34,05%, изменившись с 1152,161 до 1544,481 песо. "В краткосрочной перспективе будет еще больше повышений. Цены связаны с наступлением праздников. Между Рождеством и Новым годом цены будут расти, но после Нового года цена на скот упадет", - объясняют операторы MAG. В мясных лавках помнят, что в разгар предвыборной кампании тогдашний министр экономики Серхио Масса заявил, что в среднем они не должны платить больше 1050 песо за килограмм. С тех пор цены выросли на 60 %. "На прошлой неделе было повышение на 15-20 %, а сегодня будет еще одно повышение на 20 %. Мы должны добавить 20% к тому, что было до вчерашнего дня", - объясняют они. "Сегодня специальная пикада стоит около 5 000 песо. В то же время средние цены составляют от 7 000 до 8 000 песо на вакуум, жаркое, вырезку и квадрат. Специальные отрубы стоят 10 000 песо за вырезку, антраша, колиту и пикаду. Сегодня эти цены уже устарели, считают некоторые операторы, учитывая рост цен на недвижимость. "Леонардо Рафаэль, президент Аргентинской палаты бойцов и поставщиков (Camya), предупредил: "Сегодняшний день стал толчком по отношению к тому, что было на прошлой неделе, со всем тем, что мы переживаем, но сопротивляться невозможно. Цены на скот должны быть быстро переведены на прилавок, между сегодняшним днем и выходными. Мы не знаем, будет ли это держаться, мы не знаем. Это зависит не только от коммерческой стороны. Есть вопрос спекуляции, который является частью коммерческого аспекта, который ускользает от нас и является частью всего, что происходит. Рост цен - это часть спекуляций на тему девальвации, как это происходит во всех сферах торговли со всеми товарами", - пояснил он. С прошлой недели] произошло повышение цен на скот на 20 и 35 %. Сегодня стоимость была подтверждена. Мы не знаем, как долго они будут сохраняться, но при сегодняшних ценах речь идет о среднем килограмме мяса весом от 7000 до 9000 песо". На вопрос о том, достигнут ли цены 10 000 песо, консультант по мясному рынку Виктор Тонелли ответил: "Я не вижу причин для этого или для того, чтобы они опустили говядину до 3500 песо, как говорится в сообщении X [в социальной сети], но без знания новых мер все объясняется действиями, больше связанными с эмоциональными и спекулятивными, чем рациональными аспектами. Хотя верно, что мы начинаем цикл сохранения и восстановления поголовья, очень сильное падение предложения скота на убой в основном связано с незнанием мер, которые будут приняты правительством, стоимости будущего доллара и относительных цен, поскольку на откормочных площадках все еще находится на 10% больше поголовья, чем в среднем за то же время в последние годы". "В мясной лавке Аманкай, на рынке, вы можете увидеть, что сегодня средняя прожарка стоит 5350 за килограмм, а рибай средней прожарки - 5350 за килограмм. Килограмм asado americano стоит около 5299, килограмм vacío - 5799; tapa de asado - 4699. Бифштекс весит 6199 за килограмм, а энтрана - 6199. Хуан Карлос Эйрас, директор Аргентинской палаты откормочных площадок, пояснил, что в ценах MAG есть часть, которая очевидна: "восстановление ценностей за счет задержки, которая уже произошла в отношении остальных товаров экономики. В основном это касается затрат на зимовку телят, которые были расположены между песо 3800 и песо 2000, и рынка, который предполагает кукурузу с новым обменным курсом всегда выше песо 150. Все будет зависеть от динамики мер и динамики предложения, а также от того, сможет ли потребитель поглотить эти значения", - добавил он. Он объяснил, что существует жирный рынок, который, помимо интервенций и ситуаций, которые имели место, является рынком, который при дефиците растет, а при избытке падает, и когда он находится в равновесии, он сохраняется. "Ничего из этого не изменится. Что происходит, так это то, что мы не знаем, какова точка равновесия, из-за неизвестной ситуации, которая происходит в Аргентине", - сказал он. Сегодня бычий тон MAG был усилен поступлением 7808 голов скота, что было ниже потребностей спроса. Как и в предыдущие дни, во всех торгуемых категориях вновь были установлены номинальные рекорды".