Что не стоит упускать из виду, употребляя рыбу во время Пасхи, говорит агентство

В преддверии Пасхи Национальная служба здоровья и качества агропродовольственной продукции (Senasa) дала ряд советов по безопасному приобретению и употреблению рыбы и других рыбных продуктов. "В целях защиты здоровья людей они выделили некоторые основные моменты, на которые следует обращать внимание при покупке данного вида продукции."- Кожа рыбы: цвет должен быть ярким, переливчатым и без обесцвечивания, то есть не должен быть тусклым или тусклым."- Глаза рыбы: они должны быть выступающими, блестящими и с черным зрачком, а также не должны выглядеть впалыми, серыми или слизистыми. "Внешний вид мякоти рыбы: она должна быть упругой, полупрозрачной и иметь гладкую поверхность. Мелкие ракообразные, такие как креветки и креветки, могут иметь полупрозрачный коричнево-фиолетовый цвет в сыром виде или темно-красный при продаже в приготовленном; ни в коем случае они не должны иметь черных пятен, неприятного запаха или отслоения между головой и туловищем, так как все это признаки порчи. "У кальмаров должна быть гладкая, мягкая, влажная кожа без кровавых или посторонних пятен, глаза должны быть яркими, светлыми и выступающими, а мускулатура - целостной и упругой". "Важно избегать размораживания и повторного замораживания рыбы и моллюсков; не размораживайте продукты при комнатной температуре, а после приготовления употребляйте их как можно скорее. С другой стороны, если вы покупаете рыбные консервы, важно проверить, чтобы на них не было вмятин, вздутий или ржавчины. Также важно проверить этикетку на предмет происхождения и срока годности."- В рыбном магазине должно быть чисто: талая вода с прилавков должна стекать правильно, а в помещении не должно быть неприятных запахов."- Свежая рыба "не пахнет плохо"; это признак того, что она начала процесс разложения."- Рыбные консервы не должны лежать слишком близко друг к другу или свалены в кучу."- Важно учитывать, что при переносе в дом, если он находится далеко от места покупки, предпочтительнее использовать консерванты. В то же время хранить рыбу в холодильнике лучше всего в закрытых контейнерах, не допускающих передачи запаха остальным продуктам, и размещать ее на самых нижних полках. "Как они объяснили, организация "вмешивается непосредственно во всю цепочку производства рыбной продукции" и определяет правила и программы, направленные на контроль гигиены и санитарных условий на предприятиях, где происходит убой, переработка и промышленное производство продуктов рыболовства и аквакультуры, субпродуктов и производных. В свою очередь, лаборатории Senasa используют различные аналитические методы для определения качества, гигиены и безопасности продукции. Для этого они работают над обнаружением таких вредных элементов, как патогены, гистамин, морские биотоксины, химические загрязнители и т.д. "Они также контролируют соблюдение необходимых требований к импортируемой продукции, чтобы подтвердить ее безопасность и предотвратить занос экзотических заболеваний. Это позволяет избежать потенциального риска для аргентинских потребителей", - добавили они"."