Водяные каштаны

Фотография сделана с помощью дрона неделю назад. Но она могла бы быть снята 3000 лет назад, когда, по оценкам, начали собирать водяные орехи для потребления в пищу. С стеблями, которые погружаются почти на 5 метров и крепятся к илистому дну с помощью тонких корней, на поверхности растет плод привлекательной формы, в котором некоторые видят летучую мышь, а другие — голову быка. Отсюда и происходит его научное название Trapa natans; trapa означает «чертополох» по-латыни, а natans — «плавающий». Он съедобен, как и его семена, и растет в Азии и Африке. Но когда-то, почти три миллиона лет назад, он также жил в Америке, где вымер в плейстоцене. Как и другие съедобные водные растения, водяной орех может передавать паразита, в данном случае рода Fasciolopsis, если его употреблять в сыром виде или без надлежащей термической обработки.