Больше мяса: каждый аргентинец потребляет на два килограмма больше, чем год назад, но потребление мяса остается одним из самых низких с 2005 года.

Последние данные о динамике рынка говядины показали неоднозначную картину: с одной стороны, за последние двенадцать месяцев наблюдался рост потребления на душу населения, с другой — снижение экспорта, если учитывать показатели за 2025 год. «Согласно опросу, проведенному Палатой промышленности и торговли мясом (Ciccra), в июле прошлого года потребление говядины на душу населения составило 49,8 кг на человека в год. С учетом скользящего среднего за последние двенадцать месяцев это показало восстановление на 4,1% или на два килограмма на душу населения в год. Несмотря на рост, потребление по-прежнему остается одним из трех худших показателей за последние 20 лет. Для сравнения, после 47,9 кг в июле 2024 года следующим самым низким показателем были 49,4 кг в том же месяце, но в июле 2021 года». По данным этой палаты, увеличение производства и, с другой стороны, снижение внешнего спроса «привели к росту видимого потребления говядины». «Еще одним фактором, который аналитики считают влиятельным в последнее время, является улучшение покупательной способности за счет снижения инфляции и цены, которая в целом остается стабильной. В июле прошлого года, в то время как Indec зафиксировал общий рост на 1,9%, Институт продвижения аргентинского мяса (Ipcva) отметил, что мясо подорожало на 1,4%. «В этом контексте несколько дней назад Coninagro указала, что в период с марта 2024 года по май 2025 года покупательная способность, исходя из средней заработной платы постоянных работников, измеряемая индексом RIPTE (средняя налогооблагаемая заработная плата постоянных работников), выросла на 17 % для жаркого. Это позволило приобрести на 19 килограммов больше. С 111 килограммов в марте 2024 года до 130 килограммов в мае этого года», — отметил он. «Что касается производства, то, например, с января по июль этого года, по данным Ciccra, объем сектора составил 1,812 миллиона тонн говядины с костями, что на 1,7% больше, чем за тот же период прошлого года. Что касается экспорта, статистика Ciccra показывает, что с января по июль этого года в мире было продано 445 548 тонн говядины с костями, что на 15,4% меньше, чем за тот же период 2024 года. Экспорт составил 24,6% от общего объема производства мяса, что на 16,8% меньше, чем в прошлом году на эту же дату. Причиной сокращения стали меньшие закупки со стороны Китая, который в то время был основным клиентом Аргентины. «В июне, согласно отчету, было зарегистрировано снижение, которое не смогло изменить тенденцию продаж продукта. В этом месяце, благодаря восстановлению продаж в Китай и на другие рынки, за рубежом было реализовано 50 600 тонн продукта, не считая экспорта костей с мясом. «Они достигли самого высокого уровня за год», подчеркнула промышленная палата. «По сравнению с маем они выросли на 15,7%, а по сравнению с июнем 2024 года — на 6,7%. Восстановление (ежемесячное и годовое) поставок в Китай было основным фактором, объясняющим общий рост, поскольку оно более чем компенсировало снижение поставок в Европейский союз, США и Чили», — отмечается в сообщении. По данным Ciccra, экспорт в Китай в шестом месяце года составил 36 300 тонн по весу продукта, что составило 71,8% от общего объема экспорта. «По сравнению с маем они выросли на 32%. В то же время, по сравнению с тем же месяцем 2024 года, рост составил 9,3% (+3086 тонн веса продукции», — уточнил он. Палата холодильной промышленности добавила: «Оборот составил 307,9 млн долларов в шестом месяце года, что на 9,3% больше, чем в мае, и на 52,7% больше, чем год назад (+106,2 млн долларов). Продажи в Китай составили 62,4% от общего роста доходов в период с мая по июнь текущего года, а также полностью объясняют годовой рост общего оборота». "