День пекаря: какие купюры наиболее популярны среди аргентинцев?
Аргентина 2023-08-04 08:39:56 Телеграм-канал "Новости Аргентины"
Национальный день пекаря отмечается в Аргентине 4 августа. В этот день 136 лет назад был основан первый в истории страны профсоюз работников хлебопекарной промышленности Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos: "В конце XIX века условия труда работников хлебопекарной промышленности были тяжелыми: продолжительность рабочего дня составляла от 10 до 12 часов в день, а заработная плата была очень низкой. Это заставило работников хлебопекарной промышленности организоваться и создать первый профсоюз в этой отрасли. Движущей силой этого подвига был Этторе Маттеи, которого сопровождали такие деятели, как Эррико Малатеста. Оба были признанными членами анархистского движения. "Так, 4 августа 1887 г. было создано Космополитическое общество сопротивления и размещения рабочих-пекарей (Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos). 70 лет спустя, в 1957 г., Национальный конгресс официально объявил эту дату Днем пекаря. "Помимо признания заслуг каждого из работников, это мероприятие преследует ту же цель, которую преследовали Маттеи, Малатеста и компания: борьба за права и улучшение условий труда". "Если оставить в стороне хлеб - культовый продукт питания, который даже дал название профессии пекаря, то в пекарнях Аргентины есть один продукт, который пользуется большей популярностью, чем другие: фактурас (пирожные). Когда речь идет о покупках, они пользуются гораздо большей популярностью, чем другие виды сладкой пищи, такие как пирожные и тонкое сухое тесто. Фактуры очень разнообразны: от начиненных дульсе-де-лече, айвовым желе или заварным кремом до тех, в которых нет ничего, например "вигилантес" и "медиалунас". Те, в которых есть заварной крем и айвовое желе, являются одними из самых популярных среди аргентинцев. То же самое можно сказать и о дульсе де лече, особенно когда речь идет о каньонситос. "Чуррос", которые обычно продаются с начинкой из дульсе де лече, - еще один большой фаворит. Что касается круассанов, то баланс между теми, кто предпочитает круассаны с маслом, и теми, кто предпочитает круассаны с жиром, склоняется в сторону первого варианта". "Спустя почти 140 лет после создания профсоюза, давшего начало Дню пекаря в Аргентине, любопытно отметить, как анархическая идеология этих рабочих сохраняется в названиях созданных ими купюр. "Некоторые из купюр, которые и сегодня продаются в пекарнях, называются так: "Каждый из этих терминов обозначает действия, осуществляемые одним из секторов анархизма, в то время как другие являются саркастическими выражениями, связанными с религией, военными и другими проявлениями государства".