День пекаря: почему его отмечают сегодня и как он появился

Национальный день пекаря отмечается в Аргентине 4 августа в память об основании Космополитического общества сопротивления и размещения работников пекарен (Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos). Эта группа стала первым профсоюзом в стране, объединившим работников этого сектора с целью добиться улучшения условий труда, достойной зарплаты и признания их прав. "Идеология, которую продвигали ее создатели, впоследствии привела к тому, что пекари стали называть свои счета по-разному, всегда под любопытным смыслом, который несет в себе критическое отношение к обществу и различным секторам". "В конце XIX века в пекарне был долгий рабочий день, превышавший 10 часов в сутки. Заработная плата была низкой, а условия труда - очень тяжелыми, что приводило к большому недовольству среди работников. Тогда Этторе Маттеи, итальянский анархист, решил организовать пекарей и создать первый в стране профсоюз. Вместе с Эррико Малатеста, другим итальянцем и теоретиком современного анархизма, он создал Космополитическое общество сопротивления и размещения рабочих-пекарей 4 августа 1887 г. В течение нескольких лет дуэт и его группа провели несколько забастовок, добиваясь признания своих прав и улучшения условий труда. Их принципы были основаны на солидарности и сопротивлении, путем прямых действий и остановки работы, чтобы потребовать удовлетворения своих потребностей. С 1894 по 1930 год это общество издавало газету "El obrero panadero" под руководством и редакцией Маттеи. "Сегодня общество "Космополита де Резистенсия и Колокасьон де Обрерос Панадерос" больше не действует. Однако с 1957 года по инициативе Национального конгресса его вспоминают в День пекаря. Сегодня существует множество профсоюзов пекарей в различных населенных пунктах и частях страны. Кроме того, Аргентинская федерация союза личных панадерий и афинов (Fauppa) и Аргентинская федерация промышленности пана и афинов (Faipa) являются органами, признанными правительством страны для согласования вопросов оплаты труда и улучшения условий труда в этом секторе. Почему счета-фактуры имеют такие специфические названия? Они не случайны, это маленькие "пушки", заряженные смыслом, насмешкой и данью уважения, которые призваны продемонстрировать изначальную идеологию профсоюза. Именно поэтому пекари решили назвать некоторые из своих продуктов в честь элементов или аспектов, связанных с полицией, церковью и армией: "Эти названия - насмешка над этими секторами, и с годами они вошли в обиход пекарен по всей стране, где теперь можно приобрести любой из этих продуктов".