Ее объем уже составляет 391 000 миллионов долларов США: «голубая экономика» мира, открывающая огромные возможности для Аргентины

Мировой спрос на водные белки приводит к формированию новой архитектуры агропродовольственной системы. Объем рынка аквакультуры уже превышает 391 000 млн долларов США и открывает перед Аргентиной возможность включить новую цепочку создания добавленной стоимости в производственное развитие. Масштаб этой трансформации ставит задачу расширить традиционные представления: земля по-прежнему будет оставаться главным активом страны, но «голубая экономика» начинает укрепляться в качестве новой сферы для продвижения продуктов питания, создания добавленной стоимости и увеличения экспорта. «Последний доклад Организации Объединенных Наций — ФАО «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры» (SOFIA 2026) позволяет оценить масштабы этих изменений. В 2024 году мировое производство продукции аквакультуры достигло 141 млн тонн, включая водных животных и водоросли, из общего объема в 235 млн тонн. Таким образом, аквакультура составляет 60 % мирового производства, и, согласно официальным прогнозам, к 2050 году её доля достигнет 65 %. Эти цифры свидетельствуют о структурных изменениях в способах производства водных продуктов питания: расширение сектора обусловлено не только ростом спроса, но и технологическими инновациями, а также повышением эффективности производственных систем. «Чтобы понять масштабы этой трансформации, необходимо обратить внимание на то, что ежедневно поступает на прилавки и на стол потребителя». Подавляющее большинство рыбы и водных видов, предназначенных для потребления, поступает не из промысла, а из аквакультуры. То же самое касается водорослей, производство которых обеспечивает потребности пищевой, фармацевтической и биотехнологической промышленности. В рейтинг основных стран-экспортеров входят: Китай, Индонезия, Индия, Вьетнам, Норвегия, Эквадор и Чили. Аквакультура уже давно перестала быть нишевой отраслью и стала неотъемлемой частью рациона питания во всем мире. «Рынки требуют стабильных поставок и продукции, отвечающей более высоким стандартам качества, безопасности, прослеживаемости и питательной ценности, а аквакультура дает возможность планировать эти характеристики с самого начала производственного процесса. Эта способность дифференцировать продукцию, адаптировать её к различным сегментам и создавать большую добавленную стоимость является одним из основных конкурентных преимуществ, объясняющих глобальную экспансию сектора, и, точнее говоря, именно на это должна ориентироваться Аргентина». Региональное сравнение даёт конкретные ориентиры относительно разнообразия возможных моделей. Чили уже много лет назад сформировало отрасль объемом около 1,5 млн тонн в год, в которой доминируют лососевые и которая имеет явную экспортную ориентацию с объемом экспорта в среднем 7,8 млрд долларов США. Бразилия, в свою очередь, превысила 900 000 тонн выращенной продукции, причем рост в основном обеспечивается внутренним рынком и взаимосвязью с агропромышленной платформой страны. Эти примеры основаны на различных условиях, технологиях и коммерческих стратегиях, но они демонстрируют, что Южная Америка обладает потенциалом для развития конкурентоспособных цепочек, достижения масштаба и занятия значимых позиций на международных рынках. «В этой ситуации Аргентина может сыграть свою собственную роль». Страна располагает как внутренними, так и морскими водными ресурсами, проверенной агропромышленной структурой и устоявшимися научными потенциалами, выгодными санитарными условиями, а также федеративной организацией, позволяющей адаптировать различные модели к особенностям каждой территории. «Эта возможность не обязательно повторяет опыт других стран, а требует разработки адаптированной стратегии, которая позволит использовать эти преимущества и интегрироваться в региональную производственную динамику, сохраняя собственную идентичность: дело не обязательно в объемах — будущее развитие сектора будет основываться главным образом на дифференциации, качестве, специальных продуктах и более высокой добавленной стоимости. Сочетание низкой плотности и широкого распространения культур представляет собой, пожалуй, наиболее серьезный из возможных путей». Следовательно, масштабирование заслуживает стратегического определения, если мы намерены занять своё место в глобальном развитии, и этот сектор не должен упускать такую возможность. Предположение о том, что привлечение производителей зерна является ключом к расширению аквакультуры, сводит эту структуру к уравнению, состоящему из затрат, коэффициента конверсии и валового объема. «Такая логика ведет исключительно к модели откорма: преобразование зерна в биомассу, исходя из предположения, что накопление тонн само по себе является производственной политикой. Аргентина не должна планировать свою деятельность, исходя из сценария неконтролируемого ускорения в сжатые сроки. Цели, не увязанные с экологическими и логистическими возможностями, санитарными условиями и институциональной базой, дезориентируют инвестиции, ставят под угрозу проекты и подрывают доверие к сектору и рынкам». Альтернатива заключается не в отказе от масштаба, а в увязывании его роста со стратегией постепенного повышения добавленной стоимости. Аргентинская модель должна опираться на свои санитарные преимущества и ориентировать производство на требовательные рынки. Страна уже имеет значимый опыт, например, самопровозглашение зоны, свободной от болезней, подлежащих обязательной регистрации, представленное в ВОЗ агентством Senasa в 2023 году. «Исходя из этого, необходимо продвигать системы производства, основанные на качестве, генетической поддержке, прослеживаемости, сертификации, передовых практиках и низком воздействии на окружающую среду: это качества, которые клиенты ценят и за которые готовы платить». Здравоохранение и защита окружающей среды — это не препятствия, которые следует смягчить ради увеличения производства, а экономические активы, позволяющие выделить его среди других. «Но реальное воздействие не ограничивается только сельскохозяйственным производством. Данные, накопленные в ведущих странах-производителях, показывают, что вокруг каждого хозяйства развиваются промышленность, сфера услуг и связанные с ними цепочки: комбикормы, генетика, лаборатории, университетские программы, прикладная инженерия, логистика, холодовая цепь, сертификация, программное обеспечение и оборудование. Как и в случае с сельским хозяйством, наибольшая добавленная стоимость возникает тогда, когда первичное производство стимулирует формирование стабильной и развивающейся инфраструктуры. «Поэтому речь идет не о том, чтобы производить больше любой ценой, а о том, чтобы производить лучше и использовать полученный результат. На протяжении более века Аргентина создавала агропродовольственную мощь на суше. Теперь перед ней стоит задача решить, сможет ли она построить следующую — на воде». Автор — бывший национальный директор по аквакультуре, советник Федерального совета по инвестициям и консультант Всемирного банка».