Дороги и ароматы. Более чем заманчивая прогулка по национальной гастрономии.

Марина и Люсия - мать и дочь - прибыли на открытие новой выставки издания Caminos y Sabores BNA точно в 12 часов. "Мы приехали раньше, потому что хотели посетить выставку в свое удовольствие. Мы приезжаем уже второй раз и знаем, что здесь всегда есть на что посмотреть и что попробовать. Я прихожу за сырами и оливковым маслом, которые хорошего качества и по хорошей цене, а моей дочери нравятся региональные альфахоресы, которых здесь множество", - говорит Марина, живущая в южной части Буэнос-Айреса. Она объясняет, что также привозит орехи, семечки и грибы, потому что они поступают непосредственно от производителя. "Качество очень хорошее, и, кроме того, вы можете поговорить и познакомиться с людьми, которые производят эти продукты", - добавляет она. Через несколько минут стенды заполняются людьми, которые пользуются возможностью попробовать и познакомиться с закулисьем каждого предложения. Мирта и Сусана - подруги и пришли с маленькой собачкой. "Мы собираемся остаться, чтобы посмотреть кулинарные мастер-классы, и уже купили сыры и салями, домашнее айвовое желе, оливковое масло, мед и альфахоре", - рассказали они LA NACION. "Нам нравится приходить сюда, потому что здесь можно найти ароматы со всей страны, это впечатляет, и мы также хорошо проводим время вместе", - говорит Мирта. Региональное представительство - это большая сила ярмарки. "Сегодня город, благодаря программе Caminos y Sabores, выпускаемой банком Banco Nación, принимает в течение этих четырех дней более 450 производителей продуктов питания, напитков, ремесел и туристических товаров со всей страны, а также более 100 000 посетителей", - сказал Мартин Шварцман, генеральный директор Exponenciar, во время перерезания ленты на открытии мероприятия, в котором приняли участие Хорхе Макри, глава правительства Буэнос-Айреса, Даниэль Тиллард, президент банка Banco Nación, и Даниэль Сциоли, министр туризма, окружающей среды и спорта страны. Шварцман поблагодарил главу правительства Буэнос-Айреса за поддержку и добавил: "Синергия между государственным и частным секторами имеет решающее значение для развития и роста страны. Такая синергия позволяет нам достигать общих целей и защищать наши возможности на глобальном уровне, увеличивая экономический рост и инновации". Хорхе Макри сказал: "В течение долгого времени люди пытались создать ложную дихотомию между городом и деревней, между внутренними районами и городом. На самом деле мы одно целое - интерьер, который производит, который имеет свои региональные продукты с прекрасной природой, и город, который является большим рынком". Он также подчеркнул, что "ценность этой ярмарки заключается в том, чтобы показать, что продукты питания производятся качественно, с возможностью отслеживания и, прежде всего, с любовью к семье". Ведь самое ценное, что стоит за каждым продуктом, - это история семьи, которая осмелилась взяться за дело". "В течение четырех дней те, кто приедет в La Rural, расположенный в районе Палермо в Буэнос-Айресе, смогут совершить путешествие по стране с помощью различных гастрономических предложений. Кроме того, вы сможете узнать рецепты и советы от шеф-поваров со всей Аргентины, которые проводят эксклюзивные уроки, таких как Сантьяго Джорджини, Хуан Мануэль Эррера, Хуан Брасели, Родриго Каскон, Пако Альмейда, Эстефания Коломбо и многие другие. Один из них - Пабло Сото, который завтра в 16:30 представит свою домашнюю кухню кулинарам ярмарки. По приглашению Министерства промышленности и торговли Чубута, он приготовит блюдо из риса с креветками, морскими водорослями Чубута и кордильерским коктейлем. "Идея состоит в том, чтобы приготовить блюдо из региональных продуктов, которые в данном случае отражают географическое положение Чубута, так что идея состоит в том, чтобы сочетать морепродукты с ингредиентами из гор, такими как грибы из Эскеля или Тревелина", - объяснил Сото, у которого есть собственный ресторан Molle Verde в районе Бельграно-Нуэво в Комодоро-Ривадавии. "Море и горы Чубута соединяются в рецепте, и люди очень интересуются региональными продуктами. Например, они хотят знать, откуда берутся креветки, как их ловят и как их готовить. Здесь можно узнать рецепт и купить продукты для его приготовления", - пояснил он. "Девять различных маршрутов, на которые разделена ярмарка, позволяют пройтись по ней в зависимости от ваших предпочтений, будь то маршрут "Пикады", "Масла и приправы", "Напитки", "Кулинарный маршрут", "Сладости", "Плоды земли", "Настойки", "Туризм и традиции" и "Федеральный маршрут". В секторе сладостей одним из самых популярных предложений является предложение "Альфахорес Оренсе", предприятия, которое Алехандро Эстевес создал одиннадцать лет назад. Уроженец Берналя в округе Кильмес, он с детства был связан с гастрономическим сектором, поскольку его отец занимался доставкой выпечки. Я начинал с ним на улицах, а в 24 года открыл пекарню и начал работать с выпечкой". В 2013 году родилась компания Orense, которая занимается кустарным производством, сначала я делал альфахорес дома, а через два года запустил бренд, который носит его имя в честь моего деда, который был родом из Оренсе в Испании", - говорит он. Предложение включает в себя классические альфахоре с дульсе де лече, а также с домашним апельсиновым мармеладом с Аперолем, яблоком с водкой и корицей в белом шоколаде и еще более 15 разновидностей между классическими и инновационными рецептами. "Мы участвуем в Кубке Alfajor Argentino с классическим черным, 65-граммовым альфахоре, изготовленным из сырья высочайшего качества и с помощью волшебства, которое мы не раскрываем. Нам потребовался год, чтобы найти рецепт, и сегодня мы развозим его по всей стране, от Игуасу до Ушуайи", - заключил он. "Тем временем на площади, посвященной провинции Чубут, Макарена Надини и ее мать Марсела Бариле представляют стенд Barile - семейного предприятия, занимающегося кондитерскими изделиями, выпечкой и шоколадом, которое существует в Комодоро-Ривадавии уже 37 лет. Их главные продукты - пан дульсе и панеттоне, которые они подают на подносе, чтобы попробовать и почувствовать вкус дома. "Рецепт пан-дульсе принадлежит моим бабушке и дедушке, которые и основали этот бренд. Это ремесленный продукт, который не содержит добавок и консервантов и изготавливается из лучшего сырья", - объясняет он. Затем он спешит подать еще один поднос, на котором изображены альфаджоре де дульсе де лече, покрытые темным и белым шоколадом, - еще один его бестселлер, который пользуется успехом у посетителей. "Мы начинали с одного магазина с четырьмя сотрудниками, а сейчас у нас пять магазинов, производственный цех и сто сотрудников, и мы продаем продукцию по всей стране через наш интернет-магазин", - добавляет он. Еще одно предложение совершить экскурсию - по салезианским агротехническим школам, представленным в Кордове, Мендосе, Огненной Земле, Мисьонес и Буэнос-Айресе. В рамках программы "Для молодежи. Дон Боско" они оказывают поддержку подросткам, находящимся в уязвимом положении, и продают различные продукты, произведенные в школах, такие как мате, вино, дульсе де лече и другие. Это натуральные продукты без добавок, приготовленные студентами, а вырученные средства снова пойдут на образовательную деятельность. "Caminos y Sabores снова предлагает познакомиться с богатством нашей земли и ее народа через гастрономическое путешествие, которое продлится до вторника в La Rural в Палермо".