Дороги и вкусы. Гастрономическая ярмарка, ставшая уже классикой, приближается: сколько стоит входной билет и что нужно знать

В минувший вторник состоялась официальная презентация 18-й ярмарки Caminos y Sabores BNA, которая пройдет с 6 по 9 июля в La Rural и в которой примут участие более 450 предпринимателей со всей страны. По словам организаторов, по этому случаю и впервые в рамках ярмарки к ней присоединится Банк Насьон (BNA), "подтверждая свой вклад в развитие и рост производственного сектора Аргентины с добавленной стоимостью, укрепление и развитие региональных экономик путем предоставления финансовых инструментов и кредитных программ для инициатив, создающих рабочие места и способствующих устойчивому развитию страны". "Диего Абдо, менеджер по коммуникациям и маркетингу Exponenciar, сказал: "В этом году вместе с Андреа Фиадоне из области Contents, а также при координации Cocina 54, мы решили включить новый конкурс, Кубок Alfajor Argentino. Он напомнил, что Caminos y Sabores началась в 2005 году и проводится уже 18 раз: "Это 100% федеральная ярмарка, в которой участвуют более 450 экспонентов со всей страны, и за каждым предпринимателем и каждым МСП стоят истории, рассказывающие о семьях, их земле, климате, различных регионах, всегда с главным героем - едой, напитками, туризмом или ремеслами". "Они подчеркнули, что гастрономические продукты, победившие в конкурсе "Опыт вкуса", вновь будут награждены в следующих категориях: оливковое масло Extra Virgin, светлое пиво, джем из семейного молока, полутвердый коровий сыр, мате с палочкой, крупно нарезанная салями и пчелиный мед. Конкурс будет координироваться жюри, состоящим из профессионалов лаборатории сенсорного анализа Fauba. Результаты будут объявлены в предпоследний день выставки, 8 июля. "Участники высоко ценят это признание, поскольку оно помогает им позиционировать себя, увеличивать продажи, продолжать приходить на ярмарку, и они помещают ключ (символ награды) на свою упаковку", - говорит Абдо. Помимо приближения своей продукции к конечному потребителю, одной из главных целей, привлекающих участников Caminos y Sabores, является возможность заключения коммерческих соглашений, позволяющих им расширить каналы сбыта. В этом смысле "Бизнес-раунд", координируемый Soy Pyme, является площадкой для этого. В течение двух дней десятки предпринимателей имеют возможность продемонстрировать свою продукцию важным руководителям супермаркетов и розничной торговли, чтобы завязать контакты, которые в дальнейшем могут перерасти в рабочие отношения. "Известные шеф-повара и кулинары зажгут плиты на кухнях BNA и в помещениях Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), где в течение четырех дней они будут готовить для публики изысканные региональные рецепты с использованием местных ингредиентов. В этом году цель состоит в том, чтобы через кулинарию люди поняли, что то, что лежит на тарелке, не приходит из упаковки, поэтому в первый день я приготовлю хумиту с зернами андской кукурузы, произведенной в Катамарке. Мы узнаем, что происходит в земле с продуктами, потому что больше, чем рецепт, меня интересует аргентинская еда, и гораздо больше, если она от мелкого производителя", - поделилась мадам Папин, один из знаковых поваров El Gran Mercado Argentino, получившая награду Gratitud en Caminos y Sabores, которая впервые была вручена в 2023 году. "Другие известные повара, которые поделятся своими рецептами с публикой в этом году, это: Сантьяго Гиоргини, Хуан Мануэль Эррера, Хуан Брасели и Родриго Каскон. Кроме того, в мероприятии примут участие профессионалы гастрономии из разных регионов страны, а также авторитеты El Gordo Cocina и Almendra en tu cocina. Второй год подряд "Голубая кухня" будет называться "Кухня Fehgra", поскольку за это пространство будет отвечать Federación Empresaria Hotelera Gastronómica Argentina, в котором будет зона для демонстрации кулинарии, зона для дегустации напитков из разных регионов и организационный стенд площадью 54 м2. "В этом выпуске Fehgra будут сопровождать 20 шеф-поваров, в том числе Пабло Кивен, представитель Аргентины на конкурсе Bocuse d'Or Americas 2024, Мария Вирхиния Гарсия, Агустин Куран, Хуан Вентурайра, Иван Азар, Алина Руис, Гизела Медина, Гильермо Перосио, Алехандра Репетто и бармен Матиас Юрисич, получивший золотую медаль за лучший вермут Мальбек в Лондоне 2023. За пошаговым выполнением каждого рецепта можно будет следить в прямом эфире с помощью стриминга, который будет транслировать все происходящее на обеих кухнях с сайта www.caminosysabores.com.ar. "Самобытность каждого уголка страны будет представлена на 9 различных маршрутах, которые будут представлять как самые типичные, так и самые инновационные продукты гастрономии, ремесел и туризма: маршрут пикад; маршрут масел и приправ; маршрут напитков; маршрут кулинарии; маршрут сладостей; маршрут плодов земли; маршрут настоек; маршрут туризма и традиций; федеральный маршрут. Для многих участие в ярмарке уже стало классикой, как, например, для производителей сыра Fermier из буэнос-айресского города Суйпача, которые участвуют в "Камино де лас Пикадас" уже десять лет. "За каждым продуктом стоит красивая история, история жизни, семьи, и самое приятное - это возможность показать ее людям, объяснить, как производится продукт, как он сохраняется и где он производится", - сказал Даниэль Санта-Мария на церемонии открытия. Еще одно предприятие, которое готовится принять участие в Caminos y Sabores третий год подряд, - Destilería Moretti, производитель джина и тоника. В рамках Caminos y Sabores мы ищем возможность усилить и показать эти истории жизни". "Дата: суббота с 6 по 9 июля "Время: с 12 до 20 часов "Место: La Rural de Palermo, город Буэнос-Айрес "Билеты https: www.laruralticket.com.ar event caminos-y-sabores-2024 "Каждый день действует предложение 2 за 1 (вы платите 10. 000 и вы получаете 2 билета), со всеми средствами оплаты "С Club LA NACION и Clarín 365, только в понедельник 8 июля, в дополнение к 2x1, 50% скидка предъявления этих карт "Акция: 15% скидка в кассе с BNA Visa и MasterCard кредитных карт, без ограничения возмещения".