Одна из провинций продвигает законопроект, разрешающий легальную продажу мяса дикого кабана — вида, который заселил очень популярный среди туристов район

Правительство провинции Рио-Негро в августе этого года направит в местный законодательный орган законопроект, разрешающий официальную торговлю мясом диких животных. Основная цель — открыть рынок сбыта для мяса кабана и оленя, двух инвазивных экзотических видов, которые сегодня наносят значительный ущерб окружающей среде и сельскохозяйственному производству в провинции. Инициатива также предусматривает возможность включения в оборот мяса гуанако. Однако представители провинциального правительства пояснили, что этот вопрос будет рассматриваться только в том случае, если его использование не повлияет на динамику популяции этого автохтонного вида. Для реализации этой схемы законопроект предусматривает внесение поправок в Провинциальный закон о мясе и корректировку действующих норм, чтобы разрешить продажу этих продуктов при строгом санитарном контроле, гарантирующем их безопасность. «У нас есть проблема общенационального масштаба, которая также наблюдается в Рио-Негро, — это интродукция некоторых экзотических видов, таких как дикий кабан. В Андском регионе у нас есть и другие виды, например олень, которые непосредственно превратились в инвазивные виды», — пояснил газете LA NACION секретарь по животноводству провинции Рио-Негро Норберто Табаре Басси. «По его словам, проект не направлен на поощрение разведения этих животных, а на использование тех особей, которые уже являются частью дикой фауны». «Идея заключается в том, чтобы использовать белок животного происхождения для потребления людьми, соблюдая при этом все гарантии безопасности», — заявил он. «Чиновник пояснил, что провинция уже работала над реформой провинциального закона о мясе. Однако необходимость создания правовой базы для реализации мяса диких животных ускорила этот процесс, и теперь законопроект будет направлен в законодательный орган». «Провинциальный закон о мясе выходит за рамки диких животных, поскольку касается всех видов, используемых для получения мяса. Мы уже работали над корректировкой нормативной базы, но использование диких видов заставило нас ускорить этот процесс, чтобы упростить процедуры реализации мяса, гарантируя при этом его безопасность», — отметил он. «В настоящее время существует неформальная торговля мясом кабана и других диких видов, но требования, предусмотренные нормативными актами, затрудняют ведение этой деятельности в рамках законного оборота». Реформа направлена на адаптацию этих условий, с тем чтобы предприятия могли перерабатывать данную продукцию с соблюдением санитарного контроля и обеспечением прослеживаемости, без требований, предназначенных для крупных мясоперерабатывающих предприятий. «Мы приводим всю нормативную базу в соответствие с тем, чтобы предприятия по переработке мяса соответствовали всем минимальным требованиям, гарантирующим качество продукции, но без бюрократии и излишних требований, которые иногда содержатся в действующих нормах», — заявил он. Одним из основных направлений проекта станет обеспечение безопасности мяса. Басси напомнил, что дикий кабан, как и домашняя свинья, может быть переносчиком трихинеллеза, поэтому каждое животное должно пройти соответствующие анализы перед поступлением в продажу. «Помимо урегулирования этой деятельности, провинция стремится реагировать на рост популяции этих видов». По словам Басси, дикий кабан наносит значительный экономический ущерб, поедая урожай, уничтожая посевы и проникая в откормочные загоны, чтобы питаться кормом, предназначенным для скота. «Он превратился в настоящую напасть, которая даже вторгается в города. Такое произошло у нас в Барилоче, где диких кабанов уже можно увидеть в черте города», — отметил он. В рамках этой стратегии Подсекретариат по дикой фауне реализует соглашение о технической помощи с Национальным научным центром Аргентины (Conicet) и Национальным университетом Рио-Негро с целью разработки проекта по оценке экономического воздействия дикого кабана в регионах Рио-Колорадо, Валье-Медио и Атлантическом побережье. Инициатива возникла после обследования охотничьих угодий, которое подтвердило широкое территориальное распространение этого вида. «Кроме того, в этом году был проведен пилотный проект в муниципальном парке Ллао-Ллао в Барилоче, где с помощью камер и ловушек-клеток было обнаружено 26 диких кабанов, а в ходе первой операции было отловлено восемь особей». Провинциальная стратегия также предусматривает развитие инфраструктуры для переработки мяса этих животных. Согласно официальным документам, в Рио-Колорадо уже введен в эксплуатацию скотобойный цех 2-го цикла, и провинция планирует открыть ещё несколько таких объектов в Нижней долине и Барилоче для переработки животных, добытых в ходе спортивной и коммерческой охоты. «На вопрос об объёмах, которые могут быть реализованы на рынке, Басси воздержался от прогнозов. «Дело не в том, чтобы заниматься разведением кабанов или оленей. Речь идет об использовании уже существующей фауны», — пояснил он. Он добавил, что, хотя численность популяции продолжает расти, пока нет данных, позволяющих рассчитать, какой объем мяса может поступить на рынок. Что касается потребления, чиновник подчеркнул, что мясо дикого кабана уже входит в рацион многих жителей сельских районов. «Это нежирное мясо с очень хорошим вкусом. Мы хотим, чтобы каждый, кто желает ее употреблять, мог подойти в магазин и приобрести ее в рамках официальной торговой сети со всеми санитарными гарантиями», — заявил он».