Эффект возрождения: потребление колбасы и холодных закусок выросло с удивительной двузначной скоростью

Потребление свинины и продуктов из нее выросло на 8,2% в первом квартале этого года, чему способствовало оживление экономики и снижение потребления говядины. Об этом сообщила Аргентинская палата колбасной и свиной промышленности (Caicha), которая указала, что индекс цен на свинину вырос на 9,2% за тот же период: «Разрыв в ценах между говядиной и свининой оказал большое влияние на этот результат. В этом контексте потребление свежих отрубов выросло на 6%, а свинины - на 10,5%». По их словам, февраль стал месяцем с наибольшим ростом спроса. «Кроме того, они указали, что частично этот результат объясняется ростом экономики с декабря, но также большое влияние оказал рост цен на говядину на 19,7%, который позволил отдать предпочтение свинине в качестве непосредственной замены». С другой стороны, они отметили, что экспорт упал на 30% по сравнению с первым кварталом 2024 года, а импорт вырос на 400%, вернувшись на уровень, аналогичный 2022 году. Они отметили, что, благодаря оживлению экономики и снижению потребления говядины, сектор свинины и колбас подтвердил свой рост в первом квартале этого года, увеличившись на 8,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. «Год начался позитивно, продолжив тенденцию второй половины 2024 года. Отрадно видеть двузначный рост потребления колбас, что говорит о перераспределении покупательной способности доходов. Рост потребления свежего мяса, помимо изменения потребительских привычек, несомненно, связан с его более выгодной ценой по сравнению с говядиной», - сказал Густаво Ласари, президент Caicha. Палата отметила, что потребление росло в каждом из первых трех месяцев года, а в марте оно достигло шести месяцев подряд роста в годовом исчислении. «В феврале оно достигло пика роста в 11,6%. На этот результат сильно повлияло увеличение ценового разрыва между говядиной и свининой», - обосновали в организации. «Они отметили, что восстановление продаж колбасных изделий в 2025 году было сильнее, чем восстановление продаж свежего мяса. «В первом квартале этого года, в то время как продажи свежего мяса выросли на 6% по сравнению с тем же кварталом 2024 года, продажи колбас увеличились на 10,5%», - отметили они. «С другой стороны, они добавили, что экспорт свинины, в основном субпродуктов и субпродуктов убоя, в первом квартале превысил 2400 тонн, что эквивалентно 1,6 миллиона долларов. Пунктами назначения стали: Китай, Конго, Берег Слоновой Кости, Гонконг, Парагвай, Уругвай, Гана, Ангола и Россия. Продажи упали на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2024 г. «Кроме того, они отметили, что в первом квартале импорт мясных обрезков достиг 14 100 тонн на сумму 39,6 млн долларов США, что на 392% выше показателя 2024 г., но лишь на 3,4% выше показателя 2022 г. по объему. «Они указали, что наиболее актуальными продуктами импорта являются бондиола, плечевая мякоть и мякоть окорока. Источниками происхождения являются Бразилия, Чили, Дания и Марокко. «Из готовой продукции было импортировано всего 118 тонн на общую сумму 1 миллион долларов США. В первом квартале 2024 года импорта не было, а в этом году его объем на 11% ниже, чем в 2022 году. Наиболее актуальными импортируемыми готовыми продуктами являются сыровяленые и вареные ветчины, колбасы, копченая вырезка и панчетта. Источниками происхождения являются: Италия, Дания и США», - перечислили они. Они отметили, что индекс потребительских цен на свинину в январе составил 3,6%, в феврале - 2,7%, а в марте - 2,4%. «Наконец, что касается цен, они указали, что свежая свинина показала замедление темпов роста в период с января по март. Что касается свежего мяса, то в отличие от других категорий, оно демонстрировало четкую тенденцию к снижению роста цен на протяжении всего квартала. Они также отметили, что свиные субпродукты, отличающиеся более волатильным поведением, подорожали в марте на 5,7%, после того как в феврале рост составил всего 1,9%. По итогам квартала темпы инфляции в мясных деликатесах были более однородными - от 2,7 до 3,2%, резюмировали они.«»"»