«ЭстепАнгус»: впечатляющее предприятие по производству коров в регионе, где выпадает менее 100 миллиметров осадков в год

«ЭстепАнгус» - такое название выбрал агроном Роберто Итурбуру для своего проекта по разведению крупного рогатого скота в Патагонии, а точнее в Эскеле, в провинции Чубут. Посреди патагонской степи его семья разводит скот с 1896 года. Именно его прадед обосновался в этом районе и стал первым поселенцем. После его смерти фермой занялся дед Итурбуру, затем его отец, а сегодня он, представитель четвертого поколения, руководит хозяйством Don Blas. Мы являемся смешанными производителями, разводящими овец-мериносов и крупный рогатый скот. Он покупал племенное поголовье в провинции Буэнос-Айрес, перевозил его по Троча-Анча в Инженеро Якобаччи, а оттуда перегружал на Трочиту, которая была подготовлена для грузоперевозок, транспортировки шерсти и живых животных. Затем они прибывали на станцию Ла-Канча и ехали 60 километров до полей", - рассказывает он LA NACION, находясь на 81-й выставке Angus Autumn Expo в Отоньо. Затем настал черед его отца, который изучал сельскохозяйственные технологии в Вьедме и прошел курс осеменатора. «Он брал свежую сперму и улучшал стадо коров моего деда. Так было до тех пор, пока не появился санитарный барьер, а после закрытия Патагонии содержать ангусов на юге стало очень сложно", - говорит он. «По словам заводчика, стадо управлялось как нельзя лучше до 2005 года, когда они решили начать племенное разведение с пересадкой эмбрионов, и им удалось получить стадо контролируемых чистопородных и матерых коров. Но этот прогресс был недолгим, потому что извержение вулканов Эль-Чальтен и Пуйехуэ в 2008 году заставило их на время отказаться от этой деятельности: «Мы растаяли, потеряли все, что было сделано и в овцеводстве, и в животноводстве». Прошло некоторое время, ферма улучшилась, и они решили вернуться к этой деятельности. И, не теряя желания иметь в Патагонии передовых ангусов, два года назад он начал проект по восстановлению генетики породы с помощью нескольких элитных стад. Мы начали искать линии, которые могли бы адаптироваться к этой степной местности с закрытым изохитом, где выпадает менее 100 миллиметров осадков в год. Другими словами, мы производим высококачественных ангусов в месте, где дождей выпадает менее 100 миллиметров в год, - говорит он. - Первой задачей программы было решить проблему питания, для чего построили ирригационную систему, засеяли пастбища и заготовили люцерну для зимней подкормки». «Ферма имеет восемь километров береговой линии на реке Чубут, которая является главной водной артерией в провинции. Зимой здесь очень холодно - в среднем 14ºC ниже нуля, а летом очень жарко - 43ºC", - описывает он. »Кроме того, проект нацелен на поставку быков в коммерческие стада для заводчиков в регионе, которые уже имеют ангусов и хотят улучшить их мясные показатели. Также планируется продавать быков тем, кто занимается континентальным скрещиванием с британским, чтобы повысить жизнеспособность гибридов и получить мясной скот". »Последнее направление программы - экспорт генетики в другие страны. «Это стадо ищет умеренный генотип ангусов. Мы не работаем с очень маленькими животными, но и не работаем с крупными, потому что хотим получить бычка, который перед второй зимой будет иметь финишный вес около 380 килограммов, животное в возрасте 17-18 месяцев. Это связано с тем, что исторически сложившиеся фенотипы должны иметь более длительный период раздоя, и перед второй зимой мы должны начать добавлять энергию. Для нас стоимость энергетических кормов, сбалансированных кормов, кукурузы очень дорога, и мы не можем этого делать", - объясняет он. Поэтому мы должны создавать животных, которые заканчивают работу в поле до 17-месячного возраста». В стаде 120 чистопородных и племенных коров, они производят около 30 быков в год на продажу. «Биотип, который мы ищем, должен обладать отличной мясной конституцией, хорошей мускулатурой, хорошей реберной дугой и материнскими способностями. В основном мы переходим на линии, которые были опробованы в других регионах, похожих на наш, например в Чехии, сложных регионах Испании и Канаде", - говорит он. Этим проектом Итурбуру стремится сохранить в неизменном виде мечту дона Бласа, прибывшего более века назад в одинокую Патагонию. Мы - четвертое поколение, живем на той же территории и с тем же брендом фермы, и мы хотим продолжать развивать эту деятельность, которой мы увлечены». Постепенно ангус становится все более популярным в Патагонии. С этим ангусом мы можем предложить многим животноводам деревенский характер, который не могут предложить другие породы", - заключает он.