Это 100 килограммов: любопытная история дульсе де лече сборной Копа Америка

В отличие от других турниров, в этом году персонал сборной Аргентины взял с собой на Copa América, который сейчас проходит в нескольких городах США, совсем немного еды. Варенье из айвы, варенье из сладкого картофеля, дульсе де лече и мате - вот те продукты с национальной символикой, которые попали на борт самолета, доставившего "Альбиселесте" на североамериканскую землю. В случае с дульче де лече выбор был сделан давно и основывался на конкретном продукте семейного предприятия, расположенного в Бартоломе Бавио, в провинции Буэнос-Айрес: "Аргентинская команда, как и на предыдущих соревнованиях, упаковала около 100 килограммов дульче де лече от известного национального бренда. Хотя выбор продуктов осуществляется ведущими шеф-поварами AFA, в то время считалось, что предложение поступило от одного из футболистов, который отдал предпочтение дульсе-де-лече. Организация упаковывает в среднем по 1 килограмму для каждого сотрудника на каждое международное мероприятие. Футболисты не употребляют продукт в качестве дополнительного десерта, но он используется для приготовления тортов для празднования дней рождения, которые проходят во время турниров. Эрнесто Родригес, владелец Vacalin, вспомнил, что к чемпионату мира 2014 года в Бразилии Алехандро Сабелья обратился на фабрику и выразил интерес к ее продукции. Однако со временем сотрудники футбольного клуба взяли на себя труд самостоятельно добывать дульсе-де-лече. "Мы не хотели брать с Сабеллы деньги, но он сказал нам: если вы не возьмете с нас денег, мы не сможем их взять. Поэтому мы отдали ему по себестоимости. Я хотел отдать ее ему, но он не захотел", - говорит бизнесмен. С тех пор предпочтение к продукту возникло, и он стал обязательным атрибутом национальной команды при упаковке чемоданов. Нам очень приятно знать, что игроки получают заряд бодрости от нашей продукции", - добавил бизнесмен. В семье и кругу друзей знают, что национальная команда берет дульсе де лече с собой на турниры. Семья Родригес занимается производством дульсе-де-лече с 1926 года". Компания в городе Бартоломе Бавио, провинция Буэнос-Айрес, в которой сегодня работают 263 человека, была основана в 1981 году Эрнесто Родригесом (отцом) и двумя его сыновьями: Эрнесто и Уго. Сегодня во главе компании стоят Эрнесто, его сыновья Хуан Мануал и Мартин. Основными продуктами компании, помимо дульсе де лече, являются сыр, мороженое и жидкое молоко" "Мы гордимся тем, что сборная Аргентины выбрала нас, чтобы разделить с нами такой важный для них момент, как участие в Кубке мира или Кубке Америки. Это наполняет нас гордостью; это такой же аргентинский продукт, как мате или альфахор", - говорит Хуан Мануэль. В этот раз, по его словам, они не узнали, как было принято решение о том, что команда продолжит выбирать дульсе де лече, который они производят на своем заводе. "Мы знали, что есть игрок, который всегда просит наш дульсе де лече, и потому взяли его. В данном случае мы не знаем, как он туда попал, но здорово, что он там есть", - сказал он. Хуан Мануэль, который сейчас является генеральным директором компании, добавил, что каждый из членов семьи обладает определенными знаниями в компании, которым они посвятили много лет. Мартин, в свою очередь, является коммерческим директором, а Эрнесто - промышленным директором. В 2024 году компания отметит свое 50-летие. Семейная традиция восходит к 1926 году, когда его прадед приехал из Испании и начал заниматься производством дульсе де лече: "Все шло шаг за шагом. С большими усилиями была основана фабрика, затем она была закрыта. В 1970-х годах мы начали создавать эту фабрику, где мы находимся сегодня. Завод начинался с огромных усилий, небольшого количества людей, небольшого количества литров молока, а сегодня мы являемся важной компанией в молочном секторе Аргентины. Мы являемся крупнейшим производителем дульсе де лече в стране. Мы занимаем около 30 % рынка дульсе-де-лече. Мы являемся третьим по величине экспортером и хотим стать главным экспортером", - сказал он. По его словам, компания росла на фоне экономических подъемов и спадов в стране. "Мы всегда смотрим внутрь себя и не хотим зависеть от того, что происходит за нашими дверями. Мы всегда смотрим внутрь и видим, что мы можем сделать лучше, чем то, что мы делаем". В этом году очень трудно расти, потому что мы все знаем, что рынок напряженный. Тем не менее, мы ищем новых клиентов, укрепляем наших активных клиентов. Мы много внимания уделяем внутренней эффективности компании, находим много возможностей, на которые, возможно, в хорошие времена не так часто смотришь, а сейчас время возможностей", - резюмировал он.