"Это лето взывает к ноте 10 000″. Меню с коррекциями, недельными подъемами и ожиданиями подъема на побережье.

МАР ДЕЛЬ ПЛАТА - С Рождества, когда они поселились в городе, распорядок дня был неизменным: обед и, как всегда на пляже, мороженое для каждого из детей. Вчера младшие братья решились и попросили разрешения пойти одним в киоск в парадоре, имея при себе 1400 песо, которых хватило бы на пару фруктовых палочек. Они вернулись в палатку с купюрами в руках и разочарованные. "Этого мало", - сказал старший, которому 7 лет, и отец пошел с ними по коридору в магазин, чтобы подтвердить, что это ежедневное лакомство без предупреждения и одним махом превратилось в 2000 песо в семейном бюджете. "Этот анекдот рассказал LA NACIÓN человек, приехавший в город по работе, но этот опыт мы проживаем ежедневно, как на песке, так и на бетоне, с этим вихрем цен, который не знает географических границ и ускоряется в конце года, совпадая с медленным и все еще неопределенным началом летнего сезона на побережье Буэнос-Айреса. "Единственное, что можно сказать с уверенностью, - это то, что больше нет никаких сюрпризов перед лицом этих колебаний, которые, если только принять во внимание то, что мы видели и пережили здесь во время длинных выходных в начале этого месяца, всего три недели назад, представляют собой корректировки от 20 до 25%. Эта эскалация с подчистками и исправлениями в карточках меню и витринах со стоимостью услуг накапливает нули в конце и, благодаря инфляции, превратила в константу мысли о главных и основных отпускных расходах в пятизначных числах. В этом пороге индивидуальных цен уживаются пицца, дюжина эмпанадас, килограмм мороженого, развлекательная прогулка или, тем более, аренда зонтика в парадоре. "Это лето взывает к купюре в 10 000″, - говорит пиарщик, связанный с масштабными шоу: - Куча оранжевых купюр или даже больше, если она зеленая - не говоря уже о том, есть ли у вас другие зеленые купюры - требует в эти дни оплаты наличными за повседневные покупки, без необходимости в исключительных товарах. Этот отрезок между Рождеством и Новым годом, с особенностями праздничных дней по понедельникам, которые в обоих случаях дают форму длинных выходных, демонстрирует пока очень спокойное движение туризма. Это беспокоит уже прошедших и в эти часы еще больше будоражит, так как ожидается 70-процентное заполнение гостиничных услуг с этой пятницы. "Темпы поступления заказов все еще умеренные, и ожидается оживление, возможно, с сокращением количества дней пребывания", - говорит Оскар Черу, секретарь Ассоциации государственных брокеров и маклеров Мар-дель-Платы, чтобы понять реакцию отдыхающих в условиях неопределенности и экономических трудностей. Операторы, с которыми консультировался LA NACIÓN, признают, что задержка с подтверждением начинает оказывать влияние на цены, причем с тенденцией к снижению. Это логичное следствие игры спроса и предложения, особенно в Мар-дель-Плата, где в сети extrahotelero доступно более 300 000 мест. "Гостиничная индустрия также с ожиданием и беспокойством следит за этими колебаниями в решениях туристов. В Мар-дель-Плата неделя в апарт-отеле с услугами для пары с двумя детьми предлагается почти за миллион песо; шесть ночей в хорошо расположенном и современном трехзвездочном отеле стоят почти 480 000 для той же семейной группы, а двухместный номер в пятизвездочном отеле в центре города имеет опубликованную стоимость 287 долларов". Эрнан Шкрохаль, вице-президент Ассоциации гостиничного и гастрономического бизнеса Мар-дель-Плата, признает трудности, возникающие при нынешнем сценарии с постоянным движением цен. "Еженедельно сырье дорожает на 15-30 %", - признает он. И он предупреждает о влиянии на цены покупателей: "Мы должны смягчить это влияние, чтобы не перенести его на меню, что подразумевает потерю рентабельности". "В Мар-дель-Плата, возможно, самый широкий диапазон цен - и, возможно, самый широкий пол - во внутренних районах страны в секторе гастрономии. Это означает, что сегодня в центре города выстраиваются очереди, чтобы забрать домой специальную пиццу за 4500 песо, а в другом магазине за тот же сорт придется заплатить более 10000. "В Peatonal San Martin, расширенном до коридора его параллелей Rivadavia и Belgrano, есть предложения меню без напитков за 5900 песо (курица с гарниром или паста) или барбекю на двоих за 15000. Цифры растут в таких районах, как Гуемес или Плайя-Гранде, где порция asado al plato стоит 7000 песо; 8300 песо за vacío и 9000 песо за matambre tiernizado. Это более чем на 20 % больше, чем в начале этого месяца. Порция картофеля на двоих стоит 2 500 песо, а полный салат - 4 200 песо. В зависимости от выбранного ресторана, вы можете найти цены чуть ниже или выше 10 000 песо на человека, включая напитки и чаевые. Но в Мар-дель-Плата также существует гастрономическая трасса ABC 1, которая закрепилась и расширилась настолько, что укрепила этот рынок и превратила разнообразие блюд в такую же достопримечательность, как и пляжи. В мире фирменной кухни на этой неделе средняя цена составляет 15 000 песо, а за самыми эксклюзивными столиками она достигает 30 000 песо. "Килограмм мороженого в местах, славящихся своим качеством и мастерством, предлагает значительный диапазон всего в 400 метрах. На улице Алем вы можете получить от 7500 до 10 600". "Порт также привлекает тех, кто любит есть рыбу и морепродукты. Обильная порция рабаса стоит около 10 000 песо (в среднем 7000), 7400 за корналитос и 1100 за эмпанаду. Лапша с креветочным кремом стоит 11 000 песо, а запеканка из морепродуктов - 12 000. В зависимости от того, кто ест, эти блюда, как правило, делятся на двоих: закуска, основное блюдо и напиток составляют от 10 до 12 000 на человека. Развлечения комфортно перемещаются по вышеупомянутому пятизначному порогу. Посещение аквапарка стоит 12 000, час в известном развлекательном центре с прыжками и играми на батуте - 3 800 (плюс 2 500 на чулки), а на концерты, которых в этом сезоне на сценах Мар-дель-Платы будет несколько, нужно думать о билетах от 15 000 песо и 20 000 для самых сильных фигур. На брэш-вечеринки, ставшие уже классикой, за билет придется заплатить от 10 000 до 12 000 песо. А на электронных вечеринках действует система предварительной продажи с повышением цены по мере приближения даты шоу. Нижний порог, по словам артиста, составляет 15 000 песо. Но главным событием сезона, с точки зрения цен, станет театр. Рекламный щит, охвативший все театры, с известными фигурами, и ставка на сильный ход. Еще в октябре цены на билеты были установлены на уровне от 8 000 до 12 000 песо и действовали до января следующего года. Бизнесмен Карлос Роттемберг подчеркивает, что намерен подходить к своей деятельности "как к фильму, а не как к моментальному снимку конкретной ситуации". Поэтому он говорит о "максимально дружелюбных" ценах на билеты и о покрытии расходов, стараясь "не отпугнуть зрителя из-за сложного кармана для общего потребления". Пляжный бюджет, если он требуется для наслаждения песком и морем с услугами, тоже имеет свою фишку. Палатка (вместимостью до пяти-шести человек) на морском курорте будет стоить (потенциально вынужденная инфляция) от 30 000 до 60 000 песо в день в первые две недели января. Аренда зонтика обойдется в 18 000 (на четырех человек). Парковка будет стоить от 4 000 песо в день на открытом воздухе и от 2 000 песо в час в определенных местах, например, в крытых и охраняемых зонах Плайя-Гранде".