Изменение привычек: спрос на макаронные изделия вырос на 6 %, и семьи выбирают более доступные по цене сорта

Потребление сухих макаронных изделий в Аргентине выросло на 6 % за первые девять месяцев 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на фоне экономических трудностей, с которыми сталкиваются семьи, и изменений в покупательских привычках. Хотя объем спроса увеличился, представители отрасли отмечают, что потребители отдают предпочтение более дешевым сортам в ущерб продуктам более высокого качества и по более высокой цене. По оценкам отраслевых экспертов, аргентинский рынок потребляет около 400 000 тонн макаронных изделий в год, а потребление на душу населения составляет около 11 килограммов в год. «Эти данные были озвучены в ходе встречи, на которой собрались представители отраслей производства сухих и свежих макаронных изделий — двух секторов, которые исторически работали отдельно друг от друга, но теперь стремятся продвигать совместные инициативы. В встрече приняли участие Хуан Мануэль Айрольдес из Союза производителей макаронных изделий Аргентинской Республики (Uifra); Диего Огандо из Центра производителей свежих макаронных изделий Аргентинской Республики и Кристиан Буллоса из Центра производителей свежих макаронных изделий Федеральной столицы». Айрольдес подтвердил, что потребление сухих макаронных изделий выросло на 6 % в период с января по сентябрь этого года по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. «Это очень много», — отметил он, говоря о росте, зафиксированном на рынке массового потребления. Предприниматель уточнил, что сравнение касается исключительно сухих макаронных изделий, и подчеркнул, что спрос остается стабильным даже в условиях снижения покупательной способности. «Однако рост объемов потребления не обязательно означает улучшение экономического положения предприятий. Напротив, в отрасли наблюдается рост спроса на недорогие продукты и снижение доли макаронных изделий, изготовленных из более дорогостоящего сырья». «Наша задача, как отрасли сухих макаронных изделий, — восстановить качество. Уровень качества, учитывая экономическую ситуацию, пошел на спад. Сегодня потребители покупают больше макаронных изделий, но предпочитают более дешёвые», — пояснил Айрольдес. «Чтобы оценить масштаб этих изменений, он напомнил, что в 2014 году около 40 % продаж приходилось на макаронные изделия из муки из твёрдой пшеницы, которые относятся к сегментам высшего качества. В настоящее время, по его словам, эта доля сократилась примерно до 25–27 %». «Конечно, мы хотим вернуться к прежним показателям. Мы продаем много, но работаем с большим объёмом и без прибыли, потому что это очень дешёвые продукты», — отметил он. В ходе встречи представители отрасли оценили, что в Аргентине ежегодно потребляется около 400 000 тонн макаронных изделий, хотя и уточнили, что не знают точно, включает ли этот объём все свежие макаронные изделия. Что касается структуры рынка, то, по их словам, сухая паста составляет примерно 85 % потребления, а свежая — оставшиеся 15 %. «Еще одним упомянутым показателем стало потребление на душу населения, которое, по оценкам, выросло с 9 до примерно 11 килограммов в год в этом году. Тем не менее руководители уточнили, что речь идет о приблизительных цифрах и что у них нет полных статистических данных, позволяющих точно определить динамику потребления в обоих сегментах. Оценка в 11 килограммов относится к макаронным изделиям в целом». В сегменте свежих макаронных изделий изменение привычек особенно заметно в выборе продуктов покупателями. Представители отрасли также отметили, что макаронные изделия могут служить дополнением к другим продуктам, цены на которые выросли, в частности к говядине. По их словам, вместо приготовления блюд, в основе которых лежит значительная порция мяса, некоторые семьи прибегают к рецептам, в которых используется меньшее количество мяса в сочетании с лапшой или фаршированными макаронами. «В этом контексте Огандо упомянул, что меняются и вкусы, которые выбирают потребители свежих макаронных изделий. Если раньше преобладали начинки из рикотты, овощей или их комбинаций, то сейчас наблюдается повышенный спрос на сорта с курицей и говядиной. «Люди, которые ищут белок, находят его в яйцах и манной крупе». «Таким образом, свежая паста в некотором роде также выступает в качестве заменителя в рационе питания», — пояснил он. «Для производителей этот феномен свидетельствует о том, что паста не обязательно конкурирует с другими продуктами питания, а может стать альтернативой, позволяющей перераспределить бюджет, выделенный на питание». В этом контексте Бульоса обратил внимание на налоговую нагрузку, с которой сталкиваются компании, и призвал принять меры по её снижению. «Главная проблема, с которой мы сталкиваемся, — это налоги. Налоги не отменили. Нужно просто их снизить», — заявил он. Он также подверг критике различия в налоговом режиме для различных продуктов: «На одни товары налог составляет 21 %, а на другие он не распространяется». Ещё одной затронутой темой стала конкуренция со стороны импортных товаров. По словам Айрольдеса, в 2025 году был зафиксирован исторический рекорд импорта сухих макаронных изделий — в среднем около 400 тонн в месяц. «Никогда в истории не импортировалось столько макаронных изделий, как в 2025 году», — заявил он. Однако в 2026 году наблюдалось замедление темпов роста. Средний объем импорта с января по сентябрь составлял 300 тонн в месяц, тогда как в третьем квартале он снизился до примерно 130 тонн в месяц. «Если сосредоточиться на последнем квартале, то этот показатель снижается до 130. Я бы даже сказал, что наблюдается резкое падение импорта макаронных изделий», — отметил он. Руководитель сгладил значение влияния импорта на отечественное производство. Он пояснил, что даже в период наибольшего роста импорта иностранных товаров доля импортных макаронных изделий на аргентинском рынке едва достигала 1 %, тогда как в настоящее время их доля составляет около 0,6 %».