Фермер, чье сердце уже полвека разрывается между коровами и лошадьми

На полях Суипача, где почвы «overo» не поддаются земледелию и благоприятствуют животноводству, Альберто Гариботти создал историю упорства и любви к своему делу. Более 50 лет он работает бок о бок со своим шурином Агустином Бадиолой в семейном бизнесе, который выдержал экономические кризисы и климатические потрясения« »Мы вместе уже 50 лет. В хорошие и плохие времена. Мы начинали доить вручную, а потом перешли на машины", - говорит Гариботти с гордостью человека, который вопреки всему упорно занимается делом, не знающим отпусков и перерывов. Гариботти и Бадиола управляют молочной фермой, которая производит от 4 000 до 5 000 литров молока в день, хотя в лучшие моменты их производительность достигала 6 000 литров. Интересно то, как они распределили задачи в соответствии со своими сильными сторонами: "Мы немного разделили работу. Мой шурин больше занимается выращиванием телят, он отличный селекционер с многолетним опытом, а я занимаюсь разведением и осеменением. Я люблю коров, они мне всегда нравились", - объясняет Альберто, который в свои 75 лет не утратил страсти к скоту. Этот семейный бизнес пережил все трудности, включая кризис 2001 года, когда им пришлось продать часть фермы, чтобы не влезть в долги. "Сегодня я говорю о кредитах, и мы не хотим знать ничего больше. С меньшими затратами мы все равно справляемся", - говорит он с мудростью человека, научившегося приспосабливаться к обстоятельствам. Карьера Гариботти в мире молочного животноводства весьма примечательна. Помимо работы на молочном заводе, он в течение 10 лет был перевозчиком в компании La Vascongada и недолго работал в La Suipachense. «В молочном деле я не делал сыра, но практически занимался всем», - с юмором говорит он. В 1987 году они начали применять искусственное осеменение - практику, которую Альберто освоил и от которой получает особое удовольствие. "У меня есть своя техника осеменения. Я люблю это дело так же, как люблю лошадей«, - говорит он, рассказывая о другой своей большой страсти. В последние несколько лет Гариботти начал участвовать в конкурсе »Коровье поле" в сельском обществе Суипача. Это инициатива, с которой Ассоциация аргентинских криадоров (Acha) сотрудничает с различными учреждениями, организующими выставки, и официальными органами контроля молочной продукции. Главная особенность этих выставок - участие коров с коммерческих молочных ферм, в отличие от традиционных выставок, в которых участвуют в основном выставочные стада. Это единственный способ для них немного познакомиться с вами", - объясняет Гариботти свое решение выставить своих животных, несмотря на первоначальное нежелание жены. "Жюри из Ача посещает фермы и вместе с сотрудниками каждой молочной фермы выбирает коров, которые будут участвовать в каждой категории от их имени, их снимают на видео, а победителей награждают. Гариботти позаботился об этом, применив на практике знания, которые он приобрел за десятилетия. "Я смотрю на их осанку, на то, как держится вымя, как оно захвачено, как расположены соски, как они двигаются. Это очень важно, - сказал он, - результат был исключительным". «Нам повезло, что в первый год нашего участия мы получили гранд-чемпиона», - вспоминает он. И в этом году его участие также было выдающимся: одна из его коров заняла второе место по первому отелу, а другая была признана чемпионкой в своей категории. Но если и есть что-то, что определяет Гариботти, помимо его преданности молочному делу, так это его любовь к лошадям. Я объездил более сотни лошадей и участвовал в соревнованиях на Риенде; я также участвовал в соревнованиях в Палермо в категории «Рабочая лошадь»: я был чемпионом там четыре раза", - говорит он с законной гордостью. Более 20 лет он участвует в конных соревнованиях, и в этом году он снова прошел в финал в Ла-Ганадере. Его страсть к лошадям настолько сильна, что даже серьезный несчастный случай не смог оторвать его от них". Падение в желоб привело к перелому нескольких позвонков, потребовалась операция, после которой ему было запрещено снова заниматься верховой ездой". Для такого человека, как Гариботти, это была худшая из возможных новостей. Однако, «как хороший баск», он нашел свое собственное средство. Постепенно он начал садиться на жеребцов верхом, пользуясь теплом кожи, чтобы успокоить боли и боли, пока, наконец, не обрел уверенность в том, что снова сможет ездить верхом, вопреки рекомендациям врачей. Несмотря на технологические достижения, такие как роботы-дояры, Гариботти не опускает ноги на землю. "Мы находимся на том этапе, когда не знаем, сможет ли кто-нибудь из моих сыновей продолжить это дело. Мы не можем инвестировать 100 000 долларов, чтобы установить роботов«, - размышляет он, но его философия остается непоколебимой: »Мы всегда стремимся к хорошему обращению, чтобы у коров был корм, что самое главное, и чтобы они не испытывали недостатка в воде". Простой, но эффективный рецепт, который позволил ему остаться в той сфере деятельности, где, как он сам отмечает, из более чем 500 молочных ферм, которые раньше существовали в Суипаче, сегодня осталось едва ли 25. "В свои 75 лет Гариботти воплощает в себе упорство и страсть аргентинского фермера. Как он сам говорит: «И по сей день, благодаря Богу, мы продолжаем и будем продолжать, пока можем».