«Эстетика, которая производит впечатление»: на выставке в Палермо дебютировала суперпорода крупного рогатого скота, дающая очень вкусное мясо.

Они выглядят так, будто их намазали вручную, как будто кто-то играл черной кистью на белом холсте - или наоборот. Их шерсть столь же поразительна, сколь и необычна для аргентинского скотоводства, и эта редкость не остается незамеченной. В павильоне «Охра» на сельской выставке в Палермо посетители останавливаются, чтобы посмотреть, сфотографировать и задать вопросы. Неудивительно: порода Спекл-Парк впервые участвует в выставке и представлена шестью экземплярами. «Мы хотели привнести что-то необычное, новую породу, которая добавляет эффективности и качества, а также поразительной эстетики», - говорит Карлос Охеа Руллан. Заводчик и судья с большим стажем, именно он способствовал появлению этих животных в стране. Собаки Спекл-парка имеют средний размер. Есть пятнистые экземпляры, гладкие или с заметными контрастами на голове, спине или подхвостье. Но помимо внешнего вида, заводчика заинтересовал продуктивный аспект: по его словам, это очень приспособленные животные, с хорошей мясной продуктивностью и качеством мяса, которое вызвало интерес на таких требовательных рынках, как Австралия и Соединенные Штаты. В Палермо их шесть, все они родились в Аргентине из импортированных эмбрионов. "Охеа Руллан познакомился с породой в 2011 году, во время поездки в Канаду. "Я объезжал поля, чтобы посмотреть на ангусов, и вдруг наткнулся на эту особенную шерсть. Она привлекла мое внимание, я спросила, что это такое, и мне рассказали историю. Порода была выведена в канадской провинции Саскачеван, когда заводчик скрестил коров породы шортгорн со спермой старой британской породы под названием Бритиш Вайт Парк. Это очень древняя генетическая линия, задокументированная еще во времена Римской империи. «В результате скрещивания получились полукровные особи, которые были настолько хороши, что их осеменили ангусами», - объясняет он. В результате, поясняет он, получился новый тип животных, обладающих превосходным качеством мяса, выносливостью и неповторимой эстетикой. «Так появилась порода Спекл Парк: »спекл« - из-за пятен, а „парк“ - из-за британской генетической базы», - говорит он. "Более десяти лет Охеа Руллан следил за развитием породы в разных странах. По его словам, окончательно его убедил рост породы в Австралии. "Австралия и Соединенные Штаты - очень требовательные рынки, где все измеряется данными. И рост там был впечатляющим: увеличение веса, урожайность, качество мяса, эффективность и т. д. Все указывало на то, что это сработает", - говорит он. Так в 2023 году он импортировал 56 эмбрионов, из которых родились первые 24 теленка на его ферме «Ла Хуанита» в Роке-Перес. Шесть из них прибыли в Палермо, чтобы соревноваться друг с другом в разных категориях, и ожидается, что с каждым годом их будет больше. "Мы привезли еще 250 эмбрионов и планируем ввезти еще 300 до конца года. Если все пойдет как задумано, то к 2026 году в стране будет рождаться около 250 телят породы Спекл Парк", - говорит он. Он также рассказывает о некоторых наиболее ценных характеристиках породы. Среди них он выделяет то, что телята рождаются с низким весом, что снижает риск отела, что они спокойны, что у самок очень хорошие материнские качества и что мясо имеет высокую мраморность и очень хорошо идет на крюк. «Жир распределяется равномерно, у них хороший процент полезного мяса, и это пигментированные животные: у них черная кожа под шерстью, которая защищает их от солнца и делает более устойчивыми к жаре», - объясняет он. Еще один плюс, поясняет он, - это большая приспособляемость Спекл-Парка. "В Саскачеване или Канаде зимы бывают до 30 или 50 градусов ниже нуля, а в Австралии - до 40 градусов выше нуля. Так что у него очень широкий климатический спектр устойчивости. Поэтому мы считаем, что он хорошо приживется во многих местах", - говорит он. Он также говорит, что в Австралии он начал скрещивание с Брахманом, чтобы создать новую линию, предназначенную для тропических районов". «Помимо Брахмана и Брефорда, теперь появился БреПарк, который представляет собой скрещивание Спекл-Парка и Бремана», - говорит он. И в этом скрещивании климатов, пород и опыта те шесть пятнистых животных, которые сегодня шествуют по Палермо, для него не просто редкость. И помимо данных, урожайности и прогнозов, Охеа Руллан признает, что был еще один толчок к тому, чтобы вывести эту породу в стране. «Больше всего меня убедила Валерия, моя жена», - признается он. Она сказала мне: «Ты уже родил детей, посадил деревья и написал книги... теперь приведи в Аргентину новую породу»", - заключает он.