Аргентина - Перу: болельщики у стадиона с хорипанесом, кумбией и фернетом

Дым и манящий запах асадо (барбекю) - часть предвкушения тысяч аргентинцев, ожидающих входа на Hard Rock Stadium, где сегодня вечером национальная сборная завершит свое участие в группе А матчем против Перу. Группы друзей, семьи и несколько человек, зарабатывающих несколько долларов, присоединились к обычаю североамериканской публики в преддверии каждого спортивного события: "Из динамиков звучит кумбия". У Эрнана Рейеса уже 25 лет есть компания в Майами, которая организует барбекю на таких мероприятиях, как свадьбы и дни рождения. В дни, когда "Интер" играет в Майами, он стоит у стадиона, где Месси - самая популярная фигура. Он работает с партнером, который продает мясо и делает сосиски в этой части Флориды. К ним присоединяются грильщик и помощник. Среди потока аргентинцев и нескольких перуанцев, прогуливающихся по улицам автостоянки кокетливого стадиона, на котором играют "Дельфины", Даниэль не перестает потеть. Между солнцем, асфальтом и огнем гриля температура, должно быть, превышает 40 градусов. Он продает хорипан за 6 долларов, а пустой - за 10 долларов. Аргентинское пиво стоит 10 долларов. В его ларьке: палатка с грилем, барбекю с дровами и холодильниками. К мясу подают традиционный чимичурри и другую смесь, с майонезом и горчицей. Он рассказал LA NACION, что продал 1 200 чоризо, когда "Интер Майами" представил Месси. У дверей стадиона, где аргентинская звезда проводит свои домашние матчи, он продает в среднем 500 чоризо за игру. На сегодняшнюю игру они привезли 600 сосисок чоризо и около 90 килограммов мяса. Я никогда бы не подумал, что буду делать это за пределами "Бомбонеры", - говорит болельщик "Боки", родившийся в Кильмесе. Лукас Мадури вместе со своей компанией друзей из Майами. Большинство из них приехали после кризиса 2001 года, и их объединяет общий кодекс, который они привезли с собой из Аргентины. По средам они собираются вместе, чтобы поиграть в футбол, а потом остаются на барбекю. Их около 12 человек, и в преддверии матча Аргентина - Перу они встречались со своими семьями, прежде чем попасть на трибуны. Всего их более тридцати человек. "Этот вакуум действительно хорош, как и тот, что вон там. Ты найдешь жир, - говорит Лукас, поворачивая один из четырех кусков, которые он положил на решетку, - для североамериканцев это нормально, но для нас это кажется странным". Хулиан - кордовец из Вилья-Марии, который приехал во Флориду восемь месяцев назад, чтобы работать в гастрономии. Он одет в рубашку Belgrano и готовит для своих друзей, которые сидят в беседке и пьют пиво и, прежде всего, фернет. На двух грилях разложены вакуумы, тапа де асадо, ломо, пиканья и ломо. Он говорит, что здесь, в Майами, килограмм вакуума можно купить в супермаркете примерно за 24 доллара, а жареные ребрышки продаются примерно по 20 долларов за килограмм. "Как и во всех хороших кордобесах, вы не можете пропустить фернет. Итальянский фернет продается в супермаркетах примерно по 30 долларов за бутылку, а аргентинский - по 25 долларов".