Кукуруза играет стратегическую роль в контексте нового мирового спроса на мясо

Мир переживает глубокие изменения в сфере спроса на продовольствие. Рост среднего класса, особенно в Азии, стимулирует изменение потребительских привычек и повышение требований к качеству востребованной продукции. Речь уже идет не только об обеспечении рынков большими объемами продукции, но и о предложении продуктов с отличительными характеристиками, прослеживаемостью, безопасностью и, что особенно важно, все более высокими стандартами качества. «В этой новой глобальной ситуации у Аргентины появляется уникальная стратегическая возможность: объединить свой огромный сельскохозяйственный потенциал с возможностями животноводства, чтобы стать поставщиком животных белков с высокой добавленной стоимостью». Исторически Аргентина в значительной степени строила свой экспортный профиль на производстве и продаже зерна и побочных продуктов. Однако задача на будущее заключается не только в том, чтобы производить больше кукурузы, но и в том, чтобы преобразовывать большую долю этой кукурузы в высококачественный животный белок, удерживая большую часть добавленной стоимости внутри страны. Таким образом, кукуруза перестает быть просто экспортным сырьем и становится стратегическим компонентом мяса, на которое существует спрос как на мировом рынке, так и на нашем крупном внутреннем рынке. «На международных рынках с высокой добавленной стоимостью наблюдается устойчивый рост спроса на мясо премиум-класса». Китай по-прежнему будет играть определяющую роль благодаря своим масштабам, но в то же время появляются все более значимые возможности в других азиатских странах, таких как Япония, Южная Корея и различные страны Юго-Восточной Азии, а также в определенных сегментах Ближнего Востока и на других развитых рынках, где востребованы высококачественные куски мяса. «Во всех случаях потребители, как здесь, так и за рубежом, ценят конкретные качества: нежность, мраморность, однородность, консистенцию и вкусовые ощущения». Именно здесь интеграция кукурузного производства и животноводства приобретает решающее значение: откорм животных на зерне позволяет производить мясо с характеристиками, соответствующими требованиям этих рынков. «Но главная сила Аргентины заключается в возможности сочетать и интегрировать выращивание и откорм на пастбищах или с дополнительным кормлением с откормом на зерне, что позволяет производить мясо, отличающееся от других, обладающее собственной идентичностью и конкурентоспособное по сравнению с продукцией ведущих мировых экспортеров. Эта модель интеграции сельского хозяйства и животноводства является одним из главных сравнительных преимуществ страны». Кроме того, переработка кукурузы в мясо означает увеличение экономической ценности каждой произведенной тонны. «Скотоводческая отрасль создает рабочие места, стимулирует развитие региональной экономики, способствует привлечению промышленных инвестиций, формирует спрос на логистические услуги, содействует технологическому прогрессу и позволяет экспортировать продукцию с гораздо большей добавленной стоимостью на каждую экспортируемую тонну». Стратегическая дискуссия сейчас сводится к тому, как добиться, чтобы большая часть этих питательных веществ преобразовывалась на месте в высококачественные продукты питания, способные завоевать самые взыскательные рынки мира. «Переход от судна с зерном к контейнеру с мясом означает гораздо больше, чем просто изменение в торговле. Это означает продвижение к модели развития, при которой Аргентина будет получать большую долю стоимости, создаваемой её природными ресурсами и производственным потенциалом». «Чтобы в полной мере воспользоваться этой возможностью, необходимо создать условия, способствующие инвестициям и росту. Макроэкономическая стабильность, открытость рынков, предсказуемость, инфраструктура, придание значения качеству и финансирование станут ключевыми факторами, стимулирующими все более тесную интеграцию между растениеводством и животноводством». Аргентина располагает природными ресурсами, техническими знаниями, предпринимательским потенциалом и производственным опытом, чтобы занять позицию глобального поставщика высококачественного мяса и добиться более высоких и выгодных цен. В этом контексте кукуруза может стать ключевым элементом стратегии создания добавленной стоимости, способной превратить зерно в белок, экспорт, рабочие места и развитие федеральных регионов. «В мире, где спрос на качественные продукты питания постоянно растет и где вновь ценится натуральная пища, такая как мясо, задача будет заключаться в том, чтобы превращать всё больше кукурузы в аргентинскую добавленную стоимость для всего мира». Президент Аргентинской палаты откормочных хозяйств»