Площадь посевов уже составляет 18 650 квадратных метров: провинция переживает исторические преобразования благодаря беспочвенному земледелию

МЕНДОСА. — Помимо «хорошего вина» в «стране солнца», где вода — дефицитный ресурс, набирают обороты и другие виды деятельности. Именно по этой причине появляются инициативы в области технологических преобразований, направленные на повышение эффективности использования водных ресурсов, которые, благодаря официальной поддержке, обретают все более четкий курс. Именно так развиваются события в сельской местности Мендосы, причём особое внимание уделяется малоизвестной отрасли: гидропонике — методу ведения сельского хозяйства, позволяющему выращивать растения в питательной воде вместо почвы, что обеспечивает экономию воды на 90 %. Таким образом, салат, помидоры и перец из Мендосы стали звёздами новой системы, спрос на которые растёт в разных регионах страны. Фактически провинция Куйя входит в тройку ведущих регионов Аргентины в этой отрасли». Повторяющиеся периоды засухи и водного кризиса — помимо экстремальных и единичных явлений, таких как рекордные снегопады этой зимой, которые принесут больше воды, — ясно показывают необходимость действовать с ориентацией на эффективность и устойчивость в среднесрочной и долгосрочной перспективе, выращивая альтернативные, беспочвенные культуры с высокой добавленной стоимостью. Отсюда и важность укрепления инновационного и технически оснащенного производства, которое дает значительные преимущества в производстве. «Таким образом, агропромышленные предприятия начали объединяться, чтобы расширить сферу деятельности, повысить узнаваемость и стать более конкурентоспособными». Именно в этом духе в последние недели был создан Кластер гидропоники Мендосы — ключевой шаг компаний отрасли, направленный на удовлетворение спроса крупных аргентинских городов и Патагонии. «Гидропоника в Мендосе уже не является отдаленной перспективой, а представляет собой конкретную стратегию переориентации и технизации сельского хозяйства», — заявил газете LA NACION директор по сельскому хозяйству Альфредо Драке. Благодаря технической поддержке со стороны таких учреждений, как INTA, и организационному содействию со стороны Министерства сельского хозяйства провинции в создании нового кластера, отрасль планирует и дальше наращивать объемы производства и повышать уровень профессионализма, «укрепляя свою позицию в качестве модели климатической устойчивости и производственной эффективности», подчеркнул чиновник. «Фактически правительство Мендосы официально представило план развития ассоциативного движения как инициативу, направленную на создание площадки для взаимодействия между различными участниками, связанными с этой формой производства, и содействие её развитию в провинции. Производители, специалисты, учреждения, предприятия и другие участники, связанные с беспочвенным земледелием, располагают инструментами поддержки, отвечающими конкретным потребностям вида деятельности с растущим производственным и коммерческим потенциалом». По мнению специалистов отрасли, гидропоника и интенсивное беспочвенное земледелие в Аргентине переживают период быстрого расширения и профессионализации. Этот рост, значительно укрепившийся после пандемии благодаря развитию местного производства и созданию Аргентинской ассоциации гидропоники, обусловлен необходимостью повышения эффективности использования водных ресурсов, обеспечения безопасности пищевых продуктов и точного контроля климатических условий в условиях экологической уязвимости. «На национальном уровне перепись 2024 года, проведенная Аргентинской ассоциацией гидропоники, отразила распределение площадей, на которых применяется данная технология. На этой карте Мендоса в настоящее время позиционируется как одна из ведущих провинций-производителей, обладающая наибольшим потенциалом и динамикой развития сектора в стране, занимая третье место с установленной площадью в 18 650 квадратных метров, уступая Буэнос-Айресу (33 850 квадратных метров) и Кордове (28 750 квадратных метров).» «Мендоса играет стратегическую и уникальную роль, поскольку деятельность на территории провинции обусловлена неизбежной структурной необходимостью: дефицитом и крайней оптимизацией использования водных ресурсов. Кроме того, ей благоприятствуют исключительные климатические условия, такие как высокая инсоляция и низкая относительная влажность, которые резко снижают давление патогенов, отмечают специалисты». В настоящее время гидропонное производство сосредоточено в «Зелёном поясе» провинции, в коммунах Гуаймальен и Майпу, где действует около 15 коммерческих производителей, а также в нескольких хозяйствах, расположенных в Генераль-Альвеаре. В свою очередь, важные достижения в области прикладных исследований и местных инноваций, такие как разработка модуля AV-INTA Mendoza (вертикальное сельское хозяйство в рамках международного проекта Fontagro, реализуемого совместно с Панамой, Колумбией и Коста-Рикой), подтверждают высокий технический уровень, достигнутый в регионе. «Есть несколько примеров предпринимательской активности в этом направлении. Одним из них является предприятие «Компостела», расположенное в населённом пункте Лос-Корралитос в Гуаймальене. Это одно из крупнейших в стране предприятий по гидропонному огородничеству, располагающее 13 гектарами автоматизированных теплиц. Например, одной из его главных инноваций является использование субстрата на основе переработанного виноградного жмыха, что позволяет создать циркулярную экономику и снабжать помидорами крупнейшие сети супермаркетов». Презентация кластера состоялась в середине сентября прошлого года в рамках 43-го Аргентинского конгресса по садоводству, который проходил на факультете сельскохозяйственных наук Национального университета Куйо. «Новая инициатива исходит из конкретной предпосылки: объединить тех, кто уже занимается производством с помощью гидропонных систем, с теми, кто стремится внедрить эту технологию, а также связать их с техническими и научными организациями, компаниями и другими участниками, способными способствовать развитию этой отрасли», — пояснили газете LA NACION в Министерстве производства. Одной из главных целей кластера является разработка рабочей программы, основанной на реальных потребностях сектора. Такое взаимодействие позволит более точно определить проблемы, с которыми сталкиваются стартапы, выявить возможности и ориентировать государственную политику на конкретные потребности. «В этих условиях, в качестве неотъемлемого элемента, также рассматривается возможность разработки финансовых инструментов и других мер по продвижению и поддержке стартапов, обладающих потенциалом роста. «Мы хотим, чтобы все участники, имеющие отношение к гидропонике, начали взаимодействовать, что позволит нам ориентировать государственную политику и создавать финансовые инструменты, отвечающие конкретным потребностям», — отметил Драк. По мнению специалистов, гидропоника представляет собой одну из альтернативных форм производства, которая развивается в направлении инноваций и технического прогресса, хотя по-прежнему существует широкий простор для расширения знаний и внедрения этих технологий среди производителей. Драке высоко оценил производителей, которые в настоящее время занимаются гидропонным выращиванием с хорошими результатами, и подчеркнул, что речь идет о рынке, на котором наблюдается рост потребления. «Мендоса стратегически расположена, что позволяет ей снабжать такие рынки, как Патагония, или крупные центры потребления, например Буэнос-Айрес», — пояснил он. «В Мендосе за последние годы произошли значительные изменения: произошел переход от семейных огородов к коммерческому и промышленному масштабу». Хотя изначально эта технология получила распространение благодаря небольшим модулям для собственного потребления, поддержку которым оказывали службы сельскохозяйственной пропаганды, сегодня местная экосистема демонстрирует позитивную двойственность, отметили в министерстве. В этом плане по-прежнему лидирует производство листовых овощей, в том числе салата маслянистого, кудрявого, красного, рукколы, мангольда и шпината, а также ароматических трав, которые высоко ценятся местными потребителями, поскольку часто продаются «живыми», с корнями и более длительным сроком хранения после сбора урожая. Также следует отметить появление крупных технологичных предприятий и хозяйств, работающих в «умных» теплицах и специализирующихся на высокоурожайных культурах, таких как круглые помидоры, специальные сорта помидоров черри, пользующиеся высоким спросом благодаря своему вкусу и цвету, а также перец. • Значительная экономия воды: потребление воды снижается до 90 % по сравнению с открытым грунтом, поскольку вода рециркулирует и повторно используется в замкнутом контуре. • Более высокая скорость роста и урожайность: растениям не нужно «искать» питательные вещества в почве; они поступают прямо к корням, благодаря чему растения растут на 30 % быстрее.»• Меньше вредителей: благодаря отсутствию почвы исчезает большинство болезней, грибков и сорняков, что позволяет сократить использование пестицидов.»• Эффективное использование пространства: позволяет выращивать растения вертикально, в помещениях, в городах или в местах с пустынной почвой, как, например, в Мендосе.»