Главные из них: технологии, которые сильно изменят молочный бизнес

Коровники, акселерометры и специальное программное обеспечение призваны повысить производительность и предложить продукцию более высокого качества, а также экологически безопасные системы. "В последние несколько лет на многих молочных фермах наблюдается активный процесс инвестирования в технологии: такие инструменты, как коровники, доильные роботы, акселерометры, специальное программное обеспечение для контроля здоровья и воспроизводства коров и другие инновации распространяются среди ведущих производителей. В пользу этого процесса играют требования общества обеспечить более высокий уровень благополучия животных и предлагать качественную продукцию, произведенную с использованием экологически чистых систем. "На недавней четвертой ежегодной встрече Pro Leche Club группа из трех производителей из Санта-Фе, Кордовы и Буэнос-Айреса задала вопросы о том, почему стоит инвестировать в производство молока с помощью этих инструментов и какие из них они используют в своем бизнесе. Среди участников был Рауль Белтрамино, (62 года) основатель и генеральный директор семейного предприятия, которое вот уже 42 года управляет молочным, сельскохозяйственным и мясным животноводческим бизнесом в Эусебии, в центре-западной части провинции Санта-Фе. Вместе с женой Марселой Алессо они управляют 5110 гектарами земли, 90% из которых арендуют. Он производит молоко на восьми молочных фермах с общим поголовьем 2700 коров по двум системам производства: в закрытом помещении и на пастбище. Гвидо Бандиера - государственный бухгалтер (34 года), отвечает за стратегию и оперативный контроль на молочных фермах Mareuba SA, семейного предприятия в Рио-Куарто, где доят 1800 коров, которые дают 38 литров в день на одно животное. Молочная ферма началась 30 лет назад с 200 коров в пастбищной системе и постепенно увеличивала размер стада, перейдя на сухостой (система содержания с открытыми загонами с доступом к корму, воде и тени) с рационом TMR и доением три раза в день. В настоящее время 500 коров содержатся в свободном стойле с песчаной подстилкой, а 1300 - в сухом помещении; в то же время они строят еще один сарай, чтобы разместить в нем еще 500 коров. «Кевин Доннелли, 40 лет, уже 12 лет работает в семейном бизнесе »Дон Ремигио" в Ривадавии, почти на границе с Ла-Пампой. Они доят 1300 коров полностью в закрытом помещении, 700 - под навесом и трижды доят в день«. »Алехандро Саммартино выступил модератором дискуссии и задал участникам вопросы, ответы на которые приведены ниже: «Почему стоит инвестировать в молочное животноводство?» По словам Доннелли, потому что в других странах существуют экологические ограничения, которые накладываются на Аргентину, и потому что в мире ощущается нехватка молока. Кроме того, животные жиры, такие как сливочное масло, были переоценены после того, как стали плохим словом, и создают новые возможности для молочного животноводства. С другой стороны, «мы движемся к все более технологичному миру, и те, кто не инвестирует, теряют конкурентоспособность». В последние годы изменились системы производства молока, и мы перешли от управления стадами коров к управлению отдельными людьми«, - сказал он. По мнению Гвидо Бандьеры, инвестиции необходимы в молочном животноводстве, »потому что компания всегда должна быть в курсе событий; в этой деятельности бывают убыточные моменты, и ответ на эти обстоятельства - эффективность", - подчеркнул он. "Рауль Белтрамино обосновал инвестиции в молочное животноводство тем, что эта деятельность обеспечивает больше работы, чем сельское хозяйство в общине (на каждые 500 гектаров приходится 15 человек, работающих на молочных фермах, против двух в сельском хозяйстве), а также тем, что она обеспечивает более высокий уровень оборота. Какие новые технологии внедряются в молочные компании? Белтрамино отметил, что молодые поколения продвигают новые технологии, чтобы сделать молочное животноводство другим, с акцентом на обеспечение большего благополучия для животных. «Вот почему мы должны прислушиваться к молодым людям, которые предоставляют возможности для улучшения работы компаний», - советует он. Гвидо Бандиера внедрил программное обеспечение для управления, которое предоставляет ему информацию о коровах и позволяет индивидуально следить за каждым животным. Он также использует телесные устройства, которые следят за состоянием коров и улучшают выявление эструса. Недавно он добавил геномный план, чтобы ускорить отбор самок на замену. Кевин Донелли стремится обеспечить благополучие животных в коровниках после того, как столкнулся с многочисленными проблемами с коровами в сухостойном отделении. Сегодня в его коровнике содержится 700 из 1300 самок, при этом он ежедневно контролирует количество молока и использует устройства для контроля состояния организма, которые позволяют ему отслеживать и предвидеть, что происходит с каждой коровой. «Белтрамино» включило в себя устройство, которое регистрирует состояние организма каждой коровы с помощью камеры, индивидуальные кормушки, ворота для боковых тележек, управление рецептами и контроль поставок в миксере и электронные караваны в доильном зале. В коровнике также установлены вентиляторы и дождеватели для улучшения условий содержания животных, а в ближайших планах - проект роботизированного доения. На сельскохозяйственных гектарах используется система Weed Seeker для выборочного применения гербицидов против сорняков, регулируемый посев и внесение удобрений, а также уборка урожая с картографированием. Бельтрамино защищает пастбищную систему, которая приносит хороший доход, но сложна из-за большого количества коров; по этой причине «мы должны двигаться в сторону интенсификации с использованием загонных систем, которые позволяют нам работать в другом масштабе». В этих замкнутых системах нам необходимо внедрять геномику, чтобы иметь возможность работать с коровами с высоким потенциалом производства молока«, - говорит он. »Какие критерии устойчивого развития используют компании?" Для Кевина Донелли устойчивое развитие - это громкое слово, но на практике он связывает его с эффективностью, с более рациональным использованием ресурсов. «Быть эффективным - значит быть более устойчивым, например, использовать меньше воды при стирке, возвращать навоз на поле или переходить с ископаемого топлива на солнечную энергию». Для Гвидо Бандьеры устойчивость - это синоним ответственности в использовании ресурсов. Например, в управлении сточными водами и рациональном использовании воды. Для Белтрамино устойчивость означает заботу о почве и производство большого количества кормов с помощью удобрений и распределения стоков в загонах. Каково долгосрочное видение молочного животноводства? Белтрамино понимает, что молочных ферм будет все меньше и больше, и что две системы производства, пастбищная и закрытая, будут сосуществовать. "В будущем нам нужно работать над подготовкой персонала и предлагать более качественные продукты, например, с высоким содержанием сухого вещества в молоке. Мы также должны улучшить благосостояние коров, избавив их от грязи, которую они вынуждены терпеть шесть месяцев в году", - сказал он. Бандиера предупредил, что «становится все труднее найти преданных своему делу людей на молочных фермах, поэтому необходимо создать привлекательный бизнес для работников». Благополучие животных - еще одна цель, которую легче достичь в коровнике, чем в поле«. »По мнению Донелли, перед молочной промышленностью стоит задача роботизации и искусственного интеллекта, которые позволят управлять большим объемом данных, производимых молочными хозяйствами«. »Подводя итоги: на четвертой ежегодной встрече Pro Milk Club, организованной Select Debernardi, DeLaval, Zoetis и Gepsa, было показано, что молочная промышленность предлагает множество инструментов для улучшения управления производством, ведения «цифр» и профессионального мониторинга экономических результатов компаний. Не все из них одинаково полезны, но многие позволяют укрепить конкурентоспособность, увеличить масштабы производства, не теряя при этом контроля над животными, и обеспечить проверяемую отслеживаемость для потребителей - три важнейших требования, чтобы считаться жизнеспособными в ближайшие годы".