Говядина на молоке: новая тенденция в США, где молочные фермеры получают от 800 до 1000 долларов за теленка
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
На фоне падения поголовья крупного рогатого скота в США и все более привлекательного рынка говядины в США процветает новая тенденция: «Говядина на молоке». Она предполагает использование быков мясных пород для осеменения молочных коров, что позволяет молочным фермерам продавать телят на мясо. «Это растущая тенденция, - говорит Моника Гэнли, директор Совета по экспорту молочной продукции США (Usdec). Об этом свидетельствуют цифры: по ее словам, в 2023 году 84 % спермы мясных быков в США будет использовано для осеменения молочных коров. Этот процент, по его словам, является важной вехой в отрасли, поскольку представляет собой самую высокую долю за всю историю. По его словам, эта тенденция растет не только в США, но и во всем мире. Однако она предупредила о проблеме, которую эта стратегия может породить в будущем из-за сокращения поголовья молочных нетелей. Специалист принял участие в мероприятии «Поговорим о будущем», организованном Pro Club Leche, на котором собрались основные производители молочных продуктов Аргентины в отеле Hilton в Пиларе. «Молочные фермеры начинают использовать быков мясных пород для выращивания телят. Когда у них появляется теленок, они продают его и получают гораздо больший доход, чем если бы они выращивали его исключительно для производства молока», - пояснил он. Проблема в том, что возникнет нехватка молочных телок, - предупреждает Гэнли. Это изменение тесно связано с текущей ситуацией на рынке говядины в этой стране. Количество крупного рогатого скота, предназначенного для производства говядины, в США упало до исторически низкого уровня, что привело к росту цен на говядину. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), ожидается, что к 2025 году производство говядины сократится на четыре процента из-за нехватки скота». „Цена на говядину очень высока, и производство телят теперь стало непосредственным источником дохода для молочных фермеров“, - говорит Гэнли. «Раньше телята не приносили дохода, а в некоторых случаях производителям приходилось искать альтернативные способы их содержания. Сегодня, благодаря этой стратегии, у них появилась новая возможность получать доход», - добавил он. Он также подчеркнул, что данная модель позволяет молочным фермерам продолжать производство молока, получая дополнительный доход от телят. «Это изменение образа мышления производителей, поскольку теперь у них есть двойной источник дохода: они продолжают производить молоко и в то же время продают телят», - сказал он. «Что касается экономического положения молочных фермеров в США, специалист пояснил, что, хотя прошлый год был негативным, в настоящее время маржа положительная. Однако он предупредил, что в ближайшем будущем они могут начать сокращаться. «В настоящее время маржа производителей хорошая, но мы видим, что цены могут начать падать. К счастью, производственные затраты остаются относительно стабильными, но в ближайшие месяцы маржа может сократиться», - сказал он. »Если говорить конкретно, то цены на молоко находятся на высоком уровне по отношению к стоимости кормов, что является улучшением по сравнению с предыдущими годами. Однако в 2022 году перспективы были не столь позитивными, когда маржа достигла критического уровня, и сектор даже позиционировался как находящийся в «чрезвычайной ситуации». Это, по его словам, заставило многих молочных фермеров отправить своих коров на бойню, что, в свою очередь, ускорило падение поголовья, которое, по его словам, вместе с тенденцией к росту говядины на молоке дает картину того, что молочным фермерам будет очень сложно восстановить поголовье. «Поскольку телок нет, пополнение поголовья происходит очень медленно, - сказал он. Это меняет взгляд молочных фермеров на их бизнес». Не то чтобы молочные фермеры отказывались от производства молока, но они используют новый источник дохода, направляя телят на производство говядины«, - заключил он.»«»"»