Контраст: в августе был зафиксирован один из худших показателей забоя крупного рогатого скота за последние 47 лет, потребление мяса сократилось на 9,5 %, а экспорт продолжал расти

В августе этого года объем забоя крупного рогатого скота стал одним из худших за последние 47 лет. За этот месяц было забито 1,011 млн голов скота, что на 12,9 % меньше, чем годом ранее. Нехватка скота также привела к сокращению производства мяса и ударила по потреблению, которое снизилось на 9,5 % на душу населения. Хорошие новости пришли со стороны экспорта, который за первые восемь месяцев года вырос на 6,5%. Об этом сообщила Палата промышленности и торговли мясом и мясными продуктами Аргентинской Республики (Ciccra) во главе с Мигелем Скиарити в своём последнем отчёте. «Это был одиннадцатый август с самым низким уровнем активности за последние 47 лет», — отметила организация. «Согласно данным отчёта, 345 предприятий, осуществлявших деятельность, забили на 150 060 голов меньше, чем в августе прошлого года. Палата добавила, что при сравнении количества забитых животных в расчете на один рабочий день снижение по сравнению с июлем составило 1,6%. «Ciccra связала этот резкий спад в первую очередь со снижением количества забитых самок. После трёх сезонов, когда засухи вынуждали производителей избавляться от большего количества животных, организация указала, что животноводство вступило в этап удержания поголовья, чтобы начать его восстановление». «В этом контексте забой самцов в августе сократился на 5,9 % в годовом исчислении, в то время как забой самок упал на 20,8 %. Доля последних в общем объёме таким образом приблизилась к уровню, необходимому для предотвращения нового сокращения поголовья». «Доля самок среди забитых животных оказалась на нижней границе диапазона, совместимого с поддержанием поголовья крупного рогатого скота», — пояснила CICCRA. «По данным палаты, это означает, что после нескольких лет сокращения поголовья производители начали оставлять больше коров и телок для племенного разведения». Это снижение также отразилось на совокупных показателях за год. Как уточняется, с января по август на 365 предприятиях было забито 8,13 млн голов скота, что на 9,9 % меньше, чем за тот же период 2025 года. Это на 892 380 голов меньше. За этот период забой самок составил 3,75 млн голов, что на 11,9 % меньше, чем годом ранее, и составило 46,2 % от общего объема. «Ciccra» указала, что нехватка животных также повлияла на производство. В августе было произведено 248 000 тонн говядины с костью, что на 8,7 % меньше, чем годом ранее. Однако это снижение оказалось меньшим, чем снижение количества голов скота, поскольку животные поступали с большим весом. «Более высокий средний вес частично компенсировал падение объемов убоя», — заявила палата. «Согласно данным обследования, средний вес на крюке составил 246 кг на голову, что на 4,8 % больше, чем в августе 2025 года. Кроме того, с января по август общий объем производства составил 1,944 млн тонн говядины с костью, что на 6,8 % меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Разница составила почти 141 000 тонн. «На фоне снижения объемов забоя и производства положительные данные поступили со стороны экспорта. По прогнозам CICCRA, за первые восемь месяцев 2026 года [июль — последний месяц, за который имеются данные] объем отгрузок составил 567 405 тонн говядины с костью, что на 6,5 % больше, чем за аналогичный период 2025 года. В целом за границу было отправлено на 34 600 тонн больше». Палата пояснила, что США сыграли ключевую роль в достижении этого результата, и объяснила рост «использованием новой квоты, предоставленной США в конце 2025 года». В то же время она отметила, что увеличение объема экспорта в сочетании со снижением производства привело к сокращению объема мяса, доступного для аргентинского рынка. «В этой связи в отчете указано, что поставки на внутренний рынок сократились на 11,3 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В период с января по август на внутренний рынок было поставлено 1,377 млн тонн говядины с костью, что на 175 600 тонн меньше, чем за тот же период 2025 года. «Потребление на душу населения составило 46 кг в год, что на 9,5 % ниже показателя августа 2025 года», — уточнила Ciccra. Это означало снижение на 4,9 кг на человека. Что касается внешней торговли, Ciccra уточнила, что последние доступные данные относятся к июлю. В этом месяце было экспортировано 55 396 тонн в весе продукта, что на 2 % больше, чем в июне, и на 5,7 % больше, чем в июле 2025 года. Согласно отчету, рост поставок в Израиль, Германию и Италию компенсировал снижение объемов в Китае и США по сравнению с предыдущим месяцем. «Китай остался главным покупателем, на долю которого пришлось 27 945 тонн, или 50,5 % от общего объема. Тем не менее, продажи на этот рынок сократились на 18,9 % в годовом исчислении. США заняли второе место с 11 339 тоннами и долей 20,5 %. Хотя объемы поставок снизились на 8,4 % по сравнению с июнем, в годовом исчислении они выросли на 336,9 %, что соответствует дополнительным 8 700 тоннам. Израиль получил 7 431 тонну, что на 50,4 % больше, чем в июне, и на 46,9 % превышает показатель июля 2025 года. «Кроме того, в отчете отмечается улучшение международных цен. Средняя цена превысила 8 000 долларов США за тонну, продемонстрировав рост на 2,3 % по сравнению с предыдущим месяцем и на 26,9 % в годовом исчислении. «Средняя стоимость экспорта демонстрировала двузначный рост в годовом исчислении на протяжении 20 месяцев подряд», — отметила организация. «Наконец, Ciccra сообщила, что в июле экспорт принес доход в размере 446,6 млн долларов США, что на 34 % больше, чем год назад. На долю Китая пришлось 157,6 млн долларов США; на долю США — 92,8 млн долларов США; на долю Израиля — 89,7 млн долларов США; на долю Германии — 32,1 млн долларов США, а на долю Нидерландов — 20 млн долларов США».